食・グルメ
2022.06.01
【ストリングスホテル東京インターコンチネンタル】はちみつとチーズの絶妙なハーモニー！ 2人のシェフが奏でる新感覚アフタヌーンティー
東京・品川の上空にそびえる「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」では、はちみつとチーズの絶妙なハーモニーをバリエーション豊かに表現した「ハニー＆チーズアフタヌーンティー」を提供中。ナイトアフタヌーンティー、ディナーコースとスイーツを両方楽しめるディナーセットなど、充実したプランにも注目です！
Summary
モダンラグジュアリーな空間で、リュクスなアフタヌーンティーを
「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」26階のイタリアングリル「メロディア」とカフェ&バー「リュトモス」で提供しているストリングス・アフタヌーンティー。エグゼクティブペストリーシェフ長田学氏とイタリアングリル「メロディア」シェフ山本健太郎氏とのコラボレーションによる、いつも驚きと新しさを感じることのできるアフタヌーンティーが提供されています。
初夏は、はちみつとチーズをすべてのスイーツから、セイボリー、スコーンにいたるまで堪能できる、贅沢なアフタヌーンティー「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」を展開中（2022年6月30日（木）まで）。食材への敬意と感謝を込めて一品一品を丁寧に作り上げたアフタヌーンティーとともに、甘美で濃厚なティータイムを過ごしましょう。
「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」～甘美で濃厚なご褒美ティータイム～の全容をご紹介！
スイーツ＆スコーン
・パルメザンチーズサブレとオレンジの花のはちみつのムース
パルメザンチーズクッキーで挟んだ軽やかタッチのムース。焼チーズ独特の香りにふんわりとはちみつが重なります。
・アリバチョコレートムース アカシアはちみつのレモンコンポート
希少なエクアドル産アリバ種70％カカオの苦味が効いたムースの中に、酸味のあるレモンはちみつコンポートが絶妙にマッチ。ラズベリーグラッサージュでコーティングされています。
・はちみつ ’フルールプランタニエール’ ベイクドチーズケーキ
春の花々のはちみつをチーズケーキに混ぜ込み、レモンカードでコーティング。はちみつ漬けのフレッシュレモンが添えられています。
・ゴルゴンゾーラのエッグタルト クローバーハニー
とろとろのエッグタルトにゴルゴンゾーラ特有の塩味と風味のタルト。相性の良いはちみつをひとさじ加えています。
・はちみつのパンナコッタ、ラベンダーのジュレ、フレッシュベリー
レモンピール、レモンジュレ、フレッシュベリー、はちみつパンナコッタ、レモンカード、ラベンダージュレが美しい層になった、ジュエリーのようなグラスデザート。
・ひまわりハニースコーン&エダムチーズスコーン クロテッドクリームとレンゲハニーバターキャラメル
ひまわりのはちみつを表面にコーティングしてオーブンへ入れたスコーンと、エダムチーズパウダー、シブレット、胡椒を生地に練り込んたスコーンの2種。れんげの花香る濃厚キャラメルクリームを付けて。
セイボリー
・パルメザンチーズポレンタクラブケーキ
ズワイガニとパルメザンチーズのポレンタケーキ（コーンミールケーキ）を、エストラゴンの香りとともに。シンプルに蒸した蟹そのままを贅沢に味わえます。
・ゴルゴンゾーラドルチェディップ いちじく＆ハニーブレッド
ゴルゴンゾーラに生クリームや牛乳をくわえることで、口当たり良くよりなめらかに仕上げたディップ。カリッとクリスピーな食感のクルミとフィグライ麦ブレッドにリンゴはちみつをまとわせています。
・トリュフを挟んだブリー・ド・モー クリスピーベーコン
マッシュルームとトリュフをソテーして香りを際立たせた自家製トリュフサルサをサンド。ベーコンのクリスピーな食感と塩味、トリュフの鼻腔をくすぐるかぐわしさとともにまろやかでミルキーなチーズが堪能できます。アカシアのはちみつとの相性もぴったり。
・つやこさんのモッツアレラチーズ サワートマトブレッドクランブル
古株牧場より取り寄せたモッツアレラチーズに、バジルクーリ（ピューレ）と小麦・卵白・卵黄・トマトのクランブルブレッドをトッピングしてカプレーゼスタイルに。アカシアのはちみつがチーズ本来のおいしさを引き出します。
ドリンク
コーヒー、紅茶、ハーブティー、フレーバーティーなど20種以上のセレクションから、好きなものを好きなだけ楽しめます。
■ストリングスホテル東京インターコンチネンタル「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」～甘美で濃厚なご褒美ティータイム～概要
期間：2022年4月29日（金）～6月30日（木）
住所：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー 26～32F
場所：イタリアングリル「メロディア」、カフェ＆バー「リュトモス」（ともに26階）
時間：14時～／16時30分～ ※2時間制
料金：5830円（税込・サービス料15％別途）
予約・問い合わせ：公式サイトまたは 03-5783-1258（レストラン予約直通）
ディナータイムにも！「ナイト・ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」
仕事帰りにもゆったり楽しめる「ナイト・ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」は、アフタヌーンティーセットに人気のトリュフ風味のフライドポテトが付いた夜のプランです。シャンパーニュが飲み放題のプランも用意されています。
■「ナイト・ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」概要
場所：イタリアングリル「メロディア」
時間：18時～21時30分（19時30分LO）※2時間制（シャンパーニュのフリーフローは30分前LO）
料金：7150円、シャンパーニュフリーフロー付8250円（税込・サービス料15％別途）
予約・問い合わせ：公式サイトまたは 03-5783-1258（レストラン予約直通）
人気のディナーコースに、アフタヌーンティーのスイーツをプラス！
イタリアングリル「メロディア」では、人気のディナーコース「Insieme（インシエメ）」に、「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」セットのスイーツ5種がセットになった特別プランを提供しています。
■ディナーコース「Insiemeインシエメ with ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」概要
場所：イタリアングリル「メロディア」
時間：18〜22時（21時LO）
料金：9900円（税込・サービス料15％別途）
予約・問い合わせ：公式サイトまたは 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※画像はイメージです。
※食材の仕入れ状況により、一部メニューや提供期間が変更となる場合があります。予めご了承ください。
Text：森本有紀
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