食・グルメ
2022.05.03
【東京マリオットホテル】動物性食材不使用の「Vegan Afternoon Tea（ヴィーガンアフタヌーンティー）」を提供スタート！
閑静な御殿山庭園に隣接する「東京マリオットホテル」では、2022年4月20日（水）より「Lounge & Dining G（ラウンジ アンド ダイニング ジー）」にて「Vegan Afternoon Tea（ヴィーガンアフタヌーンティー）」が発売開始。動物性食材を一切使わず、見た目や味にもこだわりが満載のアフタヌーンティーを楽しみましょう！
植物由来の食材のみのヴィーガンアフタヌーンティーとは？
乳製品や卵をはじめとした動物性食材が一切含まれないスイーツとセイボリーが並ぶ「東京マリオットホテル」の「Vegan Afternoon Tea」。健康に関心の高い方々やヴィーガン初心者にも、抵抗なくおしゃれに楽しんでほしいというシェフ・パティシエの思いから誕生しました。旬のフルーツや野菜はもちろん、豆乳や大豆ミートのほか、ナッツやヴィーガンバターなどを用いることで、植物由来の食材のみでも遜色ない味わいと食べ応えのあるアフタヌーンティーに仕上がっています。
「Vegan Afternoon Tea」のコンセプトは自然あふれる品川・御殿山で楽しむ「Garden Party（ガーデン パーティー）」。四季によって変わる自然の表情を、シェフ・パティシエがスイーツやセイボリーのひとつひとつにこだわりを込めて、それぞれの季節で表現します。4～5月のイメージは「春のガーデン」。ヴィーガンバターのクリームで模った大きなバラが目を引くカップケーキなど、春らしいピンクをキーカラーとした可愛らしいメニューが揃いました。
飲み物は銘柄変更・おかわり自由。シンガポールの高級ティーブランド「TWG」のティーセレクション8種はをはじめ、コーヒーバリエーション6種、ハーブティー3種から選べます。さらに＋605円（税・サービス料込み）でオリジナルモクテル3種が追加可能です。
季節感と遊び心が感じられるヴィーガンスイーツ
スイーツは全9種。ヴィーガンバターのクリームで模った大きなバラが目を引く「抹茶のカップケーキ 薔薇仕立て」や、豆乳ヨーグルトのまろやかなコクとチェリーの酸味が絶妙な「グリオットチェリー入り豆乳ヨーグルトムース」、スーパーフードの一種・ヘンプシードを生地に練り込んだ「米粉クッキー」、苔玉をイメージしオーツ麦のザクザク食感を楽しめる「抹茶をまとったオーツ麦入りカカオボール」など、素材の味わいを存分に活かしたパティシエの遊び心とこだわりあふれるメニューが並びます。
【スイーツメニュー】
ドラゴンフルーツとココナッツのパンナコッタ／抹茶のカップケーキ 薔薇仕立て／グリオットチェリー入り豆乳ヨーグルトムース／苺のショートケーキ／抹茶をまとったオーツ麦入りカカオボール／豆乳クリームのティラミス／ベリーのムース／ライスパフとラズベリーのチョコバー／米粉クッキー
ヴィーガン初心者でも手軽に楽しめるセイボリー
セイボリーは、香ばしく焼き上げた大豆原料のソイハムを使用したクロッフルサンドや食欲をそそるスパイスの香りが印象的な「クスクスとポテトのスパイスケーキ仕立て」など、ピンク色で統一された春らしさを思わせる全4品。ヴィーガン食初心者の方でもお手軽に楽しめるラインアップです。
【セイボリー（軽食）メニュー】
クロッフルサンド ソイハム＆ベジタブル／クスクスとポテトのスパイスケーキ仕立て／ソイミートロール／フラワーinゼリー
■東京マリオットホテル「Vegan Afternoon Tea」概要
期間：2022年4月20日(水)～
住所：東京都品川区北品川4-7-36
場所：Lounge＆Dining G（東京マリオットホテル1F）
時間：【3部制】10時30分～／13時～／15 時30分～ ※2日前まで要予約（2名～）
料金：8470円（税・サービス料込み）
予約・問合せTEL：03-5488-3929
https://g.tokyomarriotthotel.com/
※写真はイメージです。記載の提供内容は変更になる場合があります。
Text：森本有紀
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