食・グルメ
2022.04.28
大阪・南森町「ラトリエ カラメル」のクリーム注入したてシュークリーム！手みやげにおすすめの本格洋菓子たち
日本一長い商店街「天神橋筋商店街」の南に位置し、ビジネス街でありながら、路地をのぞけばあちこちで、おしゃれなカフェやベーカリーに出合える南森町。そんなカフェタウンで、2022年2月にオープンしたばかりのパティスリー「ラトリエ カラメル」をご紹介。名物のシュークリームをはじめ、手みやげにも喜ばれること間違いなしのハイレベルで優しい味わいのお菓子に出合えました。
”フレッシュさ”がテーマの本格志向パティスリー
天神橋筋一丁目商店街にあるマンションの1階。白と木を基調とした温もりあるお店が「ラトリエ カラメル」です。兵庫、大阪のパティスリーなどでの修行経験を経てきたパティシエの釜田さんが“どこよりもフレッシュなお菓子”と“日常的に甘いものを楽しめるお店”をコンセプトにオープン。
オープン以来、今のところはテイクアウトのみで営業しています。
何度通ってもワクワクする幅広いラインナップ
オープンの12時に訪れると、ショーケースには、作りたてのケーキがずらり。ショートケーキにガトーショコラ、ロールケーキ、オペラ、モンブランといった定番から、季節のフルーツが楽しめるタルトが数種。眺めているだけてウキウキします♪
オープンから、早速お店の看板となっているのがこちらのシュークリーム。低温殺菌牛乳、きび糖、通常より多めの卵黄とバターを、毎朝銅鍋で炊くカスタードクリームは、あっさりながらも素材の味わい豊かなコクのある仕上がり。
きび糖プリン&レアチーズケーキもおすすめ
「日常の中のいつもの時間に、少し甘い物が欲しい、あれが食べたいな、とふらっと気軽に立ち寄れるお店でありたいです」と釜田さん。ご近所の人はもちろん、天神橋筋商店街さんぽでの新しいお楽しみにぜひ一度。
「ラトリエ カラメル」を訪れれば、自分へのご褒美に、大切な人への贈りものにぴったりのお菓子が待っています。
■ラトリエ カラメル（らとりえ からめる）
住所：大阪府大阪市北区天神橋1-11-14天神ビル1階
TEL：06-6358-2739
営業時間：12～18時
定休日：日～火曜
アクセス：JR東西線大阪天満宮駅7番出口から徒歩5分
text:フジタイコ
Photo：ナリタナオシゲ
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