食・グルメ
2022.05.28
大阪・梅田で話題「GARIGUETTE（ガリゲット）」の新感覚スイーツ。片手で楽しむ焼きたてミルフィーユ
大阪で今注目を集めるスイーツといえば、新感覚の焼きたてミルフィーユ。なんと、手で持って頬張ったり、気軽にテイクアウトしたりできるおしゃれなミルフィーユなんです。大阪駅前のグランフロント大阪にオープンしたミルフィーユ専門店「GARIGUETTE（ガリゲット）」のオリジナルスイーツ・mille-pressé-ミルプレッセ-の魅力に迫ります！
Summary
片手で味わう新感覚ミルフィーユ・mille-pressé-ミルプレッセ-とは
「GARIGUETTE」があるのは、JR大阪駅前に立つ商業施設「グランフロント大阪」のうめきた広場。東京・表参道に続く2店目として2022年3月にオープンすると同時に、連日行列ができる人気店に。
そんなミルフィーユ専門店「GARIGUETTE」の看板メニューがミルプレッセ。食べづらいイメージのあるフランスの伝統菓子・ミルフィーユを円のような独自の形状にすることで、片手で持って気軽にサクッとかじって楽しめる、ネオミルフィーユに！さらにルックスもかわいいと、早くも評判なんです。
ミルプレッセはテイクアウトのほか、店内で味わうこともできます。ちなみに、店名の「GARIGUETTE」とは、フランスのいちごの品種なのだそう。1番人気のミルプレッセ・ナポレオンにいちごを使っているのが由来。いちごがあしらわれたロゴもかわいい！
8種の人気フレーバーが揃うスイーツ系ミルプレッセ
スイーツ系ミルプレッセは、ピスタチオクリーム＆木苺や、ラムレーズンクリームなど、定番8種がスタンバイ。さらに、旬のフルーツなどを使った季節限定フレーバーは約2種あり、2・3カ月ごとに１種ずつ変わっていくので、いつ訪れても新しい味わいに出合えるのが楽しみ！ちなみに、取材で訪れた5月の季節限定フレーバーは、ピスタチオクリーム＆ダークチェリーと、クリームチーズのカスタードクリーム＆ブラッドオレンジ各1300円でした。
まず食べたいのが、“お菓子の皇帝”ともよばれるいちごのミルフィーユ・ナポレオン。ナポレオンのみアーモンドのパイ生地を使うため、抜群の香ばしさ！バニラやオレンジ系リキュール・グランマニエが香る、濃厚なカスタードクリーム＆たっぷりいちごのハーモニーがたまらない、必食のスペシャリテです。
いろんなフレーバーを堪能したいという欲張りさんは、定番8種から好きな2種が選べるハーフ＆ハーフがおすすめ。
チョコカスタードと完熟バナナ、食感のよいキャラメルナッツの黄金の組み合わせや、自家製の蜂蜜漬けレモンとレモンクリームがさわやかなミルプレッセなど、好みの味を見つけてみてください。
もし丸ごと1個一度に食べきれない場合は、なんとペーパーケースが持ち帰り用BOXに早変わり！無駄が出ないように考え抜かれた、おしゃれで秀逸なデザインにも脱帽です。
目の前ででき立てを提供するからからおいしい！
ミルプレッセのおいしさの理由は、厳選した素材と、焼き立て＆でき立てにこだわるところ。店内では、発酵バターを100％使用したパイ生地を特注のプレスマシンで次々に焼き上げ、さらにこれを1枚ずつキャラメリゼしています。薄く繊細ながらもサクサクの食感がしっかり楽しめるパイ生地は、高温かつ短時間で焼き上げるため、バターが酸化せず香りがフレッシュ。
カスタードクリームも北海道産牛乳とバター、新鮮な卵を使い毎日炊き上げます。店内のオープンキッチンでは、食感や香りを最大限に引き出した食材たちがパティシエの手で美しいミルフィーユに仕上げられていく様子が間近に見られ、ライブ感たっぷり！期待も高まります。ミルプレッセのテーマである“五感で楽しむミルフィーユ”の魅力をぜひ体験してください。
スイーツだけじゃない！お食事ミルプレッセもおすすめ
ミルフィーユといえばスイーツ！ですが、実はここでは食事系のメニューも楽しめます。バターと生クリームでクリーミーに仕上げた十勝産じゃがいものピューレと、ハム＆チーズなど各種食材とを合わせてプレスした温かいミルフィーユは、満足感も十分です。
評判のスモークサーモン＆アボカドの組み合わせのほか、ツナカレー＆ビーツ、ニース風サラダの計4種から選べ、ランチはもちろん、ピクニックなどにもぴったりです。好きなスープやドリンクとあわせるのもいいですね。
おみやげのバターサンドにも注目
おみやげには、ミルプレッセのパイ生地を生かしたバターサンドを。［春］苺とピスタチオ、［夏］トロピカルココナッツ、［秋］栗のモンブラン、［冬］オレンジとチョコレートと、四季をイメージした4種のセットで季節を感じてみてください。こちらは4個セットの持ち帰り専用、冷凍での販売のみです。
素材や味はもちろん、見た目もパッケージもこだわり抜いた丸いミルフィーユは、ぜひ試して欲しい新トレンドスイーツ。毎日約500個が売れるほど人気のため、閉店時間より早めに受付を終了することもあるそう。時間に余裕をもって訪れるのがおすすめです。
■GARIGUETTE（がりげっと）
住所：大阪府大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪ショップ&レストラン うめきた広場1階
アクセス：JR大阪駅中央北口からすぐ
TEL：06-6476-8559
営業時間：11～19時（イートインは18時30分LO）
定休日：不定休（グランフロント大阪に準ずる）
Text：林檎林
Photo：ナリタナオシゲ、一部写真GARIGUETTE提供
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