食・グルメ
2022.06.12
「TEA ROOM KIKI 紅茶＆スコーン専門店 日比谷」で楽しむイギリス伝統のクリームティー
2022年3月、京都・嵐山に本店を構える「TEA ROOM KIKI 紅茶＆スコーン専門店」が、東京ミッドタウン日比谷に3店舗目をオープン。イギリスの喫茶文化を伝えるティールームで、本格的なクリームティーを味わってみませんか？
紅茶の国・イギリスの喫茶文化を日本に
イギリスでは、伝統菓子のスコーンは紅茶と一緒に楽しむのが基本。クロテッドクリームとジャムを添えたスコーンと紅茶がセットになった「クリームティー」という喫茶習慣があり、ティールームはもちろん家庭でも親しまれています。そんなイギリスの文化を伝えたいと「TEA ROOM KIKI 紅茶＆スコーン専門店（てぃー るーむ きき こうちゃ あんど すこーんせんもんてん）」は誕生しました。
東京ミッドタウン日比谷の地下1階にオープンした「TEA ROOM KIKI 紅茶＆スコーン専門店 日比谷」は、カウンター席が9席のみ。隠れ家のような雰囲気が漂い、東京ミッドタウン日比谷のコンセプトに合わせた落ち着いたインテリアが印象的です。BGMには劇場が並ぶ観劇の街・日比谷らしくオペラが流れています。
クロテッドクリームとジャムはたっぷりと
代表メニューの「KIKI’s クリームティー」は、イギリスの家庭で作られているようなカントリー風のスコーンにクロテッドクリーム、ラズベリージャムが添えられ、紅茶のティーフリー（おかわり自由）がセットになっています。スコーンは、追加料金（各72円）でアールグレイ・スコーン、または、シーズナル・スコーンに変更可能。不定期で内容の替わるシーズナル・スコーンは、これまでショコラオレンジ、レーズン、キャラメルアップルなどが登場し、2022年の夏はさわやかなパイナップルを楽しめます。
ふんわり＆ほろりとした食感のスコーンはもちろん、濃厚でミルキーなクロテッドクリーム、酸味と甘みのバランスがいいラズベリージャムも手作り。スコーンは手で半分に割り、クロテッドクリームとジャムをたっぷり塗るのがお店おすすめの食べ方だそうです。クロテッドクリームを先に塗ると、スコーンの温かさでクリームが溶けて染み込みスコーンとの一体感を楽しめ、ジャムを先に塗ると、クロテッドクリームそのものの味を感じられるので、好みの塗り方で召し上がれ。
ちなみに、イギリスではクロテッドクリーム、ジャムの順に塗るのはデヴォン式、ジャム、クロテッドクリームの順に塗るのはコーンウォール式と呼ばれています。どちらもイギリス南西部にあるクロテッドクリームの名産地で、「クリームが先か、ジャムが先か」という論争があるほどなのです。
ティーフリーの紅茶は、渋みや苦みが少なく、風味や口当たりのよさが特徴のブランド「amsu tea（あむしゅ てぃー）」。スリランカ産の上質なセイロンを中心に紅茶の風味と香りを最大限に引き出せるよう日本の水質と相性のよい茶葉を厳選しています。ブラックティー、ハーブティー、フレーバーティーなど20種類ほどある茶葉からスタッフのおすすめをランダムにいれるので、気になったものを注いでもらいましょう。
こちらで使用しているティーポットやカップ＆ソーサー、プレートはイギリスの老舗陶器ブランド「バーレイ」のもの。クラシカルな絵柄と温かさが魅力で、伝統の銅板転写と呼ばれる技法を用いて職人がひとつひとつ手作業で作っています。さまざまな種類を取り揃え、すでに廃盤になっているシリーズもあるので、食器好きさんにも喜ばれているそうです。
自宅でもクリームティーを楽しんで
店内には物販・テイクアウト用のコーナーも。棚の中には紅茶の缶や「バーレイ」の陶器が飾られています。
テイクアウトの中で人気の商品は「KIKI’s クリームティーセット」。スコーン4つとクロテッドクリーム、ラズベリージャムが入ったセットで、自宅でクリームティーを味わうことができます。スコーンをおいしく食べるには、アルミホイルで覆ってから予熱したオーブントースターで3〜4分温めてくださいね。
お店のクリームティーをそのまま再現したいなら、一緒に紅茶も購入して。数ある紅茶のなかでもフレーバーティーが人気で、No.1はジャスミン、トロピカルフルーツ、アールグレイをブレンドした「エンジェルジャスミン」。まろやかで甘い香りの「ライチ」、甘く、みずみずしい香りの「ラ・フランス」も多くの人に好まれているそうです。
「KIKI’s COOKIE COLLECTION」はギフトにもぴったり。「エンジェルジャスミン」のクッキーやレモン風味のアイシングをかけたショートブレッドなど、7種のクッキーの詰め合わせはさまざまな味を楽しめるうえ、見た目もかわいいので喜ばれること間違いなしです。
気軽にイギリスのティータイムを体験できるクリームティー。もう少しボリューム感がほしい場合は「クリームティー＆サンドイッチセット」、もっとスイーツが食べたい場合は「クリームティー＆ベイクセット」などもおすすめ。スコーンからスイーツ、セイボリーまで堪能したい人には「KIKI’s アフタヌーンティーセット」もありますよ。人気のお店なので予約してからお出かけください。
Text：河部紀子（editorial team Flone）
Photo：新谷敏司
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