食・グルメ
2022.09.25
小町通り「鎌倉ほっとけーき」へ！黒いメープルで食べるホットケーキのオムレツ
鎌倉・小町通りのなかほどにあるホットケーキ専門店「鎌倉ほっとけーき」は、銅板で1枚1枚手焼きをする“サクッ・ふわっ・しっとり”の昔ながらのホットケーキが楽しめるお店です。今はなきあの老舗フルーツパーラーの伝統レシピを受け継いで作られるとっておきのホットケーキは、一度口にしたら何度でも通いたくなるおいしさ。新作のホットケーキのオムレツも詳しくご紹介します！
小道の突き当りにある隠れ家的なホットケーキ専門店
お店までは、鎌倉駅東口から歩いて5分ほど。小町通りなかほどにある「ミカエル教会」を横目にほんの少し鶴岡八幡宮方面へ進むと、右手に小町通りから延びる小道が。その先にたたずむアーチ屋根と赤レンガの建物が「鎌倉ほっとけーき」です。
店内は木の温もりあふれるナチュラルテイスト。高さ7mにも及ぶ吹き抜けと大きな窓から差し込むやさしい光によって、どの時間帯に訪れても明るく開放的な空間になっています。
ホットケーキに続く人気商品の「バターサンド」は、おみやげコーナーでチェック！“ハッピーバースデー”や“ありがとう”など、好みのラベルシールを選ぶこともできるので、おうち用だけでなく贈り物にもおすすめです！
名店の味を受け継ぐ伝統のホットケーキ
お店を切り盛りするオーナーシェフの木内祐介さんは、「ホテルオークラ」でフランス料理のシェフとして腕を振るってきた実力者。そんな木内さんが作るホットケーキは、2012年に惜しまれつつも85年の歴史に幕を閉じた、今はなき老舗「万惣（まんそう）フルーツパーラー」のレシピを受け継いで作られています。
銅板によって素早くしっかりと中まで火が通り、生地の水分量を保ったまま焼きあげられた“サクッ・ふわっ・しっとり”のホットケーキ！昔懐かしい味わいです。
一番人気の「抹茶あんほっとけーき」
お店の顔である“ホットケーキ”は全6種類。バターと蜜だけのシンプルな「クラシックほっとけーき」860円をはじめ「あんバターほっとけーき」1250円、「生チョコほっとけーき」1200円など、和洋さまざまな味を展開しています。
なかでも一番人気は、こちらの「抹茶あんほっとけーき」。ほろ苦い濃厚抹茶餡（あん）とバターの塩気、そして甘めのホットケーキが絶妙なバランスのひと品です。
ホットケーキにかけるのは、なんと自家製の“黒いメープルシロップ”です。こちらも伝統のレシピを受け継いだもの。レシピ誕生当時は、まだ簡単にメープルシロップが手に入らない時代だったそう。そこで生み出されたのが、黒蜜を取り入れた黒いメープルなのだとか！
新定番に推したい！「フルーツオムレツ」
ホットケーキ専門店でオムレツ……!? と思いきや実はコレ、クレープの皮でホットケーキを包んだ冷たいスイーツ「フルーツオムレツ」なんです！2022年7月に新たにメニューに加わりました。
ホットケーキでサンドしているのは、季節のフルーツと甘さを抑えた生クリーム。自家製の黒いメープルをたっぷりかけて召し上がれ♪ 底に敷いた濃厚な抹茶餡との相性も抜群。焼きたてアツアツとは違う、しっと～りとしたホットケーキもこれまた美味です！
今回ご紹介したものだけでなく、今後は主に月に一度のペースで新メニューが登場するそうですよ！伝統のレシピで作られる昔懐かしいホットケーキととっておきのアレンジメニューを堪能しに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
Text：清沢奈央
Photo：櫻井めぐみ
●新型コロナウイルス感染症対策により、記事内容・営業時間・定休日・サービス内容（酒類の提供）等が変更になる場合があります。事前に店舗・施設等へご確認されることをおすすめします。
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。
この記事を書いた人
