食・グルメ
2022.09.06
【品川プリンスホテル】10月はハロウィンver.も！ 栗とキャラメルで堪能する秋のアフタヌーンティースイーツコース
東京・高輪にある「品川プリンスホテル」メインタワー最上階の「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、2022年9月1日より、秋の味覚のマロンとキャラメルをメインに使用したアフタヌーンティーを提供。味・食感・温度にこだわったパティシエの趣向を凝らしたスイーツを、コース仕立てで楽しめます。
Summary
地上約140ｍの絶景レストランで楽しむ、贅沢な秋のひととき
季節ごとに旬の食材を使用し、コース仕立てで楽しめる「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」のアフタヌーンティー。メインタワー最上階39階のレストランでは、地上約140ｍから望む東京の景色とともに優雅で贅沢なひとときを過ごせます。
9月1日より、モンブランやマロンムースなど上品な甘さの栗を使用したデザートに、香ばしいキャラメルを掛け合わせた秋のアフタヌーンティースイーツコース「Marron & Caramel」の提供がスタート！絶景ラウンジで、秋らしいスイーツを堪能しましょう。
「秋のアフタヌーンティースイーツコース 『Marron & Caramel』」の内容をチェック！
グランデザートはフランス産の栗を使用し、濃厚な味わいに仕上げたふんわり食感の「モンブラン」か、しっとり甘酸っぱいりんごとさわやかなりんごソルベにキャラメルを合わせ、大粒の栗をトッピングした「キャラメルりんごのパフェ」の2種類から好きなものが選べます。
さらに「バターナッツかぼちゃのポタージュ」をはじめとするセイボリーと、パティシエこだわりの可愛らしい5種のバラエティーデザート、そしてコースの最後には一口サイズの「塩キャラメルマドレーヌ」などのお替り自由なプティフールを用意。5皿で構成されたコースで実りの秋を満喫できます。
ドリンクは高品質な茶葉を使用した香り豊かな「WEDGWOOD TEA（ウェッジウッド ティー）」より、イングリッシュブレックファストやアールグレイを選べるほか、ロイヤルミルクティーやルイボスキャラメル、各種コーヒーなども用意。また、ソフトドリンクのメニューも充実しています。
「Marron & Caramel」メニュー
≪グランデザート≫※2種類から好きなほうを選択。
・モンブラン（左）
フランス産の栗を使用し、風味豊かな味わいのマロンクリームをふんわりと絞ったモンブラン。香ばしくキャラメリゼしたナッツの食感とのコントラストが楽しい！
・キャラメルりんごのパフェ（右）
キャラメルソースにしっとり甘酸っぱいりんごとさわやかなりんごのソルベを合わせたパフェ。大粒にカットした栗をトッピングし、秋の味覚を楽しめます。
≪セイボリー≫
・T9ミニバーガー
・（上から時計回り）バターナッツかぼちゃのポタージュ、サーモンのミキュイ、白レバーパテ 無花果のキャラメル煮 ビーツ、栗のクレープと豚肉のミルフィーユ、茄子のムース 黒オリーブ、フェイクリーフ
≪バラエティーデザート≫
・ （左より）キャラメルマカロン、キャラメルプリン、マロンムース、タルトタタン、モンブランシュー
≪プティフール≫
・（上から時計回り）カヌレ キャラメルソース、ミニコーン、パートドフリュイ アプリコット、ボンボンショコラ マロン、フロランタン、キャラメル、キャラメルメレンゲ、塩キャラメルマドレーヌ
【期間限定】10月の1カ月間は、ハロウィンの特別仕様！
10月1日（土）〜10月31日（月）は1カ月限定で、おとなハロウィンをイメージしたスイーツコースに様変わりします。 グランデザートの「モンブラン」がどこか怪しげな「紫芋のモンブラン」に変わり、バラエティーデザートのりんご型の「マロンのムース」がミステリアスな毒りんごに変身するなど、遊び心あふれるシックでおとなのハロウィンメニューが楽しめます。
「Marron & Caramel」～HALLOWEEN～ メニュー
≪グランデザート≫※2種類から好きなほうを選択。
・紫芋のモンブラン（右）
色鮮やかな紫芋のモンブランを黒いプレートで用意することでシックな印象に仕上げています。ふんわりとした紫芋のクリーム、バニラアイスをココアクランブルの食感とともに楽しめます。
・キャラメルりんごとカシスのパフェ（左）
キャラメルソースとりんご、酸味のあるカシスソルベを合わせたパフェ。生クリームをカシスで色付けすることで、おとなのハロウィーンカラーに仕上がっています。
≪セイボリー≫
「白レバーパテ」に添えた赤いビーツのチュイールと、シックなプレートでおとなハロウィンの雰囲気を盛り上げます。
≪バラエティーデザート≫
黒いチョコレートのグラサージュで表現した毒りんご風「マロンムース」や、モンスターに見立てた「モンブランシュー」など、5種のスイーツを用意。
≪プティフール≫
ココアで色付けしたミニコーンなど、一口大の焼き菓子。好きなだけ食べられますよ♪
■品川プリンスホテル「秋のアフタヌーンティースイーツコース『Marron & Caramel』」概要
住所：東京都港区高輪4-10-30
場所：レストラン「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」（品川プリンスホテル メインタワー39F）
期間：2022年9月1日（木）～11月30日（水）※10月1日（土）〜10月31日（月）はハロウィン仕様
時間：12時30分〜17時（15時フードLO、16時30分ドリンクLO）
料金：5800円（税込・サービス料別途）
予約・問合せTEL：03-5421-1114（レストラン総合予約）
https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/plan/table9tokyo/sweetscourse2022autumn
※すべて写真はイメージです。仕入れの状況により食材・メニューに変更がある場合があります。
Text：森本有紀
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