食・グルメ
2022.06.18
【京都】1日10食限定フルーツパフェや週末限定かき氷など♪フォーシーズンズホテル京都で夏スイーツが7月1日（金）スタート！
マンゴー、桃、シャインマスカットといった、旬のフルーツをぜいたくに使った3種類のプレミアムパフェをはじめ、毎年好評のかき氷や夏の食材を楽しむテイクアウトスイーツなど、暑い夏を爽やかに楽しむための夏限定メニューが、2022年7月1日（金）～9月11日（日）まで、「フォーシーズンズホテル京都」に登場します。
旬のフルーツを使った3種のフルーツパフェ
華やかな貴婦人の姿に見立てた1日10食限定の今夏限定プレミアムパフェは、3種類。貴婦人が社交界で頭部を飾る「ファシネーター」は“魅惑するもの”という意味が。そんなファシネーターをイメージした華やかなデザインで、たっぷり使った夏のフルーツの味わいとともに、見た目にも贅沢な仕上がりのパフェです。
・エキゾチックマンゴーパフェ（7月1日～7月24日）
フレッシュなマンゴーと濃厚なマンゴープリンがたっぷり。マンゴーと相性ピッタリのココナツソースをはじめ、シークァーサーのグラニテ、ヨーグルトシャンティ、杏露酒ジュレなどが加わって、アジアンテイストで爽やかな味わいです。
・ヴィクトリアン ピーチパフェ（7月25日～8月21日）
ジューシーな白桃コンポートや赤桃とクエッチ、白桃のソルベなど、桃のおいしさを余すことなく味わえるパフェ。ロンネフェルト社のフルーツハーブティー「ゲット・ザ・パワーティー」のゼリーが、華やかな香りを添えています。
・ジュエリー シャインマスカットパフェ（8月22日～9月11日）
新鮮なシャインマスカットを贅沢に使用した、弾けるような果実味たっぷりのパフェ。ソーテルヌワインのゼリー、エルダーフラワーのグラニテ、クレームダンジュが美しく繊細な3層を描き、マスカットとともに優しく甘い香りが広がります。
■夏のプレミアムパフェ
期間：2022年7月1日（金）～9月11日（日）
時間：11時30分～18時
場所：フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」ラウンジ
料金： 各2900円（サービス料15％、消費税10％込み） 1日限定10食
問い合わせ・予約：レストラン「ブラッスリー」075-541-8288 （代表）
週末限定。茶室ラウンジ「楓樹」のかき氷
毎年好評の「楓樹」のかき氷。今年は特上抹茶を贅沢に使ったぜんざい風の「宇治金時かき氷」と、新鮮な柚子をふんだんに使用した爽やかな「柚子かき氷」の2種類が週末限定で登場。京都の趣あふれる数寄屋造の店内や、日本庭園の眺めを楽しめるテラス席で味わうことができます。
■「楓樹」のかき氷
期間：2022年7月1日（金）～9月11日（日）の毎週金・土・日曜、祝日
時間：14～19時
場所：フォーシーズンズホテル京都 日本庭園「積翠園」内 ラウンジ「楓樹」
料金：各2900円（サービス料15％、消費税10％込み）
問い合わせ・予約：レストラン「ブラッスリー」075-541-8288 （代表）
夏のテイクアウトスイーツ＆ベーカリー
テイクアウトスイーツ＆ベーカリーでは、夏のフルーツや野菜を贅沢に使ったアイテムが登場。ギフトとしても喜ばれるグラススイーツやパウンドケーキ、パンが揃っています。
爽やかな色合いが涼しげなグラススイーツ・ヴェリーヌは、紫からブルーへのグラデーションが目を引くバタフライピーのジュレにパイナップルムースを重ねた「パイナップルバタフライピー」、フレッシュメロンにレモン風味のスポンジ生地をあわせたジューシーな「メロンとレモンのショートケーキ」、旬のマンゴーをたっぷり使った夏の定番アイテム「マンゴープリン」の3種類（各900円）。
夏のパウンドケーキは、爽やかなマンゴーにパッションフルーツの果汁をたっぷりと混ぜ込んだ「パッションマンゴーケーキ」、甘酸っぱいブルーベリーの果肉に濃厚なヨーグルトの酸味をきかせた「ブルーベリーヨーグルトケーキ」の2種類（各1500円）。
夏野菜やフルーツを使ったこの時期ならではのパンは、オリジナルレシピで食べ応えたっぷりの「夏野菜カレーパン」、トロピカルフルーツを練りこんだ「ブリオッシュエテ」、バジルを練りこんだフォカッチャに夏野菜をのせた「夏野菜のバジルフォカッチャ」の3種類（各450円）。
■夏のテイクアウトスイーツ＆ベーカリー
期間：2022年7月1日（金）～9月11日（日）
時間：11時30分～20時
場所：フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」
問い合わせ・予約：レストラン「ブラッスリー」075-541-8288 （代表）
旬の素材をふんだんに使った贅沢なスイーツやベーカリーで、暑い夏を爽やかに楽しんでくださいね。
Text：安田良子（ウエストプラン）
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