たらみフルーツ工房

【福岡】生フルーツのおいしさに感動!旬の味覚をデザートで楽しめる「たらみフルーツ工房」

るるぶ&more.編集部 福岡県 スイーツ デザート ゼリー ギフト・プレゼント
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フルーツゼリーで有名な「たらみ」が2022年5月、福岡・天神にデザートの専門店をオープン。国産のフレッシュフルーツにこだわった生ゼリーとフルーツデザートを常時約10種類販売しています。イートインもできるので早速実食してご紹介!

「たらみ」が全国で初めて手がける路面店

【福岡】生フルーツのおいしさに感動!旬の味覚をデザートで楽しめる「たらみフルーツ工房」

カップゼリーの「くだもの屋さんシリーズ」「たらみのどっさりシリーズ」などで、国内ゼリー市場トップシェアを誇る「たらみ」。長年、フルーツをおいしく食べるための発想や技術を培ってきましたが、「こだわりの生ゼリーとフルーツデザートでより多くの人を幸せにしたい」という思いから、全国初の路面店を開業しました。場所は天神駅から3分、警固神社の近くです。

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【福岡】生フルーツのおいしさに感動!旬の味覚をデザートで楽しめる「たらみフルーツ工房」

「街のなかの果樹園」をコンセプトにする店内は、フェイクグリーンの緑に癒やされるナチュラルな空間で、2階のイートインの席数は、テーブル席とカウンター席を合わせて9席。週末は、女性や家族連れの客で満席になるそうです。

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お店のロゴをモチーフにした木彫りのオブジェ
【福岡】生フルーツのおいしさに感動!旬の味覚をデザートで楽しめる「たらみフルーツ工房」

ショーケースにズラリと並ぶ約10種類の商品は、フレッシュフルーツにこだわる「フレッシュフルーツの生ゼリー」と、厳選されたミルクやチーズなどを贅沢に使用した「季節のフルーツデザート」の2シリーズがあります(ラインアップは季節や旬によって変わります)。

フルーツの特徴を知り尽くした職人の手で、素材の良さを最大限に引き出したゼリーは、長崎の本社工場で製造され、毎朝直送されます。

必食の「生ゼリー」はフルーツの華やかな香りもポイント

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取材時の「フレッシュフルーツの生ゼリー」は5種類。写真左から「杏仁ソルティライチ」「ぶどうミックス、ミックス」「シャインマスカット」各660円、「スパークリングゼリー」460円
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写真は「シャインマスカット」

「生ゼリー」はフレッシュフルーツのおいしさを最大限に引き出すため、過熱加工処理はされていません。ゼリーも甘さを抑えてシンプルにし、フルーツに合わせて味付けを変えているそう。ふたを開けた瞬間のフルーツの華やかな香りも、おいしさの決め手になっています。大粒のフルーツも食べごたえ十分!

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子どもから大人まで人気なのが、3種類のフルーツが楽しめる「ミックス」(取材時は北海道産の夏イチゴ・すずあかねと長崎県産の梨・豊水、熊本県産のアールスメロンの組合せ)。1つ1つのフルーツの味がしっかりしていながら、それぞれの風味が絶妙なバランスで保たれています。

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研究に研究を重ねて商品化につなげたという「スパークリングゼリー」は、暑い日におすすめ。炭酸ゼリーのシュワシュワ食感と柑橘(取材時は沖縄県産のシークワーサー)の酸味、涼しげなビジュアルで爽快感を引き立てます。

フルーツを多彩な味わいで楽しめる“新感覚デザート”も美味

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取材時の「季節のフルーツデザート」は5種類。写真左から「紅茶ミルクセーキデザート」「季節のフルーツ濃厚チーズデザート」「季節のフルーツプディング」「季節のフルーツティラミス」「季節のフルーツヨーグルトデザート」各660円
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写真は「季節のフルーツ濃厚チーズデザート」

味のバランスに気を配ったという「たらみ」商品開発者の思いが伝わる「季節のフルーツデザート」シリーズ。最大の魅力は、フレッシュフルーツのおいしさと濃厚な味わいのデザートのマリアージュです。フルーツとデザートそれぞれの層を味わったり、2つの層を混ぜ合わせて食べたりと、フルーツをさまざまな味わいで楽しめます。

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1番人気は、卵黄だけで固めたトロフワ食感のプリンと酸味の利いたラズベリーソースの組合せ「季節のフルーツプディング」。プリンの隠し味にチーズを入れることで、コクのある味わいに仕上がっています。

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「たらみ」本社がある長崎のご当地スイーツからヒントを得た「紅茶ミルクセーキデザート」はレアな商品。紅茶の華やかな香りと後口に残るほろ苦さがミルクセーキの甘さを引き立てる逸品で、紅茶の層の中には西洋梨の果肉が隠れています。

今後は、秋の味覚のイモなど、フルーツ以外の食材を使った「季節のフルーツデザート」も登場予定。お店のWebサイトやSNSでの告知にご注目を!

テイクアウト用の箱や袋&新メニューのスムージーも要チェック

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テイクアウトの際は、専用箱(3個入or5個入)とペーパーバッグに入れてもらえます(スプーン10円、保冷剤10円、保冷バッグ100円は別売り)。

オシャレなデザインは、センスの効いた手みやげにもぴったり!

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専用箱の中は商品がしっかりと固定されています。

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写真は「ベジフルスムージー」

2022年9月からは「スムージー」の販売もスタート。フレーバーは、「フルーツスムージー」「ベジフルスムージー」各500円、「ヨーグルトスムージー」550円の3種類。フルーツデザートと同様、どれも旬のフルーツが使用されています。

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天気の良い日は店から徒歩1分の場所にある警固公園で、デザートやスムージーを堪能するのもアリ。解放感のある空間で身も心もリフレッシュできます。

天神へおでかけの際はぜひ、「たらみフルーツ工房」にも立ち寄ってみてくださいね!

■たらみフルーツ工房
住所:福岡県福岡市中央区天神2-4-7
TEL:092-771-2970
営業時間:11~20時
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)

Text&Photo:西田武史(シーアール)

●新型コロナウイルス感染症対策により、記事内容・営業時間・定休日・サービス内容(酒類の提供)等が変更になる場合があります。事前に店舗・施設等へご確認されることをおすすめします。
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。

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