食・グルメ
2022.10.14
【日本橋】英国王室御用達の総合高級食品ブランド「FORTNUM & MASON 日本橋三越本店」で楽しむ、本場のアフタヌーンティー
東京・日本橋の老舗百貨店「日本橋三越」新館地下2階にある「FORTNUM & MASON（フォートナム・アンド・メイソン）日本橋三越本店」。英国王室御用達として知られる名門ブランドのコンセプトショップで、紅茶や焼き菓子などを販売するグローサリーとティーサロン、さらにベーカリーも併設します。今回はティーサロンで英国式のアフタヌーンティーをいただきました！
300余年の歴史をもつ、名門ブランドのコンセプトショップ
「FORTNUM & MASON」は、ロンドンのピカデリー・サーカスに本店を構える1707年創業の老舗百貨店。アン女王の宮殿でロウソクを取り換えていた、ウイリアム・フォートナムとヒュー・メイソンが食料品店としてスタート。その後、ブランドを象徴する紅茶をはじめ、食品、雑貨、衣類などを販売。ベイクドビーンズをイギリス国内に広めたり、イギリス料理の定番、スコッチエッグも考案したりしています。ナポレオン戦争下では、ヴィクトリア女王の命で兵士に向け食糧を供給し、英国王室と英国軍の御用達に。以降、150年以上に渡り「ロイヤルワラント=英国王室御用達」の称号が続いています。
日本橋三越店の店頭にはピカデリー本店に飾られた「クロック（仕掛け時計）」のレプリカが飾られています。ロウソクを持った人形は、アン王女に仕えていたウイリアム・フォートナム、紅茶のポットを持っているのはヒュー・メイソン。本国の時計は定時になると鐘の音色とともに、人形が奥から登場する仕掛けなんだとか。
グローサリーを抜けてティーサロンへ。ウッドカラーを基調にした店内は、落ち着いた雰囲気で、ブランドを象徴するオーデニールグリーンのカラーが目を引きます。メニューはローストビーフや自家製キッシュ、サンドイッチなどの食事から、ケーキやサンデーなどのスイーツ、そしてブレンド、フレーバー、ブラックティーなど約40種類の紅茶を用意しています。
英国伝統のアフタヌーンティーをいただきます
こちらが「FORTNUM & MASON日本橋三越本店」のアフタヌーンティー。3段ケーキスタンドで提供されるサンドイッチ、スコーン、ケーキの伝統的な英国式スタイル。飲み物は紅茶またはコーヒーから選べます。オープンの11時からラストオーダーまで注文可能なので、いつ訪れても楽しめます♪
まずは1段目のセイボリーからいただきます。サーモン、キュウリ&クリームチーズ、ローストビーフ、ローストハム、アボカド&シュリンプのフィンガーサンドイッチと、5種類も！ふわふわのパンにたっぷりの具材、シンプルな味つけなのでいくらでも食べられます。
19世紀にアンナ・マリア侯爵夫人によって始まった英国式アフタヌーンティー。当時はキュウリのサンドイッチを食べることが英国上流階級のステータスって知っていました？栽培が難しく、輸入が多かったようで、新鮮なキュウリはとても高価で贅沢だったから。この歴史的背景が現在の英国式アフタヌーンティーにも受け継がれていますね。
続いて2段目のスコーン。プレーン、紅茶、レーズン、月替わりの4種のなかから2種類選べるので、プレーンと紅茶をチョイス。本国のオリジナルレシピを元に、日本人の好みに合わせて作っているので、生地はしっとりしています。紅茶のスコーンはアールグレイの香りもいいです。スコーンの定番、イチゴのジャムとクロテッドクリームをたっぷり付けていただきます。ジャムの酸味と甘味、ミルキーなクロテッドクリームがスコーンをよりおいしく仕上げてくれますよ。
上段のケーキはショートケーキ、チーズケーキ、モンブラン、ザッハトルテ、アップルパイのなかから2つ選べます。今回選んだショートケーキは、しっとりふわふわのスポンジ生地にイチゴがたっぷり、あっさりとした生クリームがベストなバランス。ムースのような食感のチーズケーキはクッキー生地の砕いたキャラメルナッツが香ばしい！
ブランドを象徴するお茶にも注目！
「FORTNUM & MASON」のアフタヌーンティーで最も大切なのがお茶選び。約40種類のなかからスタッフのおすすめを聞き、悩みに悩んでようやく決めたのが、アッサム、セイロン、中国の茶葉をブレンドした「JUBILEE BLEND（ジュビリーブレンド）」。故・エリザベス女王のダイヤモンドジュビリー（即位60年記念）のために作られた特別なお茶です。まろやかな甘さで渋みが少なく、ケーキやセイボリーとの相性もよいです。
「FORTNUM & MASON」でアフタヌーンティーが初体験なら、伝統的な「ROYAL BLEND（ロイヤルブレンド）」もおすすめ。アッサムとセイロンをブレンドした、はちみつのような甘さが楽しめます。何度も訪れたことがある紅茶好きなら「LAPSANG SOUCHONG（ラプサンスーチョン）」はいかがでしょうか。こちらは、茶葉を松葉で燻製した独特の香味が特徴で、スモーキーさとコクのある味わいが“通好み”なんだとか。
おみやげに紅茶やお菓子を買って帰ろう♪
アフタヌーンティーの後は、グローサリーでおみやげ探しはいかが？ 店内には紅茶やジャム、焼き菓子など種類豊富に揃います。特に紅茶は約40種類、ティーバッグから缶に入った茶葉、詰め合わせもあるので、自分用やちょっとしたプレゼントなど、用途に合わせて選ぶことができます。
ティーバッグ（8袋入り）の紅茶は、自宅で手軽に味わいたい人にぴったり。写真上の「EARL GREY CLASSIC（アールグレイクラシック）」は中国の紅茶にベルガモットで香りをつけた王道のフレーバー、写真左「QUEEN ANNE（クイーンアン）」は、厳選されたアッサムとセイロンのブレンド、そして先ほど紹介しました「ROYAL BLEND」もあります。
こちらはスコットランドの伝統菓子、ショートブレッド。バターたっぷりでホロっとした食感が特徴。デメララとよばれる南米ガイアナ産のサトウキビから作られた砂糖を使った「デメララシュガー」、チョコチップ入りの「チョコレートパール」など4種類が揃います。ナイルブルーを基調にした、タータンチェック柄のデザイン缶も素敵！そのほか、オーデニールグリーンの持ち手にブランド文字が大きく入ったショップバッグ（エコバッグ）もかわいいと評判です。
おひとりさまでも優雅に楽しめる「FORTNUM & MASON日本橋三越本店」のアフタヌーンティー。イギリス王室に思いを馳せながら英国の伝統を味わいに訪れてみてください。
Text：木村秋子（editorial team Flone）
Photo：田尻陽子
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