【愛知・名古屋】本場ドイツ製法のハム・ソーセージ・ベーコンをテイクアウト&イートイン「メツゲライ・イノウエ大名古屋ビルヂング店」

食・グルメ 2022.02.17

【愛知・名古屋】本場ドイツ製法のハム・ソーセージ・ベーコンをテイクアウト&イートイン「メツゲライ・イノウエ大名古屋ビルヂング店」

るるぶ&more.編集部名古屋グルメ駅近駅前肉テイクアウトフード

国内産の良質な豚肉のみを使用し、本場・ドイツの製法で作られるこだわりのハム・ソーセージを販売する千種区の名店「メツゲライ・イノウエ」。その2号店として、名古屋駅前に「メツゲライ・イノウエ大名古屋ビルヂング店」が、2021年4月にオープンしました。テイクアウトできるのはもちろん、イートインスペースでドリンクとともにハム・ソーセージのおいしさを堪能することもできます。

Summary

国産豚肉とドイツ産スパイスを使ったこだわりのハムとベーコン
ビールや紅茶と合わせイートインを楽しむのもおすすめ

国産豚肉とドイツ産スパイスを使ったこだわりのハムとベーコン

「メツゲライ」とは、ドイツ語で「ハム・ソーセージの専門店」といった意味。国産の豚肉を使い、香辛料や岩塩はすべてドイツから取り寄せるなど、こだわりの逸品を販売する千種区の「メツゲライ・イノウエ」は、多くのファンを持つ名店です。2021年、名駅地区に新店舗ができたことにより、さらに利用しやすくなりました。

「ベーコンブロック」（100g950円）は脂にあまみを感じられる。 — 「ベーコンブロック」（100g1047円）は脂にあまみを感じられる。IFFA（国際食肉産業見本市）金賞受賞

絶対的な人気を誇る看板商品と言えば「覚王山ベーコン」でしょう。厳選された国産バラ肉を熟成させ、スモークをかけ風味豊かに仕上げています。アルペンザルツという高級岩塩を使用し、おいしさを引き出しています。「塩コショウや油は使わず、わさびで味わっていただくのもおすすめですよ」と、店長の岸本佳大さんは教えてくれました。

「黒豚ミートローフ」（100g637円） — 「黒豚ミートローフ」（100g766円）。世界最大のコンクール（DLG）にて銀賞受賞

黒豚ミートローフは、大名古屋ビルヂング店では堂々人気No.1の一品。遠州黒豚のみを使用したボロニアタイプのソーセージで、深い甘みが特徴です。表面を少し炙ることで、さらに甘みが引き立ちます。

「軟骨ベーコンスライスパック」（1パック1296円） — 「軟骨ベーコンスライスパック」（1パック1414円）

豚一頭から2本しか取れない希少部位から作られる、軟骨入りのベーコン。コリコリ食感を超えた、「バリバリ食感」のインパクトがすごい！ついついクセになります。そのままでもおいしいですが、炙ると少し柔らかくなり風味もよくなるのでおすすめです。

ビールや紅茶と合わせイートインを楽しむのもおすすめ

「メツゲライ・イノウエ大名古屋ビルヂング店」の前には共用のイートインスペースがあり、こちらでハムやソーセージを味わうこともできます。

例えば、さきほど紹介した軟骨ベーコンスライスパックに＋110円（ただしイートインの場合税率が異なる）で、BOXとナイフ・フォークを付けてくれます。ビールなども販売しており、ちょい飲みも楽しい！

ハムやソーセージにはビールが合うのは言うまでもありませんが、紅茶にもこだわりが。国内外の有名ホテルなどで提供されている、ドイツの高級紅茶「ロンネフェルト」を味わえます。この日オーダーしたウィンターハーモニーは、フルーツとハーブをバランス良く配合したすっきりとした味わいが特徴。ハムやソーセージの脂をさらっと流してくれる印象で、意外な相性のよさに驚かされます。

「カリーブルストドッグ」大名古屋ビルヂング店限定のメニューです。「カリーブルスト」とは、ソーセージの上にケチャップやカレー粉をのせたドイツ料理のひとつ。ソーセージは本店でも大人気の「本気のフランクフルト」を使用しています。口に含んだ瞬間に肉汁が飛び出してくるほどジューシー！

最後に耳寄りな情報をひとつ。毎週土曜日の11時30分ごろに、できたてのベーコンが店頭に到着（交通状況等によって多少の前後あり）。普段はパック詰めされているベーコンですが、毎週土曜日のこの時間は、グラムを指定して購入できるそう。狙ってみるのもおすすめです。

■メツゲライ・イノウエ大名古屋ビルヂング店
住所：愛知県名古屋市中村区名駅3-28-1 大名古屋ビルヂング地下1階
TEL：080-7600-1186
営業時間：11～21時
定休日：大名古屋ビルヂングに準じる

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Text：安田淳
Photo：安田淳

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