食・グルメ
2022.05.02
【品川プリンスホテル】宇治玄米茶のスイーツが全国初登場！京都の宇治茶専門店 「祇園辻󠄀利」の宇治茶を使ったコラボスイーツ販売中【6月30日まで】
東京・品川駅徒歩約2分の「品川プリンスホテル」では、京都・祇園に店を構える1860年創業の宇治茶専門店「祇園辻󠄀利」の宇治茶を使用したスイーツを販売中。なかでも宇治玄米茶を使用したコラボレーションスイーツは全国で初の試みです。京都の専門店の味を楽しめる和スイーツは、これからの新緑の季節にぴったり！
Summary
「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」で楽しめる「宇治茶のスイーツコース」
地上約140mからの景色を望む、ホテル最上階のレストラン「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO（テーブルナイントーキョー）」では、2022年4月29日（金）～6月30日（木）の期間限定で、昨年好評を博した「宇治茶のスイーツコース」第2弾がスタート。あたたかいほうじ茶ラテをかける「あんみつ仕立ての宇治ほうじ茶アフォカード」、日本庭園をイメージした「宇治抹茶のモンブラン 和三盆アイスクリームと共に」の2種から選べるグランデザートを、スイーツコースのメインとして楽しめます。
ドリンクメニューは全20種と多彩。コーヒー・紅茶、ソフトドリンク各種だけでなく、「祇園辻利」の煎茶「天下一」または「祇園辻利」のほうじ茶「古都かをり」を選ぶことができます。
バラエティーデザート
金柑の甘酸っぱさと宇治抹茶のなめらかな味わいを楽しめる宇治抹茶テリーヌや、サクサク食感の玄米茶クランブルと玄米茶バタークリーム・ガナッシュクリームのマリアージュが味わい豊かな宇治玄米茶オペラなど、パティシエのこだわりを詰め込んだ5つのプチポーションのスイーツが楽しめます。
グランデザート（下記2種よりいずれか）
「あんみつ仕立ての宇治ほうじ茶アフォカード」は「祇園辻󠄀利」の宇治抹茶を使用した寒天や、白玉・栗・バニラアイスなどをあんみつ仕立てに仕上げ、さらに温かいほうじ茶ラテをかける斬新な和スイーツです。
対して「宇治抹茶のモンブラン 和三盆アイスクリームと共に」は、日本庭園や苔玉をイメージしてデザインされたひと皿。宇治抹茶のモンブランクリームの中には食感の楽しいかのこ豆やなめらかな生クリームを忍ばせ、濃厚な味わいが楽しめます。
セイボリー
写真左上から、新じゃがいものポタージュ／宇治抹茶のフェイクリーフ／T9ミニバーガー／信州サーモンのミキュイ／ガスパチョと魚介のマリネ／生ハムのタルティーヌ／鶏と無花果のタルト
プティフール
抹茶カステラ／ほうじ茶カステラ／宇治抹茶マカロン／宇治ほうじ茶ブリュレ／つじりの里／ぎおんの里／宇治玄米茶水まんじゅう／ミニ宇治抹茶あんみつ
■品川プリンスホテル DINING & BAR TABLE 9 TOKYO 「宇治茶のスイーツコース」概要期間：2022年4月29日（金）～6月30日（木）
住所：東京都港区高輪4-10-30
場所：DINING & BAR TABLE 9 TOKYO（品川プリンスホテル メインタワー39F）
時間：12時30分～17時（フード16時LO、ドリンク16時30分LO）※要予約
料金：宇治茶のスイーツコース＋ドリンク20種 5800円（税込）
予約・問合せTEL：03-5421-1114（レストラン総合予約）
https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/plan/table9tokyo/sweetscourse2022ujicha/
※会計時に別途13%のサービス料が加算されます。
※写真はイメージです。仕入れの状況により、食材・メニューが変わる場合があります。
「コーヒーラウンジ マウナケア」と「ブーランジュリーシナガワ」でも宇治茶スイーツを提供中！
「品川プリンスホテル」では「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」のほか、「コーヒーラウンジ マウナケア」と「ブーランジュリーシナガワ」でもコラボ商品を販売中です。 「祇園辻󠄀利」の宇治玄米茶・宇治抹茶・宇治ほうじ茶の3種類の食べ比べができるパンケーキや、渦巻き模様が可愛らしいテイクアウト可能な宇治抹茶ブレッドなど、「祇園辻󠄀利」の宇治茶の味わいを存分に楽しめます。
3種宇治茶のパンケーキ（1800円）
「祇園辻󠄀利」の宇治抹茶・宇治ほうじ茶・宇治玄米茶の3種類の味わいが楽しめるパンケーキ。宇治ほうじ茶クリームと宇治抹茶のアイスクリームを添え、黒蜜をたっぷりかけて。
宇治ほうじ茶プリンパフェ、宇治抹茶プリンパフェ（各900円）
「祇園辻󠄀利」の宇治茶を使用したテイクアウトパフェ。香り高い宇治抹茶と香ばしい宇治ほうじ茶、それぞれの味わいをなめらかなプリンやカステラで楽しめます。
宇治ほうじ茶ロールケーキ（750円）
「祇園辻󠄀利」の宇治ほうじ茶のロール生地で、たっぷりの黒蜜シャンティークリームと宇治ほうじ茶の羊羹を包んだロールケーキ。食感の違いも楽しんで！
宇治抹茶モンブラン（750円）
「祇園辻󠄀利」の宇治抹茶を練りこんだアーモンド生地の上に、 たっぷりの栗が入ったシャンティークリームと宇治抹茶のクリームをあしらったモンブランです。
宇治抹茶ブレッド（420円）
柔らかい生地が特徴の生食パンに、「祇園辻󠄀利」の宇治抹茶生地をロール状に練りこみ仕上げたパン。 宇治抹茶のほろ苦さに食パンの甘みがぴったりマッチします。
■品川プリンスホテル「コーヒーラウンジ マウナケア／ブーランジュリーシナガワ」宇治茶スイーツ概要期間：2022年4月1日（金）～6月30日（木）
住所：東京都港区高輪4-10-30
場所：コーヒーラウンジ マウナケア／ブーランジュリーシナガワ（品川プリンスホテル メインタワー2F）
営業時間：9～19時（18時30分LO）※ケーキの販売は10時～
問合せTEL：03-5421-1114（レストラン総合予約）
※会計時に別途10%のサービス料が加算されます（テイクアウト商品を除く）。
※写真はイメージです。仕入れの状況により、食材・メニューを変更する場合があります。
Text：森本有紀
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