食・グルメ
2022.07.30
横浜・桜木町「茶寮 SIKI TSUBAKIYA」のこだわり抹茶スイーツ×コーヒーでほっとひと息
2022年4月、JR桜木町駅すぐの「コレットマーレ」2階に「茶寮 SIKI TSUBAKIYA」がオープンしました。サイフォンでじっくりいれるこだわりのスペシャルティコーヒーが人気の「椿屋カフェ」初の新業態店舗です。コーヒーとも相性抜群な、愛知県西尾の抹茶を使ったスイーツメニューも豊富に揃っています。
Summary
店頭ではテイクアウトのケーキを販売
「茶寮 SIKI TSUBAKIYA」があるのはもともと同系列の「椿屋カフェ」が店を構えていた横浜「コレットマーレ」の2階。JR桜木町駅から徒歩すぐと好アクセスで、横浜散策の休憩スポットにぴったりです。
イートインのほか、一部のケーキはテイクアウトも可能なので手みやげとして購入するもよし、イートインで気に入ったケーキをさらに自宅用に購入するのもよしです。
高級料亭のようなラグジュアリーな和空間
天井が高く開放的な店内。店名の由来にもなっている日本独自の「色（しき）」と「四季（しき）」や、和の文様・柄を取り入れた美しい空間です。
日本の四季を感じさせる壁紙など、日本らしい優美さが店内のあちこちに。ゆったり落ち着ける和空間でのカフェタイムは、おしゃべりも弾みそう。
ここでしか食べられない抹茶スイーツは必食！
「茶寮 SIKI TSUBAKIYA」の特徴は、こだわりの抹茶スイーツが食べられること。使用するのは、愛知県西尾にある南山園の抹茶。「椿屋カフェ」の自慢であるスペシャルティコーヒーと最もマッチする抹茶をチョイスしたのだそうです。
スイーツの1番人気は、抹茶のフローシークリームに種類豊富なスイーツがグラスに詰まった「SiKiオリジナルパフェ」。
抹茶フローシークリームはふわふわの泡のようなクリームで、まさに“食べる抹茶”。ほどよい苦味と茶葉の香りが口いっぱいに広がります。その下にはコーヒーアイスにイチゴ、サクサク食感がアクセントのフレークに、オレンジソースやレモンゼリーと、とにかく具材が豊富！見た目の美しさはもちろん、食べていて飽きないひと品です。
「茶寮 SIKI TSUBAKIYA」の名物ケーキである「マーブルシフォンケーキ」が楽しめるこちらのプレートも人気。抹茶とコーヒーが練り込まれたシフォンケーキはふわふわ食感で、上品な甘さ。そのままでももちろん絶品ですが、トッピングされた抹茶フローシークリームやフルーツと一緒に食べるのもおすすめです。
抹茶×コーヒーの写真映えする抹茶ドリンク
「フローシークリーム抹茶の珈琲ラテ」は「茶寮 SIKI TSUBAKIYA」ならではのメニュー。エスプレッソにミルクを合わせ、1番上に抹茶のフローシークリームをのせたオリジナルラテです。エスプレッソとミルク、フローシークリームの層がグラデーションになっていて美しい！ドリンクはホットとアイスから選択可能（写真はアイス）。
フローシークリームのなめらかな口当たりと、エスプレッソの香ばしい苦味の相性が抜群で、スイーツのように楽しむことができるドリンクです。
食事メニューも要チェック！
「茶寮 SIKI TSUBAKIYA」では、ランチメニューも充実しています。椿屋特製のビーフカレーをはじめ、自社製の生麺を使用したパスタなどを用意。 写真の「SiKi特製ビーフカレー」は愛知県西尾の南山園のほうじ茶で炊き上げたほうじ茶ライスが特徴。香ばしいほうじ茶の風味がカレーにマッチするメニューです。サラダ&スープセットのほかに、先ほど紹介したシフォンケーキが付くセット（2180円）もあるのでチェックしてみてくださいね。
こだわりの抹茶スイーツを日本らしい和空間でいただける「茶寮 SIKI TSUBAKIYA」。週末はオープンからかなり混雑するそうなので、もし確実に席を確保したければ電話で予約しておくのがベターです。
Text&Photo：Maui Hara
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