ショッピング
2021.12.14
【台湾】定番だからこそ奥が深い！こだわりのパイナップルケーキ5選
台湾で一番有名なおみやげといえばパイナップルケーキ。小麦粉や卵を使った生地にパイナップルの餡を入れた焼き菓子で、台湾では鳳梨酥（フォンリースー）と呼びます。伝統的な製法を守る老舗菓子店だけでなく、近年はパッケージにもこだわった専門店が増加中。味も多彩になってきています。
Summary
数々の賞に輝く、信頼の厚い老舗「佳徳糕餅」
1975年創業の老舗菓子店。店内にズラリと焼き菓子が並ぶなか、地元の人が並んででも買い求めるのは、台北市も認めるパイナップルケーキです。定番の味だけでなく、プラムやクランベリー入りなど餡のバリエーションが豊富で、いろいろ食べ比べたくなります。
王道の「原味鳳梨酥」はパイナップルと冬瓜を混ぜた餡で、甘さは控えめ。歯ざわり軽い生地で、脂っぽさも少なく感じます。パイナップルケーキはバラ売りOK。１個ずつ個別包装になっているので、自分好みにフレーバーを組み合わせて箱詰めできますよ。
■佳徳糕餅（チアトーカオピン）
住所：南京東路五段88號
TEL：02-8787-8186
営業時間：8～21時
定休日：無休
無添加＆天然素材にこだわり続ける「振頤軒」
安全・安心な商品製造をモットーに、無添加・天然素材にこだわる人気店。新鮮な食材だけにこだわり、2014年に新北市10大おみやげグランプリを獲得するなど、受賞歴も多数。看板商品のパイナップルケーキをはじめ、タロイモケーキやチーズケーキも人気です。
おみやげに人気なのは一口サイズの「小可愛鳳梨酥」。台湾南部の金鑽パイナップルを100％使用した餡は、しつこくない自然な甘さと芳醇な香りが特徴です。しっとりした生地は薄めなので、思いのほか軽い食感。ほろりと口の中で崩れ、一つ食べたらもう一つ…と、自然に手が伸びてしまいます！
■振頤軒（ヂェンイーシュエン）
住所：忠孝東路二段102號
TEL：02-3322-5818
営業時間：8～21時（土・日曜は10～20時）
定休日：無休
芳醇なバターが香る逸品で勝負！「裕珍馨」
1966年の創業以来、真面目な菓子作りで幅広い世代に愛される店。奶油酥餅（バターパイ）の名店で知られていますが、パイナップルケーキも2010年に台中のコンテストで金賞を受賞するなど、お墨付きのクオリティ。デパートや空港にも店舗を持つことから、その信頼の高さがわかります。
お店イチオシのパイナップルケーキは、その名もズバリ「金賞鳳梨酥」。餡には生食用のブランドとして名高い春蜜パイナップルを100％使用。ヘルシーな天然バターを使用した生地は、濃い味わいと歯ごたえが楽しめます。店舗では試食ができるので、ぜひ甘さと酸味の絶妙バランスを確かめてみて！
■裕珍馨（ユィーツェンシン）
住所：南京東路四段180號（台北旗艦店）
TEL：02-2577‒9025
営業時間：9～22時
定休日：無休
ニューウェーブ系鳳梨酥の先駆け「微熱山丘」
日本では「Sunny Hills（サニーヒルズ）」の名でおなじみ、人気のパイナップルケーキ専門店。原料には南投県産の在来種パイナップルやニュージーランド産の天然バターなど、厳選された素材を使用。余計なものを加えず、素材の持つ自然の味を大切に製造されています。国内外にファンが多いのも納得！
人気の秘密は、パイナップルをそのまま食べているような果実感。餡は酸味と繊維感がしっかりあり、うま味が凝縮しています。生地は比較的硬めで、ひと口食べると上質なバターと卵の香りに包まれます。そのままでも十分おいしいのですが、軽く温めると、より芳醇な香りが楽しめておすすめです。
■微熱山丘（ウェイルーシャンチウ）
住所：民生東路五段36巷4弄1號
TEL：02-2760-0508
営業時間：10～18時
定休日：無休
カラフルな包装でばらまきみやげに最適！「The Nine」
台北大倉久和大飯店（オークラ プレステージ台北）内のベーカリー「The Nine」。ホテルメイドのパンやスイーツが並ぶなか、パティシエ自慢の絶品パイナップルケーキも販売されています。甘すぎない大人の味わいと包装の美しさで、地元の評判は上々です。
厚めのパイナップルケーキの生地は歯ごたえがしっかりめですが、舌触りはしっとり。餡は酸味控えめで、よく煮詰めた芳醇なジャムのようです。個包装の見栄えもよく、モダンチャイナ風のパッケージは会社や友人へのばらまきみやげに最適。早く売り切れることもあるので、午前中に訪れるのがポイントです！
■The Nine（ザ ナイン）
住所：南京東路一段9號（オークラ プレステージ台北1F）
TEL：02-2181-5138
営業時間：8時30分～20時30分
定休日：無休
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