食・グルメ
2021.12.28
【台湾】地元の海の幸・山の幸がいっぱい！贅沢気分のとっておき台湾料理5選
中国大陸や日本の影響を受けて独自に発展した台湾料理は、その地域でとれる新鮮な海の幸・山の幸をふんだんに使うのが特徴。素材のうま味を存分に生かしつつ、どこか懐かしさも感じさせる家庭的な味わいが魅力です。そこで、伝統的な料理を満喫できる、おすすめ店を5軒セレクトしました。
Summary
懐かしい味でもてなす老舗の名店「欣葉」
1977年創業。ローカルから台湾内外の客まで、リピーターの多い台北を代表する名店です。店内は上品で居心地のよいクラシックな雰囲気。落ち着きのある空間で、厳選した地元産の食材をふんだんに用いた、繊細かつ上品な味わいの料理が人気です。
欣葉の名物料理はカニおこわ「紅蟳米糕」。ワタリガニをもち米と一緒にセイロで蒸した、濃厚なみそが詰まった逸品です。
トロトロの豚バラ肉の角煮「欣葉滷肉」はごはんとの相性が最高！ほかにも、揚げエビのパイナップルマヨネーズ和え「鳳梨蝦球」など必食の台湾料理がめじろ押しです。
■欣葉（シンイエ）
住所：雙城街34-1號2F、B1
電話：02-2596-3255
営業時間：11時～21時30分
定休日：無休
※料金にはサービス料10%が別途上乗せされます。
台湾を代表する高級台湾料理店「金蓬莱遵古台菜餐庁」
台湾料理のなかでも、酒家菜とよばれる高級宴会料理を提供する店。高級感と親しみやすさが同居する店内と、行き届いたサービスが魅力です。
連日地元の人たちで賑わう人気店なので予約は必須。円卓が多いですが、もちろん少人数での来店もOKです。スタッフは全員日本語での接客可能なのもうれしい！
人気はカラスミ入りチャーハン烏魚子炒飯NT$550（小・3人前）。お米はパラパラ、それでいてカラスミはしっとりとした味わいの、シェフの技が光る一皿です。そのほか、創業以来人気のスペアリブ、塩漬け卵黄の入ったタロイモコロッケなどがおすすめです。
■金蓬莱遵古台菜餐庁（チンポンライツンクウタイツァイツァンティン）
住所：天母東路101 號
電話：02-2871-1517
営業時間：11時30分～14時（土・日曜は～15時）、17時30分～21時（土・日曜は～21時30分）
定休日：月曜
伝統的な台湾家庭料理がベース「青葉台湾料理」
落ち着いた雰囲気の店内でいただく台湾料理は、オリジナルのアレンジを加えた約200種類にも及ぶ絶品料理の数々。料理にはボリュームと価格を抑えた小サイズもあり、少人数でもいろいろ楽しむことができます。
おすすめは10数種類の具材を煮込んだ、香り高い”ぶっとびスープ”。大サイズでの提供しかない店も多いなか、こちらでは2～3人用の小サイズがあります。
カニが丸ごとのったおこわは見た目のインパクト大！具材を別々に調理し、ひと手間かけた味わいが引き立ちます。
■青葉台湾料理（チンイエタイワンリャオリー）
住所：中山北路一段105巷10號
電話：02-2571- 3859、02-2551-7957
営業時間：11時～14時30分（14時LO）、16～21時（20時30分LO）。土・日曜、祝日の夜は16時30分～21時30分（21時LO)
定休日：無休
龍蝦・鮑魚・魚翅専門の海鮮料理店「龍鮑翅」
台湾ではアワビ、フカヒレなどの錚々たる高級食材が日本よりリーズナブルに味わえます。ここ龍鮑翅では、丁寧に下処理し味わい深いスープで煮込んだフカヒレの姿煮「大排翅」NT$1980、チリ産アワビの「智利鮑魚」NT$390がおすすめ。フカヒレ、アワビ、ロブスターから2～3品と、産地や大きさから選べるセットNT$1488～がお得！
■龍鮑翅（ロンパオチー）
住所：民生東路二段140號
電話：02-2100-2187
営業時間：11時30分～14時、17～21時
定休日：無休
※料金にはサービス料10%が別途上乗せされます。
地元素材にこだわった昔ながらの台湾料理「蓬萊邨」
ハワードプラザホテル台北内の台湾料理店。天然素材にこだわった昔ながらの懐かしい台湾料理を提供し、地元ファンに支持されています。
特製台湾オムレツや杏仁豆腐など、ここでしか味わえないメニューが多数。なかでも料理長自慢の一品は豚ロースのあんかけ「軟煎溜肉」。塩漬けにした豚ロースに紅麹を加えて、軽く炒めたもので、あまりのやわらかさに驚くはず！
■蓬萊邨（ポンライチュゥン）
住所：仁愛路三段160號B1（福華大飯店内）
電話：02-2326-7433
営業時間：11時30分～14時30分（14時LO）、17時30分～21時30分（21時LO）
定休日：無休
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