食・グルメ
2022.10.27
兵庫の人気店が東京に進出！ しっとり食感のこだわりレモンケーキが食べられる「Raison d'etre 池上」
兵庫・姫路の人気レモンケーキ専門店「Raison d'etre（レゾンデートル）」が、2022年6月に東京・池上にオープン。防腐剤・ワックス不使用のレモンを丸ごと使った、なめらかなレモンケーキがおいしいと話題です！ そんなこだわりのレモンケーキについて、レポートします♪
パリの街角にあるようなおしゃれなお菓子屋さん
お店はパリの街角にあるお菓子屋さんをイメージしていて、おしゃれな雰囲気。窓に描かれた猫のキャラクターは、姫路にある本店の看板猫だった「ひじきちゃん」をモデルにしているのだそう。
国産レモンを丸ごと使った生食感のレモンケーキは絶品！
なじみのあるレモン型のケーキは、grandeとpetitの2サイズ展開。コロンと小さなサイズがかわいらしいpetitは、女性や子どもでもパクッと食べられちゃいます。
アイシングや生地の甘みの中に、レモン特有の爽やかな酸味や苦みが混じり合っています！
レア感のある生地が魅力のレモンケーキは、冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ。常温でも、生感がありながらふわっとエアリーな口当たりが楽しめますが、冷蔵庫で冷やすことで、ひんやり感とよりしっとり濃厚な味わいを感じられます。
レモンケーキの生地をあえてカヌレ型に入れて焼くことで、香ばしさと食感がプラスされるそう。中はふわっと、外はサクッとした独特な食感がクセになります！
子どもや男性に特に人気なのが、ココアフレーバー。濃厚な甘みのココアと酸っぱいレモンは相性バツグン！ ココアの甘みがレモンの酸味をまろやかにしてくれるので、酸味が苦手な人でも楽しめます。
人気フレーバーの一つであるアールグレイは、香りのコントラストが楽しめるカヌレ。香り高い紅茶の茶葉を生地に練り込こんでいて、甘くて爽やかなレモンに紅茶の風味が加わった、奥深い味わいとなっています。
自分へのごほうび＆大切な人へのプレゼントにも♪
基本はpetitサイズのレモンケーキ3つと6種類のカヌレ型レモンケーキですが、ボックスの中は組み合わせ自由。自分の好きなケーキをチョイスしてカスタムできちゃいます。
セットの名前は、ピンクとブラウンの色味から、あの有名なお菓子にちなんで作ったそう。遊び心たっぷりのかわいらしいセットです♪
それぞれ個包装されているので、おみやげとして人に配るのにとってもおすすめ！
ちょっとしたプレゼントや自分へのお土産を買いに、ぜひ立ち寄ってみては？
◼Raison d'etre 池上（れぞんでーとる いけがみ）
住所：東京都大田区池上3-25-6
営業時間：11時〜 ※なくなり次第終了
定休日：不定休
Text・Photo：鳥居まなみ（vivace）
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