【軽井沢】北欧家具を扱う「ハルタ」が手がけた新スポット「still（シュティル）」

おでかけ 2024.01.16

【軽井沢】北欧家具を扱う「ハルタ」が手がけた新スポット「still（シュティル）」

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軽井沢駅から西に7kmほど進んだ国道18号線沿いにある複合施設「still（しゅてぃる）」。ドライブインをリノベーションした真っ白な建物に入ると、デンマークのヴィンテージ家具が並ぶシックな空間が迎えてくれます。施設内には、新鮮で安心な野菜を楽しめるレストラン、こだわりのパンや食品、日用品、ペット用品などが揃うショップが入っています。2023年11月には新たにホテルやサウナ施設がオープンし、滞在しながらゆっくりと過ごせるスポットに生まれ変わりました。

Summary

「still（シュティル）」で北欧のライフスタイルを体感！
オーガニックを取り入れた優しいパンが揃う「haluta bageri（ハルタベーカリー）」
マーケットやレストランなどのスポットも充実
北欧のヴィンテージ家具を扱うショールーム「haluta Livet(ハルタリヴェ)」
ハルタプロデュース、快適で心地いい「haluta hotelli still（ハルタホテリシュティル）」
フィンランド式サウナkaveri(カヴェリ)」もオープン！

「still（シュティル）」で北欧のライフスタイルを体感！

築50年以上の建物を骨組だけ残して改修。外灯にはコペンハーゲン空港のためにデザインされた貴重なランプが使われています

stillとはドイツ語で静寂という意味。建物内では静かにお過ごしください、というサインも — 「still」とはドイツ語で静寂という意味。建物内では静かにお過ごしください、というサインも

「still（シュティル）」は、国道18号線沿いの、かつて「ドライブイン軽井沢」があった場所にあります。ここは、北欧の美しく成熟した暮らしを提案するライフスタイルショップ、「ハルタ」が運営する複合施設で、2階建ての真っ白な建物が印象的。ほかに、長野県上田市から移転したハルタ本社や、家具のショールーム、ギャラリー、パン屋、レストラン、宿泊施設などが入っています。

オーガニックを取り入れた優しいパンが揃う「haluta bageri（ハルタベーカリー）」

15から20種類のパンが並ぶ店内。ショーケースやランプシェードなど、北欧調のインテリアも素敵です — 15～20種類のパンが並ぶ店内。ショーケースやランプシェードなど、北欧調のインテリアも素敵です

マスカットレーズンが入った「ミュスカ230円」、食感が楽しい「シードパン280円」など、風味豊かなパンが勢揃い — マスカットレーズンが入った「ミュスカ」230円、食感が楽しい「シードパン」280円など、風味豊かなパンが勢揃い

1階ロビーの左手奥、つきあたりにあるのは、ハルタが手がけるパン店「haluta bageri」です。農薬や化学肥料がなるべく使われていない素材を選び、オーガニック素材も積極的に取り入れながら、シンプルでおいしいパンを焼いています。奥にあるホテルのロビーは、後ほど紹介する「haluta hotelli still（ハルタホテリシュティル）」の宿泊者専用のスペース。朝食付きのプランを選択すると、ベーカリーでドリンクや焼きたてのパンを楽しめます。

■haluta bageri 追分（はるたべーかりーおいわけ）
TEL：0267-31-0841
営業時間：10〜15時
定休日：火･水曜

マーケットやレストランなどのスポットも充実

パン店の前には、岡谷市に本店を構えるオーガニックマーケット「CAMBIO（カンビオ）」のコーナーが置かれています。身の回りの自然と仲良く暮らすことを提案しながら、有機野菜やオーガニックの食材、日用品などを扱うショップで、国産の野菜を使った素朴なお菓子や本場の信州みそ、冬の時期にはフェアトレードの「PeopleTree」チョコレートなど、ちょっとしたお土産にもおすすめの商品が揃っています。

スモーブローのランチセット。信州牛のローストビーフマイクロヒマワリのせ2750円

パン店の並び、1階に入るレストランは、「JORD yfarm kichen（ヨォードワイファームキッチン）」です。軽井沢でこだわりの野菜を育てる柳沢農園が手がけるレストランで、採れたての新鮮な野菜をたっぷり使った食事が楽しめます。おすすめは、デンマーク風のオープンサンド「スモーブロー」。スモーはバター、ブローはパンを意味する言葉で、ベースのパンはhaluta bageriで人気の黒パン「ルブロ」が使われています。素材本来の風味が口いっぱいに広がる、穏やかな味わいが魅力です。

■JORD（よーど）
TEL：090-6484-4010
営業時間：ランチ11〜15時（14時30分LO）、ディナー18〜21時（20時30分LO）
定休日：水曜（ディナーは1、2月を除く金～日曜、祝日のみ営業）

北欧のヴィンテージ家具を扱うショールーム「haluta Livet（ハルタリヴェ）」

テーブルセットやソファ、照明、棚など、ヴィンテージの雰囲気を残しながら丁寧にリペアし、販売しています

halutaが扱う家具は、主にデンマークで、1950年代から70年代に作られたものです。大切にしているのは、引き継ぐという北欧の文化や考え方。東京都内と軽井沢にあるショールームでは、4000点を超える家具に触れながら、質感や触り心地を試して選ぶことができます。

■haluta karuizawa（はるたかるいざわ）
TEL：03-6804-3331（haluta tokyo）
営業時間：13〜18時（17時最終入館）
定休日：公式SNSを参照

ハルタプロデュース、快適で心地いい「haluta hotelli still（ハルタホテリシュティル）」

住まうような滞在をテーマに、ゆとりを持って計画された「grand room（グランドルーム）」

樹齢200年のヒノキで作られたバスタブが置かれたバスルーム — 「grand room」のバスルームには、樹齢200年のヒノキで作られたバスタブを設置しています

2023年9月にオープンしたホテルは、家具をすべてヴィンテージ家具で整えた贅沢で上質な空間。アメニティや寝具も天然素材のものをひとつひとつ選び、取り入れています。ダイニングから蓼科山を望む眺望の良さが魅力の「grand room」のほか、「studio（スタジオ）」と「terrace（テラス）」、それぞれコンセプトの異なる3つの部屋があり、リピーターも多いそう。めずらしい家具や、今はもう作られていない名品を使用できるのも、滞在の楽しみのひとつです。

■haluta hotelli still（はるたほてりしゅてぃる）
TEL：0267-41-0206
IN／OUT：15〜18時／11時
料金：1泊朝食付き 6万4000円〜（1室2名）

フィンランド式サウナ「kaveri（カヴェリ）」もオープン！

ピザ窯をヒントに設計された「kapy（カピュ）：写真中央」や、登り窯がモチーフの「valko（ヴァルコ）：写真右」。一度に6名まで利用できます

木立に囲まれ、川のせせらぎを聞きながら過ごす外気浴スペース。浅間山の地下水を汲み上げて使用している水風呂も特徴のひとつです

2023年11月には、フィンランドの老舗メーカー「ハルビア」のサウナストーブを用いたサウナ施設「kaveri」がオープン。爽やかな木立に囲まれた、完全予約制のプライベートな空間が広がります。フィンランド式サウナは、初心者にも優しい70～80℃の室温で、体を内側からじんわり温めるのが特徴。「kaveri」では、サウナ上級者向けに設定温度を上げたり、ロリュウの時間を設けたり、多くの人が楽しめるよう工夫がされています。