食・グルメ
2022.02.12
埼玉・浦和の日本料理店「四季彩」が手がける『和フタヌーンティー ～初花月～』が販売開始！【ロイヤルパインズホテル浦和】
ロイヤルパインズホテル浦和の日本料理「四季彩」が手がける“和”のアフタヌーンティー「和フタヌーンティー ～初花月（はつはなづき）～」を、2022年2月28日（月）まで期間限定で販売。季節の食材を贅沢に使用した甘味と、和セイボリー17品を楽しむことができます。
テーブルや掘ごたつの落ち着いたお座敷で楽しむ、和のアフタヌーンティー販売スタート！
「ロイヤルパインズホテル浦和」5階にある、日本料理「四季彩」。白木を生かした清潔感あふれる雰囲気のなか、テーブルや掘ごたつの落ち着いたお座敷で、素材の持ち味を余すことなく引き出す日本料理の技の数々を楽しめるレストランです。
その「四季彩」では、「ホテルの日本料理店がアフタヌーンティーを手がけたら？」という発想で、季節の味覚を楽しめるスイーツと和のセイボリー（軽食）をアソーテッドした和のアフタヌーンティーを販売しています。
2022年1月からスタートした「和フタヌーンティー ～初花月～」は、大根の葉をブレンドした大人の小松菜ジェラートとイチゴをトッピングした聖護院大根のクレームブリュレや、甘酒ぜんざいなど、「四季彩」でしか食べられない和の創作料理17品をアフタヌーンティーにしています。
季節の食材を贅沢に使用した甘味と、和セイボリーを楽しめる趣向を凝らした17品
「和フタヌーンティー ～初花月～」は、洋風のアフタヌーンティーと同じように、3段のスタンドで提供されます。上段はわらび餅や羊羹などの和菓子が中心。
＜上段メニュー＞
・木なり八朔とわらび餅：熟成木なり八朔とわらび餅が織りなす、食感と香りが絶妙なひと品です
・苺と焼おかきのハーブサンド：イチゴの甘酸っぱさに、バジルとおかきのアクセントが際立ちます
・柚子蒸し羊羹：香り豊かな高知産柚子に、白いんげんのやさしさがマッチしています
・串焼き団子：スタンダードなしょうゆ味に、京の西京味噌がアクセントとなった焼き団子
中段は和風セイボリー。素材を生かしたさまざまな料理が楽しめます。
＜中段メニュー＞
・新筍の肥後の赤酒：肥後の赤酒と純米酒のみで煮しめ、タケノコ本来の旨味が味わえます
・生ハム金柑 ：冬柑橘の代表格、金柑と生ハムが生み出す新たなハーモニーを楽しめます
・ピリ辛真丈揚 ：練り物の高級品「ぐち」をベースに、辛さを引き立てたさつま揚げです
・沖縄黒糖の琥珀くるみ：カリカリのクルミを沖縄黒糖で琥珀色にドレスアップしたひと品
・蓮根煎餅 山椒風味 ：早春の香しい山椒の風味をまとった、後ひく蓮根煎餅
下段は趣向を凝らした和セイボリーの2品。
＜下段メニュー＞
・薩摩黒豚の角煮と焼紅玉：とろりと柔らかに仕上げた豚角煮を、酸味の効いた焼紅玉と一緒に
・下仁田葱味噌バケット ：群馬県下仁田特産の太ネギと2色の味噌バターをバケットにのせて
スタンドのほかにも野菜などの素材を使った彩り姫寿司も。
＜彩り姫寿司＞
・青紫蘇かぶら：かぶらと青ジソの上品な味わいが特徴的なひと品
・厚焼き玉子：鮮やかな玉子に包まれた、眼張り寿司
・焼椎茸：香ばしく焼きあがったシイタケ。少し早い春の便りを感じさせます
・生湯葉：たっぷり生湯葉を贅沢に使ったのっけ寿司
デザートもオリジナリティーあふれる「甘酒ぜんざい」など、ほかでは味わえないものばかり。
＜デザートメニュー＞
・甘酒ぜんざい 蓬餅：美容と健康にも効果抜群な甘酒。厳しい寒さもほころびます
・聖護院大根のクレームブリュレ：やわらかく煮込んだ聖護院大根を四季彩風にアレンジしたデザート。大根の葉をブレンドした大人の小松菜ジェラートとイチゴがトッピングされています
<お茶>
八女産玉露と、時期により変わる2種のお茶が、おかわり自由で楽しめます。2021年1月17日（月）～2月13日（日）は宇治産煎茶を、2月14日（月）～28日（月）は掛川産中蒸し煎茶が提供されます。
※お茶のラストオーダーは15分前です。
冬の寒い季節、日本料理店の風情とともに、心と身体をほっこりとさせてくれる品々を楽しんでくださいね。
■ロイヤルパインズホテル浦和「四季彩」「和フタヌーンティー ～初花月～」開催概要
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1 ロイヤルパインズホテル浦和 5F「四季彩」
予約電話：048-827-1111（代表電話よりレストラン宛に連絡）
販売期間：2022年1月17日（月）～2月28日（月）※水曜定休、土・日曜、祝日を除く
提供時間：平日限定11時30分～14時（最終入店）※2時間制
料金：1人前4000円（税込・サービス料別）
※完全予約制（変更、キャンセルは前々日15時まで）。
※掲載の写真は一部イメージです。
※仕入れ状況などによりメニューが変更となる可能性があります。
※告知なく終了する場合があります。
Text：上野郁美（エフェクト）
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