【福岡】生フルーツのおいしさに感動！旬の味覚をデザートで楽しめる「たらみフルーツ工房」
フルーツゼリーで有名な「たらみ」が2022年5月、福岡・天神にデザートの専門店をオープン。国産のフレッシュフルーツにこだわった生ゼリーとフルーツデザートを常時約10種類販売しています。イートインもできるので早速実食してご紹介！
「たらみ」が全国で初めて手がける路面店
カップゼリーの「くだもの屋さんシリーズ」「たらみのどっさりシリーズ」などで、国内ゼリー市場トップシェアを誇る「たらみ」。長年、フルーツをおいしく食べるための発想や技術を培ってきましたが、「こだわりの生ゼリーとフルーツデザートでより多くの人を幸せにしたい」という思いから、全国初の路面店を開業しました。場所は天神駅から3分、警固神社の近くです。
「街のなかの果樹園」をコンセプトにする店内は、フェイクグリーンの緑に癒やされるナチュラルな空間で、2階のイートインの席数は、テーブル席とカウンター席を合わせて9席。週末は、女性や家族連れの客で満席になるそうです。
ショーケースにズラリと並ぶ約10種類の商品は、フレッシュフルーツにこだわる「フレッシュフルーツの生ゼリー」と、厳選されたミルクやチーズなどを贅沢に使用した「季節のフルーツデザート」の2シリーズがあります（ラインアップは季節や旬によって変わります）。
フルーツの特徴を知り尽くした職人の手で、素材の良さを最大限に引き出したゼリーは、長崎の本社工場で製造され、毎朝直送されます。
必食の「生ゼリー」はフルーツの華やかな香りもポイント
「生ゼリー」はフレッシュフルーツのおいしさを最大限に引き出すため、過熱加工処理はされていません。ゼリーも甘さを抑えてシンプルにし、フルーツに合わせて味付けを変えているそう。ふたを開けた瞬間のフルーツの華やかな香りも、おいしさの決め手になっています。大粒のフルーツも食べごたえ十分！
子どもから大人まで人気なのが、3種類のフルーツが楽しめる「ミックス」（取材時は北海道産の夏イチゴ・すずあかねと長崎県産の梨・豊水、熊本県産のアールスメロンの組合せ）。１つ１つのフルーツの味がしっかりしていながら、それぞれの風味が絶妙なバランスで保たれています。
研究に研究を重ねて商品化につなげたという「スパークリングゼリー」は、暑い日におすすめ。炭酸ゼリーのシュワシュワ食感と柑橘（取材時は沖縄県産のシークワーサー）の酸味、涼しげなビジュアルで爽快感を引き立てます。
フルーツを多彩な味わいで楽しめる“新感覚デザート”も美味
味のバランスに気を配ったという「たらみ」商品開発者の思いが伝わる「季節のフルーツデザート」シリーズ。最大の魅力は、フレッシュフルーツのおいしさと濃厚な味わいのデザートのマリアージュです。フルーツとデザートそれぞれの層を味わったり、2つの層を混ぜ合わせて食べたりと、フルーツをさまざまな味わいで楽しめます。
1番人気は、卵黄だけで固めたトロフワ食感のプリンと酸味の利いたラズベリーソースの組合せ「季節のフルーツプディング」。プリンの隠し味にチーズを入れることで、コクのある味わいに仕上がっています。
「たらみ」本社がある長崎のご当地スイーツからヒントを得た「紅茶ミルクセーキデザート」はレアな商品。紅茶の華やかな香りと後口に残るほろ苦さがミルクセーキの甘さを引き立てる逸品で、紅茶の層の中には西洋梨の果肉が隠れています。
今後は、秋の味覚のイモなど、フルーツ以外の食材を使った「季節のフルーツデザート」も登場予定。お店のWebサイトやSNSでの告知にご注目を！
テイクアウト用の箱や袋＆新メニューのスムージーも要チェック
テイクアウトの際は、専用箱（3個入or5個入）とペーパーバッグに入れてもらえます（スプーン10円、保冷剤10円、保冷バッグ100円は別売り）。
オシャレなデザインは、センスの効いた手みやげにもぴったり！
専用箱の中は商品がしっかりと固定されています。
2022年9月からは「スムージー」の販売もスタート。フレーバーは、「フルーツスムージー」「ベジフルスムージー」各500円、「ヨーグルトスムージー」550円の3種類。フルーツデザートと同様、どれも旬のフルーツが使用されています。
天気の良い日は店から徒歩1分の場所にある警固公園で、デザートやスムージーを堪能するのもアリ。解放感のある空間で身も心もリフレッシュできます。
天神へおでかけの際はぜひ、「たらみフルーツ工房」にも立ち寄ってみてくださいね！
■たらみフルーツ工房
住所：福岡県福岡市中央区天神2-4-7
TEL：092-771-2970
営業時間：11～20時
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
Text＆Photo:西田武史（シーアール）
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