食・グルメ
2022.05.22
ちんまり並ぶ手毬ずしがかわいすぎ！幸せな気持ちになれる「ハレとケ」の絶品ごはん【大阪・吹田市】
毎日の食事も、特別な日の食事も楽しめるようにと誕生した「日本のいいもの食堂 ハレとケ」。銅製の羽釜で炊き上げるご飯を中心とした定食や、コロンと丸い形が愛おしい手毬ずしなど、日本で大切に受け継がれてきた食文化を今に伝えます。心からホッとできる味わいをご紹介します！
ハレの日もケの日も訪れたい、ちょっと特別な食堂
阪急大阪梅田駅から千里線へ乗車25分。阪急山田駅から徒歩数分の場所に「日本のいいもの食堂 ハレとケ」があります。カフェのようなおしゃれな店内でいただけるのは、ハレ＝特別な日と、ケ＝日常をテーマにしたお食事です。
日本で受け継がれてきた“いいもの”を積極的に取り入れているのも、「ハレとケ」の特徴のひとつ。
昔から仏像や工芸品などの素材として用いられてきた銅を、カップや羽釜に採用。カップなら氷を入れればすぐにキンと冷え、羽釜なら均等な熱伝導によりムラなくお米が炊き上がります。
調理に使用する醤油は、兵庫県で国産有機醤油をつくり続ける足立醸造のものを使用。まろやかで深みのある芳醇な味わいは、どんなお料理にも合うと評判です。
ハレの日は、見た目もかわいい手毬ずしで！
ハレの日用にと用意されているメニューは、新鮮な海鮮を使ったお料理。特に人気なのが「つくも手毬 10貫」（1530円）です。まんまるの手毬ずしが並ぶ様子はなんとも華やかでかわいらしく、お祝いの日はもちろん普段のご飯でも気持ちが上がります！
いただく直前、ハケで醤油を塗って仕上げましょう。
その時々の旬の食材はもちろん、ご飯と相性抜群のネタなど、多彩な味わいがずらり。まろやかな酢飯とネタが絡み合い、おいしいハーモニーを奏でます。
ケの日は、絶品ご飯と安心おかずの定食をチョイス
一方、“ケ”のご飯は、炊き立てご飯を中心とした定食メニューをご用意。メインのおかずも日常を意識し、からあげやハンバーグ、とんかつ、焼き魚といった、みんなが大好きで飽きない、“定番”のお料理が揃います。
「鶏ももからあげのお膳」をいただきましょう。まずは、羽釜からお茶碗にご飯をよそいます。オーダーが入ってから炊き上げるご飯は、木の蓋を開けた瞬間によい香りがふんわり。料理長が香りと味わいの良いお米を厳選しているそうで、季節ごとに品種も様変わりします。炊き加減が「おかゆ」「やわらか」「ふつう」「かため」の4段階から選べるのもうれしいポイント。
カリッと揚がった鶏もも肉は、炊き立てご飯との相性も抜群です！ おかずのボリュームがしっかりある上、ご飯もひとり分1合強とあって、お腹も大満足間違いなし。食べきれなかったご飯は包んで持ち帰ることも可能です。
おもたせ用にも気の利いたものをと、パッケージにもこだわったジュースやお惣菜もラインナップ。ジュースは和歌山県で育ったモモやミカンの果汁100％のもの、自家製ツナは和歌山・那智勝浦から直送したマグロを低温真空調理で火入れしたもので、とろけるような食感に仕上げています。
毎日のご飯、特別な日のご飯、そして大切な人への贈り物。たくさんのシーンに寄り添う「ハレとケ」。日本ならではのおいしいものを、じっくり味わってみては。
■日本のいいもの食堂 ハレとケ
（にほんのいいものしょくどう はれとけ）
住所：大阪府吹田市津雲台5-11-1-3
営業時間：11～21時（20時30分LO）
電話番号：06-6155-6005
定休日：年末年始
Text：木村桂子（ウエストプラン）
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