食・グルメ 2022.04.11

新しいマリトッツォ⁉ ブリオッシュにたっぷりクリームの南仏生まれの「トロペジェンヌ」（ファミマ）

食・グルメコンビニスイーツるるぶ&more.編集部フランス菓子洋菓子

イタリアのマリトッツォや台湾の豆花（トウファ）など、近年ブームになった世界各地の定番スイーツ。コンビニやスーパーで扱ったこともブームのきっかけになったといっても過言ではありません。そんな世界のスイーツを手軽に購入できるファミリーマートで、「トロペジェンヌ」（230円）という聞き慣れないスイーツを発見。南仏生まれのスイーツとのことですが、どんな味わいなのでしょうか？

「トロペジェンヌ」（ファミリーマート）

「トロペジェンヌ」とはブリオッシュにクリームをたっぷりはさんだ、南フランス生まれの定番スイーツ。カスタードクリームをサンドしたブリオッシュ生地にブルターニュ産発酵バターを使用しているため、パッケージから取り出すと甘い香りがふわりと漂い、食欲をそそられます。さっそく生地だけを食べてみたところ、ドーナッツに似た風味で口の中がいっぱいに。適度な油脂感もよく、生地表面を覆ったシュガーが食感にアクセントを加えてくれます。

ブリオッシュ生地だけでもなかなかのボリュームですが、「トロペジェンヌ」の魅力はそれだけにとどまりません。カスタードクリームが分厚くサンドされていて、ブリオッシュにたっぷりクリームをまとわせて食べるという、幸せなひと時を味わえるのです。

ブリオッシュとクリームを一緒に食べて注目したいのが、カスタードクリームの濃厚な味わい。生地と同じくブルターニュ産発酵バター入りで、クリームのコクとともに繊細でなめらかな口あたりにも驚かされます。ブリオッシュ生地との組み合わせで甘みが際立つ一方、ただ甘いだけではないのがポイント。クリームに含まれたバニラシードが放つ、バニラの優しい香りも魅力の一つです。