食・グルメ
2022.11.14
【兵庫・姫路】蒲鉾×クラフトビール！「姫路鳩屋麦酒」で最高の組み合わせを存分に楽しんで♪
兵庫県姫路市を代表する老舗蒲鉾店の「ハトヤ」が、クラフトビール「姫路鳩屋麦酒(ひめじはとやびーる)」の醸造を2022年にスタートし、大きな注目を集めています。定番のビールは現在3種あり、黄・緑・白色をベースに印象的なロゴが入った、クールなボトルビールはおみやげにもぴったりです。うま味が凝縮された “練り物”との相性も抜群なので、せっかくなら一緒に味わってみてください。
蒲鉾の老舗が造るクラフトビールに舌鼓
JR姫路駅から徒歩約15分の場所にあるハトヤ本店は、大きな看板が目印です。昭和21年(1946)創業の蒲鉾専門店のハトヤの蒲鉾は、素材の持ち味を生かした、昔ながらの手作り製法が特徴。老若男女から愛される素朴な味わいで、地元のみならずおみやげにも好評です。
その姫路を代表する蒲鉾店「ハトヤ」の隣に、「姫路鳩屋麦酒」はあります。2022年にクラフトビールの醸造をスタートし、ビール好きが高じてさまざまな場所で勉強をしてきたブルワーの西川さんを中心に、こだわりのビールを開発しています。素材によって変化する、ビールの発酵状態を日々チェックしながら作業を行っています。
定番の3種のビールをぜひ飲み比べてみて♪
「姫路鳩屋麦酒」の定番のボトルビールは3種あります。まずこちらの「PALE ALE」は、グレープフルーツやレモン、白ブドウを感じさせる、フルーティでさわやかな飲み口が特徴です。すっきりと軽やかななかにも、程よい苦みがアクセントとなった定番のエールビールです。
厳選した5種類のホップを使用することで、芳醇な香りや苦みが味わえる「IPA」。オレンジやパイン、ハーブなどのフレーバーが口の中に広がり、苦みと甘みを感じるモルトベースのビールです。
最後にこちらの「WEIZEN」は、小麦麦芽を50％使用した上品な白ビール。バナナのような濃厚で甘い香りが鼻から抜け、見た目や香りからは想像がつかない重厚感のある不思議な味わいが楽しめます。
現在は3種のみの販売ですが、期間限定を含めどんどん新しいテイストのビールが登場予定です。
ビールの肴にぴったりの蒲鉾にも注目
印象的な黄・緑・白色をベースに鳩の文字と麦が描かれた、かっこいいデザインのボトルビールは「ハトヤ本店」で購入ができます。そして店内には、期間限定の商品も含め、こだわりの“練り物”が豊富に揃っています。ビールのアテとしてはもちろん、姫路みやげにもおすすめです。個包装になっているものもあるので、いろんな種類を購入して、食べ比べをしてみるのも楽しいですね。
明石たこやほたてなどの地元の特産品を使用した練り物など、バリエーション豊かなラインナップ。なんと、魚のすり身が入った「かまぼこ屋さんのチーズケーキ」もあり、話題を呼んでいます。定番商品はもちろん、独創的な発想でさまざまな商品を販売し、地元のみならず、幅広く親しまれています。
こちらでは、揚げたての練り物も味わうこともできます。創業時からの人気商品の「ハトミン」97円は、すり身と刻んだ玉ねぎが入ったミンチフライで、ぜひ揚げたてを食べてみてください。
また、蒲鉾の工場見学(1月8日～11月30日の9～12時)も無料で行っています。ほかにも、「かまぼこ作り体験」1500円や「ちくわ作り体験」700円～もあり、普段なかなかできない体験は人気を集めています。日曜休、水曜不定休となっており、予約が必要なので、詳しくは問合せを。
姫路散策の途中に立ち寄って、新鮮なクラフトビールを楽しんで
ハトヤ本店の片隅には、できたてが味わえるタップビールもあります。基本、店内飲食はできずテイクアウトのみとなりますが、店舗の隣には公園もあるので、揚げたて蒲鉾を購入し、ビールを片手にゆっくりと過ごすのもおすすめです。
また、量り売りでクラフトビールの購入も可能です。オリジナルのグラウラーも販売しているので、ご自宅に持ち帰ることも！
蒲鉾の老舗が満を持して販売した、クラフトビールとかまぼこのマリアージュを楽しんでみてください。
■姫路鳩屋麦酒(ひめじはとやびーる)
住所：兵庫県姫路市北条口5-8
TEL：079-223-7774
営業時間：9～17時
定休日：無休
text:西絵美(Clay)
photo:能勢太郎(Clay)
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