食・グルメ
2022.05.24
お手頃価格で熟成黒毛和牛を♪渋谷「ひとりしゃぶしゃぶ 七代目松五郎 宮益坂上店」【大食いアイドルもえのあずきの絶品グルメ57】
こんにちは！もえあずこと、もえのあずきです。私が実際に食べて本当においしいと思えるグルメ＆スイーツをご紹介するこの連載。今回は、東京・渋谷の「ひとりしゃぶしゃぶ 七代目松五郎 宮益坂上店」をピックアップ！この「松五郎」は、お肉や野菜を 1品ずつ自由にセレクトして、アラカルト方式で楽しめるしゃぶしゃぶのファストフード化を実現したお店。“熟成黒毛和牛”をはじめ、オリジナル銘柄豚“多香味豚”や“国産牛のカルビ”など、こだわりお肉を思う存分しゃぶしゃぶしましょう♪
Summary
コンセプトは“しゃぶしゃぶのカジュライズ”
「ひとりしゃぶしゃぶ 七代目松五郎 宮益坂上店」の特徴その1は、こんな風に1人用の鍋でおひとり様しゃぶしゃぶが堪能できること！ランチだけでなく、ディナータイムにふらっと1人でも気軽に入れるお店は貴重な存在ですよね！
特徴その2は、お肉や野菜を自由に組み合わせてワントレイで楽しめること。アラカルト方式で、今自分が食べたいものをセレクトできるんです。サイズはS・M・Lの3段階。今日はガッツリ食べるよ～！という場合は、お肉をLサイズにして野菜はSサイズに！ということも可能なんです。
「松五郎」のお肉はオーダーが入ってから、1枚1枚スライサーでカットします。なので、常にベストの状態のお肉を楽しめるのです。
今手にしているのは、独自の熟成法で風味を極限まで強くさせたという「熟成黒毛和牛」のロース（今回オーダーしたもの）です。香り豊かでコラーゲンたっぷり。お店自慢のお肉のひとつです。
とろけるおいしさ！「熟成黒毛和牛 ロース」
いざ、実食♪ 見てみて～「熟成黒毛和牛 ロース」のこのサシ！ 1枚1枚のお肉が大きめにカットされているので、食べ応えも十分ありますよ！
口に入れた瞬間、お肉の風味がふわぁ～と広がるだけでなく、あっという間にとけてしまいました！これはくせになるおいしさや～。
「熟成黒毛和牛（ロース）」は、スダチ・ダイダイ・レモンの果汁で酸味を利かせた「自家製ポン酢」で食べるのがおすすめです！実はこのポン酢、開発に2年半かけたというこだわりのもの。青ネギをたっぷり入れるとさらにおいしくいただけるそうですよ。
自家製のごまダレでいただく「カルビ肉」
もえあずおすすめのしゃぶしゃぶ肉2品目は、国産牛の「カルビ」。「松五郎」独自の方法で熟成させたカルビ肉は、うまみがぎゅっと凝縮しているだけでなく、脂身のしつこさがなくてとっても食べやすいんです。
ここはポン酢ではなく、「自家製ごまだれ」をたっぷり絡めてどうぞ。ごまの濃厚な甘みとうまみがカルビ肉と一体化することで、驚くほどのおいしさに♪ ごまダレには、お好みでガーリックチップやラー油を加えると、味が引き締まって美味ですよ。
「大山鶏 胸肉」のヘルシーな“鶏しゃぶ”
牛や豚だけかと思いきや、「松五郎」ではしゃぶしゃぶでは珍しい“鶏しゃぶ”も楽しめるんです！
大山鶏のむね肉を使った“鶏しゃぶ”があまりに気になったので、追加でオーダーしちゃいました♪
オーダーが入ってからスライサーでカットされた「大山鶏 胸肉」は、しゃぶしゃぶに最も適した芸術的な薄さ。油断していると表面が乾いてしまうので、配膳されたらすぐにしゃぶしゃぶしましょう！
自家製ポン酢とさっぱりとした鶏むね肉との相性は抜群！七味やラー油を少し加えて、ピリ辛で味わってみて！
ひとりしゃぶしゃぶの〆は「ラーメン」で決まり！
ひとりしゃぶしゃぶといえども、〆まで存分に堪能できるのが「松五郎」のいいところ！〆のメニューはご飯・麺・春雨の3種類。私のイチオシは、やっぱり“ラーメン”です♪
スープのタレはラーメンの器に入った状態で提供されます。そのタレを鍋のお湯7・8杯で割ったら、ラーメンスープのできあがり！
お好みでブラックペッパーや青ネギをトッピングして召し上がれ！
白を基調としたスタイリッシュな内装もポイント
お店までは渋谷駅東口から徒歩約5分。宮益坂を上り青山通りを表参道方面へ進むとあっという間に到着！表参道駅からも歩いて6分ほどと好アクセスです。
お店に着いたら、まずは入口横の外カウンターでオーダーを済ませるシステム。ここでお会計をしている間に店内ではメニューの準備が進められているので、着席とほぼ同じタイミングで配膳されるんですよ！ちなみに着席後の追加オーダーは、店内でスタッフさんに伝えればOK！
今回ご紹介した以外にも「熟成黒毛和牛（ネック）」Sサイズ682円～や「山西牧場 豚バラ」Sサイズ429円～、「赤身」Sサイズ495円～など、まだまだこだわりのお肉が満載。ランチ利用だけでなく、夜はアルコールとともに味わうのもいいですよ。食べたいものを自由に組み合わせて、ひとりしゃぶしゃぶを楽しんでくださいね♪
■ひとりしゃぶしゃぶ 七代目松五郎 宮益坂上店
（ひとりしゃぶしゃぶ ななだいめまつごろう みやますざかうえてん）
住所：東京都渋谷区渋谷2-9-11 インテリックス青山通ビル1F
電話：03-6427-9231
営業時間：11時30分～22時LO
定休日：無休（年末年始は休業）
Text：清沢奈央
Photo：櫻井めぐみ
Hair&Make：長谷川廣樹
●新型コロナウイルス感染症対策により、記事内容・営業時間・定休日・サービス内容（酒類の提供）等が変更になる場合があります。事前に店舗・施設等へご確認されることをおすすめします。
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。
この記事を書いた人
