食・グルメ
2022.07.08
鎌倉でおすすめの最新手みやげ！日本初のクラフトバターパイ専門店「BUTTER HOLIC」
JR鎌倉駅東口から徒歩5分。小町通りを曲がってすぐの場所に、クラフトバターパイ専門店「BUTTER HOLIC（バターホリック） 鎌倉店」が、2022年6月30日（木）にオープン。鎌倉さんぽの手みやげや自分へのご褒美におすすめの“片手で食べられるワンハンドミルフィーユ“は話題沸騰の予感です！
Summary
「BUTTER HOLIC」のこだわりは香りを味わう手焼きのダブルバターパイ
2022年6月30日（木）、神奈川・鎌倉小町通りを曲がってすぐの場所にオープンしたクラフトバターパイ専門店「BUTTER HOLIC（バターホリック）鎌倉店」。お店のコンセプトは「香りを味わう手焼きのダブルバターパイ」で、岩井大輔さんがスイーツディレクター・シェフパティシエとして商品開発を担当しています。岩井さんは、100万人以上が食べた生クリーム専門店などを手がけた経験があるのだとか。
そんな「BUTTER HOLIC」のこだわりは、生地を練る際の“Wバター製法”。小麦粉でバターを包み込むのではなく、反対にバターで小麦粉を包むことで、独自の“サクほろっ”な食感が楽しめるのです。オーブンで一気に焼き上げず、あえて非効率にひとつずつ丁寧に手焼きすることも、バターの“香り”を感じてもらうためのこだわりの一つなのだとか。
クリームには国産バター×カスタードで作った濃厚バターカスタードを使用。こちらは毎日店舗で手作りしているからこそ、フレッシュなバターの風味を楽しめます。
“サクほろっ”のバターパイで人気NO.1は「いちごナポレオン」
お店の人気NO.1は「いちごナポレオン」。バターカスタードをサンドしたパイに、生クリームといちごをまるまる3つのせた、ちょっと豪華なバターパイ。
「ストロベリー＆カスタード」には、生クリームとスライスしたいちごを1個分トッピング。
みんな大好き「チョコバナナ」は、バターカスタードとチョコチップをサンドしたパイに、チョコクリームとバナナがのったバターパイ。
「ティラミスクッキー」は、バターカスタードとチョコチップをサンドしたパイに、マスカルポーネクリーム・ココア・クラッシュクッキーがたっぷり。
「ブリュレ＆ウォールナッツ」は、ブラウンシュガーをまぶしたブリュレが特徴的なバターパイ。持ち歩きは30分以内で。
お店のおすすめは、素材の味をそのまま楽しめる「バターカスタード」。「BUTTER HOLIC」オリジナルのバターカスタードのみで仕上げたひと品です。
ピスタチオクリームとチェリーが2つのった「ピスタチオ＆ナポレオンチェリー」は、期間限定スイーツ。こちらもぜひお見逃しなく！
おしゃれな個包装のパッケージ！鎌倉みやげやプレゼントに
バターパイはひとつひとつ箱に入っていて、スライドしてパイを取り出すスタイル。片手でも食べられるようパイのサイズやクリームの硬さなど、いろいろ工夫がされているのがうれしいですね。鎌倉みやげやプレゼントにもおすすめ。おうち時間のプチ贅沢にもぴったりです。
バターパイにぴったりの紅茶もいかが？
バターパイと一緒に注文したいドリンクには、濃厚なロイヤルミルクティーにクリームをのせ、その上にクラッシュクッキーをトッピングした「BUTTER HOLICオリジナルロイヤルクリームティー」や、「チョコティーラテ」、「キャラメルティーラテ」、「ピーチベリーティー」などもラインナップ。
バターパイとドリンクをセットで購入すると、オリジナルホルダーの無料プレゼントも。パイとドリンクの組み合わせは自由です。
バター色を基調とした店内にはイートインスペースも
バター色を基調としたデザインの店内では、厨房でパイを手焼きしたり、クリームをデコレーションしたりといった作業風景を見ることができます。店内にはイートインスペースもあるのですが、厨房との距離が近いので、実際にパイを作るライブ感と、バター本来の香りが楽しめる空間になっています。
ただおいしい、かわいいだけではない。記憶に残る「BUTTER HOLIC」のバターパイを買いに、鎌倉へおでかけしませんか？
■BUTTER HOLIC 鎌倉店（バターホリック）
住所：神奈川県鎌倉市小町2-8-16
営業時間：10～18時
定休日：無休
Text：TAKAKO
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