【台湾】バリエーション豊富な絶品鍋料理!絶品火鍋を味わえる火鍋専門店3選

【台湾】バリエーション豊富な絶品鍋料理!絶品火鍋を味わえる火鍋専門店3選

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台湾では一年を通して火鍋が大人気。特に鍋を2つに区切って、四川系の麻辣鍋(紅湯)と中国北方系の酸菜白肉鍋(白湯)を同時に楽しむ鴛鴦鍋(ユエンヤンクオ)が定番です。野菜や肉などの具材はバリエーション豊富で、自分好みのつけダレをカスタマイズするのが台湾流!

Summary

台中に本店を構える超人気チェーン店「鼎王麻辣鍋」

台中市の忠孝夜市に麻辣鍋専門店としてオープンしたのが鼎王のはじまり。以来、台湾全土で絶大な人気を誇る予約必須のチェーン店にまで成長しました。

鴛鴦鍋NT$150/人(具材は別途注文)
鴛鴦鍋NT$150/人(具材は別途注文)

火鍋のスープは、酸味のなかに甘さを感じる酸菜白肉鍋(白湯)と、数十種類の香辛料とバター、選りすぐりの野菜と果物を使用した麻辣鍋(紅湯)の2種類。これらを同時に味わえるハーフ&ハーフの鴛鴦鍋は、人気No.1メニューです。

上選牛小排(アメリカ産牛リブロース)NT$780
上選牛小排(アメリカ産牛リブロース)NT$899
招牌川丸子(特製豚つくね)NT$238
招牌川丸子(特製豚つくね)NT$238

具材は野菜から肉・海鮮、練り物や麺まで、約40種のなかから好きなものを注文するスタイル。肉類は薄くスライスされた牛肉や豚肉のほか、ハチノスやガツなどのホルモン系が充実しています。つみれやすり身、つくねといった練り物もおすすめです。

■鼎王麻辣鍋(ティンワンマーラーグオ)
住所:光復北路89號 (台北光復店)
TEL:02-2742-1199
営業時間:11時30分~翌2時(翌1時30分LO)
定休日:無休
※料金にはサービス料10%が別途上乗せされます
※1テーブルミニマムチャージNT$650
※90分の時間制限あり

SNSにアップしたくなる!映え系火鍋「幸福金龍鍋(台中旗艦店)」

台中に旗艦店がある、煙を吐くドラゴンが目印の台湾式火鍋専門店。タピオカミルクティーでおなじみ「幸福堂」グループがプロデュースしていて、店構えからワクワクが止まりません!

店名からもわかるとおり、ここの最大の特徴は金色に輝く8つの龍頭が付いた鍋。ただ迫力のある見た目だけでなく、ドライアイスを入れると口から煙を出し、まるで雲海で火鍋を食べているような幻想的な雰囲気に!なんともSNS映えする仕掛けです。

霸氣香蟹麻辣湯
一桌二膳NT$388/人。右のスープは霸氣香蟹麻辣湯

スープの種類は台湾麻辣スープ、鶏だし生姜スープ、海鮮スープ(各NT$188/人)などバラエティ豊か。
おすすめはセットメニュー「一桌二膳」。4種類のスープから2種類選べます。霸氣香蟹麻辣湯を選ぶと、なんと丸ごと一匹のカニが入って提供されますよ!

海底龍宮NT$1108
海底龍宮NT$1108

スライス肉や海鮮、野菜といった具材も豊富。海鮮好きにはエビ、カニ、イカなど海の幸が盛りだくさんな「海底龍宮」がおすすめです。

■幸福金龍鍋(シンフウチンロンクオ)
住所:台中市公益路294號(台中旗艦店)
TEL:04-2320-9622
営業時間:11時~翌2時(翌1時LO)
定休日:無休
※料金にはサービス料10%が別途上乗せされます
※ミニマムチャージなし
※90分の時間制限あり

肉の量が半端じゃなくボリューミー!「肉多多火鍋」

食べ応え満点の肉量とお得感のある盛り合わせで、ローカルに人気の肉多多。短い間で台湾全土へ一気に広まっていった火鍋専門店です。

火鍋の注文はまずスープから。肉多多には、看板メニューの爆炒川府麻辣湯(6種の唐辛子入り四川ベースの紅湯)NT$95をはじめ、10種類ほど用意されています。なかにはトマトベースの番茄美人湯NT$55や、マイルドなチーズ&ミルクベースの起司牛奶NT$85といったユニークなものも。

おすすめのセットメニューは台灣梅花豬/台灣培根豬(S) NT$399、(L) NT$459。美しいサシの入ったお肉は繊維が細かく、滑らかな食感がたまりません。

セットメニューをオーダーすると、野菜はセルフ式で食べ放題になります。ドリンクと〆のアイスクリームも無制限で食べ放題なので、おなか一杯に食べられますよ!

■肉多多火鍋(ロードゥオドゥオフゥオグオ)
住所:中山北路一段82號 (台北中山北店)
TEL:02-2563-3383
営業時間:11時30分~14時、17時~翌4時(翌2時LO)。※土・日曜、祝日は通し営業
定休日:無休
※料金にはサービス料10%が別途上乗せされます
※ミニマムチャージNT$268
※90分の時間制限あり

●新型コロナウイルス感染症対策により、記事内容・営業時間・定休日・サービス内容(酒類の提供)等が変更になる場合があります。事前に店舗・施設等へご確認されることをおすすめします。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。

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