食・グルメ
2021.12.27
「ビューティーコネクション銀座」に旬のイチゴが主役の贅沢なフルコースが登場！
「Beauty Connection Ginza」では、同施設内 2階の「Fruits Salon（フルーツサロン）」にて、2021年12月8日（水）から 2022年2月7日（月）まで、「人生で初めて出会う、いちごたち」をテーマに、贅沢な旬のイチゴをたっぷりと使用した新たなメニューをフルコースで提供します 。味覚と視覚に広がる甘酸っぱい味わいと華やかな香りが、素敵な冬の始まりを予感させるはず！この貴重な機会を楽しんでくださいね。
栄養豊富な旬のフルーツが“フルコース”で味わえる完全予約制のフルーツフルコース専門店
「Beauty Connection Ginza 」 2階にある「Fruits Salon」は「より美しく、健やかで、笑顔になれる、おいしい栄養を」をテーマに、栄養豊富な旬のフルーツが“フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める、完全予約制のフルーツフルコース専門店です。
レシピは代々木上原の人気パティスリー「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE（パティスリービヤンネートル）」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子氏が監修しています。
贅沢なイチゴを心ゆくまで！冬季限定イチゴのフルコース登場
そんな「Fruits Salon」で味わえる冬の新メニューが、今が旬のイチゴをテーマに構成された「いちごのフルコース」4950円。大人の特権ともいえる、この時季にしか味わえない贅沢を、3品のフルコースに仕立てています。
1枚目のプレートは「エクレール」。クッキー生地をのせて焼き上げたざくざくした食感のシューに、バニラたっぷりのクレームディプロマット、雪に見立てたクレームダンジュ、イチゴのコンポートを合わせ、ぺパン入りのフランボワーズのソルベが添えられています。
2枚目のプレートは「ホットアップルサイダー」。冬の定番ホットアップルサイダーにイチゴの香りがプラスされています。ベルギー発祥の焼き菓子「スペキュロス」とともにお楽しみください。
3枚目のプレートは「パフェ」。しまなみレモン香るバニラジェラートとあまおとめのソルベを主軸にし、柚子のクリームやカモミールのグラニテを合わせて華やかでさわやかなパフェに仕上げられています。グラスの中にあえて作った余白によって、食べ進むにつれて素材が混ざり合い、最後のひと口まで味と食感の変化を楽しむことができます。
細部まで計算し尽くされた見た目も味わいも華やかなメニューを、ゆったりとした空間で楽しんでくださいね！
■「Beauty Connection Ginza Fruits Salon いちごのフルコース」開催概要
住所：東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
TEL：03-6263-8392
開催期間：2021年12月8日（水）～2022年2月7日（月）
営業時間：11～20時
定休日：火曜
※予約制
Text：上野郁美（エフェクト）
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