食・グルメ
2022.11.11
鎌倉さんぽのスタートは「エキゾチカ」のスープ＆自家製中華まんのモーニングセットで！
鎌倉駅西口からのすぐの「exotica soup&bar（エキゾチカ スープ＆バー）」は、音楽ジャンルの名称である“エキゾチカ”にインスパイアされた、オーナーシェフ・今西さんと奥様が営むスープ専門店です。世界のさまざまな地域を連想させるスープを、オリジナルメニューで楽しめます。おすすめは、日替わりスープと自家製中華まんのモーニングセット！比較的オープンの遅い鎌倉で、モーニングが味わえる貴重なお店です♪
朝は特におすすめ！明るく開放的なスタイリッシュ空間
お店までは鎌倉駅西口から歩いて約2分。駅前のロータリーを抜け「市役所前」交差点まで来れば、もう目と鼻の先！飲食店などが並ぶ商業施設「ウランブル鎌倉A」の一番手前に位置するのが「exotica soup&bar」です。
モーニングをお目当てにやって来たこの日は、開店時刻の9時ちょうどに入店。2階へと上がっていくと、大きな窓から朝の光が差し、ゆっくりとフロア全体を包み込んでいきます。このなんともいえない清々しい雰囲気が味わえるのは、モーニングを楽しむためにお店を訪れた人の特権♪
ヨーロッパ調のスタイリッシュな店内も居心地のよさのひとつです。
モーニングとランチタイムはレストランとして営業。18時からはダイニングバーとなり、日中とはひと味違った魅力の中で料理やドリンクが堪能できます。
やさしく体に染みわたるスープのモーニングセット
モーニングで楽しめるセットメニューは、Aセット（自家製パン）・Bセット（自家製中華まん）のふた通りです。4種類の日替わりスープのなかから、好きなスープを1種類と自家製パンor自家製中華まん、そして小さな季節のサラダが1プレートで提供されます。
ちなみにこの日登場したスープは、スパイシーなトマトベースのスープ「スープエキゾチカ」と「オイスターチャウダー」「季節のポタージュ」「牛ホホ肉のトマトシチュー」（追加料金330円）の4種でした。
“エキゾチカオリジナルレシピ”で作られるすべてのスープは、季節の野菜と鶏ガラでとったフレンチベースのストック（だし）をベースに、スパイスなどを加えて仕上げられています。
今回オーダーしたのは、広島県産のカキがごろっと入った「オイスターチャウダー」。もともとは季節限定のメニューでしたが、あまりの人気でレギュラーメニューに昇格させたのだそう。味わい深いフレンチベースのストック（だし）はもちろん、クリーミーさのなかにカキのうまみとコクが溶けだしたぜいたくなひと品は必食です！
セットのお供には“自家製中華まん”を選ぶべし！
モーニングセットには“自家製パン”か“自家製中華まん”が付いてきますが、ぜひ選んでほしいのがコチラ。ただの肉まんではなく、なんと“ガパオまん”なんです！
しっとりとした中華まんの生地に、バジルが品よく香るピリ辛のガパオがたっぷり入ったボリューム満点のひと品。「オイスターチャウダー」だけでなく、どのスープとも好相性ですよ♪
今回はモーニングをメインにご紹介しましたが、ランチタイムには全メニューに“今日のお惣菜”が付くなど、また違ったセットメニューも展開している「exotica soup&bar」。まずはおいしいスープモーニングで、心と体にエネルギーをチャージしてから鎌倉散策をスタートさせてみてはいかがでしょうか！
Text：清沢奈央
Photo：櫻井めぐみ
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