食・グルメ
2022.11.02
【兵庫・姫路】「イーグレブルワリー」の個性的なクラフトビールを片手に、思い思いに過ごす特別なひとときを
2022年7月、姫路市発のクラフトビール醸造所としてオープンした「イーグレブルワリー」。店名でもある“イーグレ”とは「白鷺」のことで、姫路城の別名、白鷺城からインスパイアされてつけたとか。姫路市で約20年近くバーテンダーとして活躍するオーナーと、さまざまな場所で修業を重ねたブルワーの思いが重なることで生まれたのがこのお店です。それぞれの場面でお酒に関する経験を積んできた2人だからこそできる、オリジナリティあふれるクラフトビールが生まれています。
Summary
開放的&ハイセンスな空間で姫路市発のクラフトビールを！
姫路市では2022年に入り、続々と醸造所がオープンしており、クラフトビールが最も熱いエリアと言っても過言ではありません。その中のひとつ「イーグレブルワリー」は、2022年7月にオープンしました。緑に囲まれた住宅地の中に立つスタイリッシュな黒色の外観が印象的な、醸造所併設のビアレストランです。
まるで海外のバーのような落ち着いた雰囲気のモダンな店内には、カウンター席とテーブル席があり、居心地の良さがポイント。大きなガラス窓から太陽の日差しや沈みゆく夕陽、星空…と、一日の移り変わりを体感でき、ほろ酔い気分で過ごせます。
併設の醸造所では、鳥取の大山や海外などで修業を重ねた、ブルワーの感性が光るビールが生み出されています。姫路の水やお店で育てたホップを使用するなど、地産を意識した醸造も試みています。醸造の際に出るビールの絞りかすも、本来廃棄となるところを農家さんに肥料として利用していただき、そこで育った農産物を今度はビールの材料として利用するなど、SDGsを意識した取り組みも行っています。
シーンに合わせてチョイスしたい新感覚ビールで乾杯！
イーグレブルワリーの定番4種はどれも個性的で、さまざまなシーンに合わせて味わうことができます。シンボルキャラクターの白鷺があしらわれた缶は、飾っておきたくなるようなスタイリッシュなデザイン。一番左の「Egret IPA」は、シンプルながら絶妙なバランスのアメリカンIPAで、料理との相性も抜群です。
こちらの「Rainbow shot」は、パーティーシーンで飲みたくなるような、テンションが上がる鮮やかなカラーのビールです。ラズベリーやブルーベリーなどの果実をはじめ、7種類の素材が引き出す香りとさわやかな飲み口は、ビール初心者にもおすすめ。
ほかにも、フルーティで飲みやすく、朝焼けや夕焼けの幻想的な雰囲気を醸し出す色合いの「Magic Hour」や、濃厚で深いコクが楽しめ、ゆっくりと時間を過ごしたいときに味わいたい「White Harmony」など、その時の気分やシーンに合わせて選べるラインナップになっています。店外には、定番ビールが購入できる自動販売機（販売は5～23時）も設置されているので、お店の営業時間外もクラフトビールが購入できます。
店内では、定番4種をタップビールでも味わえます。グラスに注がれた美しいカラーのビールは、味もさることながら目でも楽しめます。また、期間限定のビールも定期的に登場します。取材時には、温州みかんを使用した「スマイル」がラインナップ。フレッシュな果実とコクのあるビールとのベストな組み合わせに、一口飲んだだけで思わず笑みがこぼれます。
タップビールは、量り売りで購入もできます。ビール用の水筒「グラウラー」の販売もしており、900～3800 mLとサイズのバリエーションも豊富。ぜひ自宅でも特別な時間を味わってみてください。
多彩なフードメニューとビールのペアリングを楽しむ
ビールとの相性抜群のフードメニューも充実しています。人気のピザは、定番のマルゲリータはもちろん、海鮮系やミート系など多彩に揃っており、ビールに合わせてピザの味を選んでみるのも◎。濃いめの味付けのピザに、ビールがぐいぐい進みます。
フードメニューのなかでも一番のおすすめは、「手造りハムカツ」。兵庫県加古川市のお肉屋さんのハムを使用しており、ノンフライなのにとってもジューシー！食べ進めるたびに、凝縮された肉のうま味を感じることができ、リピート必須の逸品です。
過ごし方は人それぞれ…楽しみ方は無限大
姫路市内で約20年バーテンダーとしての経験を生かした、オーナーこだわりのお店づくりも魅力のひとつ。クラフトビールだけでなく、オーナーがセレクトしたワインやウイスキーなども豊富に揃っています。
また、オープンテラスにはBBQスペースが備わり、パーティーでの利用も可能です（事前予約制、1グループ4000円～）。食材などは自分たちで持ち込みもでき、希望があればクラフトビールのサーバーの用意も可能です。BBQの備品レンタルなどもあるので、詳細は問合せを。
クラフトビールを通して、姫路市を盛り上げていきたいというオーナーとブルワーの思いが詰まった、オリジナリティあふれるビールをぜひ味わってみてください。
■イーグレブルワリー（いーぐれぶるわりー）
住所：兵庫県姫路市苫編396
TEL：079-241-6786
営業時間：15～20時LO
定休日：月～木曜※金～日曜、祝日のみ営業
text:西絵美(Clay)
photo:能勢太郎(Clay)
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