食・グルメ
2022.09.12
【ホテル椿山荘東京】2022年クリスマスケーキを実食レポ！断面にこだわった美しいケーキとは？予約開始は10月12日(水)から！
ホテル椿山荘東京ではクリスマスケーキ3種とクリスマスミートパイの予約受付が2022年10月12日（水）に開始されます！昨年予約開始から2時間で完売したショートケーキや初登場のミートパイなど、おうちでのクリスマスパーティーをとびきり華やかにしてくれること間違いなしの商品が勢揃い！こちらの大人気商品を、ひと足先に編集部が取材してきました。記事を読んで気になる商品を見つけたら、ぜひご予約をお忘れなく。
ホテル椿山荘東京の2022年クリスマスケーキの予約が開始！
ホテル椿山荘東京のクリスマスケーキの予約受付が今年も始まります！クリスマスケーキは計3種類。そのほか、初登場のミートパイや伝統菓子シュトーレンも登場しています。予約開始は2022年10月12日（水）、受け取り場所はホテル椿山荘東京ホテルショップ（セレクションズ）となっています。おうちでのクリスマスパーティーをとびきり華やかにしてくれること間違いなしの商品を取材してきましたので、その実食レポをお届けします！
クリスマスケーキ3種を実食レポ！
「極 ガトー・オー・フレーズ」
それではまずは、クリスマスケーキ3種をご紹介！
一つ目は、王道にして極上のショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」。ひと口食べた瞬間、想像以上のイチゴの甘さにびっくり。すると、ふわふわのスポンジと濃厚な生クリームが口の中でとろけます。
イチゴは福岡県産の「あまおう」、スポンジは平飼いの有精卵「卵皇」、生クリームは北海道根釧地区の脂肪分が高い生乳を使用しており、選び抜かれた食材が完璧にマッチしたぜいたくな味わいです。昨年予約開始後2時間で完売したというのも納得のおいしさです。
「クリスマスモンブラン」
見てください、この断面！！こんなに何層にも重なるぜいたくなモンブランを見たことがありますか？これはふんわりと重なり合う着物をイメージして作られたという「クリスマスモンブラン」。
外側のあま～いマロンクリーム＆中のメープルのクレームブリュレと、塩キャラメルのバタークリームという、甘みと塩味がまろやかに調和した一品です。クリームは軽くてなめらかだったり、ねっとり濃厚だったり、味によって口どけも異なります。さらにキャラメリゼされたヘーゼルナッツのザクザク感や栗の存在感など、食感も楽しむことができ、永遠に食べられそうな飽きのこない味わいです。
「ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ」
ストロベリージャムのクッキーがのった、かわいくてクリスマスらしい見た目のブッシュ・ド・ノエル。今年の秋に開業70周年を迎えるホテル椿山荘東京にちなんで、上に7粒のストロベリージャムがトッピングされているそうです。
ローストとプレーンの2種類のピスタチオを使用したクリームは、ピスタチオの味と香りをしっかりと感じられます。ダークとミルクを配合したショコラムースとの相性がぴったりです。真ん中のオレンジクリームが芳醇に香り、よいアクセントに。上にあるバニラクッキー＆ジンジャークッキー、下にあるザクザクのフィヤンティーヌが食感をより楽しくしてくれます。
初登場ミートパイ＆伝統菓子シュトーレンも
おうちクリスマスの食卓のメインを飾れる、ボリューム満点のボロネーゼミートパイ。粗刻みされたお肉のゴロゴロ食感と、パリッサクッなパイ生地が、よりいっそう食欲を増進させてくれます。婚礼やビュッフェ料理で用いられる選ばれた上質なビーフの切り落としを余すところなく使ったぜいたくな一品。パルミジャーノ・レッジャーノ風味でワインやビールとの相性も抜群。料理長が自ら仕込むボロネーゼ、味わってみてはいかがですか？今年初登場のひと品です！
素敵なクリスマスの贈り物としてもおすすめの伝統菓子、シュトーレン。イチジク、アプリコットなどのドライフルーツとナッツがぎっしり！スパイスと洋酒に半年かけて漬け込まれているそうで、想像以上に香りと味がしっかり染み込んでいます。外にまぶされたヴァニラシュガー＆砂糖がまるで降り積もる雪のようで、見た目もクリスマスにぴったりです。
ほかにも、ハート型のチョコがのったまるでクリスマスツリーのような「モンブランツリー」880円や、グロゼイユの鮮やかな赤色とピスタチオの緑色がクリスマスカラーを連想させる「クリスマスピスターシュ」880円といったテイクアウトのクリスマススイーツも販売されます。おひとりさまにもぴったりのサイズです。
ぜひホテル椿山荘東京で、クリスマスの食卓をいつもより特別に飾ってみてはいかがですか？
■ホテル椿山荘東京（ほてるちんざんそうとうきょう）
住所：東京都文京区関口2-10-8
予約・問い合わせ：03-3943-7613（10～18時）
予約期間：クリスマスケーキ各種、クリスマスミートパイ 2022年10月12日(水)～11月30日(水)
※クリスマススイーツ各種（モンブランツリー、クリスマスピスターシュ、クリスマスシュトーレン）の販売期間は2022年12月1日（木）～2022年12月25日（日）
店頭引渡し期間：2022年12月23日(金)～12月25日(日)
Text：竹下凜
Photo：小野穂乃佳
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