食・グルメ
2022.06.24
清澄白河に「TRUFFLE & BREAD」がオープン！海外直輸入のトリュフをたっぷり使った新感覚のトリュフパン
トリュフの輸入商社が手がけたトリュフを使ったパン店「TRUFFLE & BREAD（トリュフアンドブレッド）」が2022年6月17日（金）、東京メトロ・都営地下鉄清澄白河駅から徒歩約5分の場所にオープン。フレッシュトリュフを使ったトリュフパンをご紹介します。
高品質トリュフを扱う輸入会社の強みを生かした高級トリュフパン
2022年6月17日（金）に東京メトロ・都営地下鉄清澄白河から徒歩約5分の場所にオープンした「TRUFFLE & BREAD（トリュフアンドブレッド）」は、フレッシュトリュフの専門商社である鯉沼商会が手がけた、こだわりトリュフのパン屋さんなんです。
トリュフの生産地であるフランスやイタリアでは、自家製トリュフバターをバゲットに付けて食べるなど、トリュフは多くの人に親しまれている食材。しかし、日本では希少な高級食材というイメージが強く、せっかくトリュフを手に入れても、自宅でおいしく食べるのはなかなか難しいのが現実ではないでしょうか。
そこで考えられたのが、今回の高級トリュフパン。乳製品と抜群に相性のよいトリュフは、パン生地に練り込まれたバター、牛乳、クリーム、卵などと混ざり合うことで、トリュフならではの風味もより一層に感じることができます。
絶品クロックムッシュにも!? ラインナップの一部をご紹介！
「TRUFFLE & BREAD」のこだわりトリュフパンはこんなラインナップ。「TRUFFLE SUGAR（トリュフ シュガー）」は、トリュフを練り込んだバターロールに、これまたトリュフ香るシュガーでコーティング。
「TRUFFLE CUSTARD（トリュフ カスタード）」は、トリュフ香るカスタードクリームをブリオッシュ生地で包んだスイートパン。
先ほどとは少しビジュアルの異なるこちらは「TRUFFLE CROQUE MONSIEUR（トリュフ クロックムッシュ）」。ホットサンドウィッチの一種であるクロックムッシュの上に、目の前でトリュフをスライスしてくれます。贅沢な演出に気分が上がるはず！
上記はラインナップの一部。「TRUFFLE & BREAD」の新感覚トリュフパンは、淹れたてのコーヒーや、ディナーやホームパーティーのワインなどと組み合わせれば、贅沢な時間が過ごせること間違いなし。「TRUFFLE & BREAD」のトリュフパンはテイクアウト（※完全キャッシュレス。現金でのお支払いはできません）のみで楽しめます。
■TRUFFLE & BREAD（トリュフアンドブレッド）
住所：東京都江東区三好2-1-6 ゴッドヴィレ101
TEL：070-3222-4562
営業時間：10～18時（売切れ次第終了）
定休日：水曜
Text：TAKAKO
●新型コロナウイルス感染対策により、記事内容・営業時間・定休日・サービス内容（酒類の提供）等が変更になる場合があります。事前に店舗・施設等へご確認されることをおすすめします。
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。
この記事を書いた人
