食・グルメ
2022.11.12
【ホットケーキパーラー Fru-Full】昔ながらのホットケーキを楽しめるアフタヌーンティー
2012年に惜しまれつつも閉店したホットケーキの名店「万惣フルーツパーラー」の味を継承する「ホットケーキパーラー Fru-Full（ほっとけーきぱーらー ふるふる）」。平日限定でそんな絶品ホットケーキがセットに入ったアフタヌーンティーを楽しめちゃうんです。フルーツたっぷりのパフェ、サンドイッチと共に味わいましょう。
名店の味を引き継いだホットケーキパーラー
赤坂の裏路地にある「ホットケーキパーラー Fru-Full」は、2013年に「万惣フルーツパーラー」で働いていた2人が、万惣の味がなくなってしまうのはもったいない、そのよさを引き継いだ味を提供しようとオープン。店内に入ると、ホットケーキの甘い香りがふわりと漂います。
「Fru-Full」とは、フルーツフル（フルーツがいっぱい）という造語から。その名の通り、店内にはフルーツがいっぱい。もちろんメニューにも旬のフルーツがふんだんに使われています。
銅板で焼き上げる自慢のホットケーキ
名物はもちろんホットケーキ。「万惣フルーツパーラー」の味に近づくように考案されたオリジナルレシピで、銅板で一枚一枚丁寧に焼き上げています。熱伝導のいい銅板で焼くと全体に火が入りやすく、表面はサクッ、中はふんわりとした食感に。ホットケーキの材料は、小麦粉、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダーととてもシンプルですが、独自の配合と焼き方でおいしくなるのだそうです。
ホットケーキメニューは、有塩バターと自家製シロップが付いた「スタンダード」800円のほか、「フルーツクリームホットケーキ」1400円、「あずきホットケーキ」1300円など種類が豊富。さらに、旬のフルーツを使った期間限定メニューもありますよ。
ホットケーキと旬のフルーツのアフタヌーンティー
平日の14時〜18時30分には、サンド、ホットケーキ、ミニパフェにドリンクがついた「アフタヌーンティーセット」2500円を楽しめます（90分制）。ドリンクは、コーヒー、紅茶、カフェオレ、ワイルドベリーハイビスカス、カモミールシトラス、フレッシュハーブティー、ミックスジュースから選ぶことができます。
セットは一品ずつ順番にサーブ。最初はサンドです。アボカドとロースハムのローストサンド、タマゴチーズサンドイッチ、フルーツサンドイッチから選ぶことができ、この日は一番人気のフルーツサンドイッチをチョイス。フルーツは、イチゴ、キウイフルーツ、パイナップル、パパイヤ。生クリームたっぷりですが、フルーツの甘みを感じられるようにと、甘さは控えめで軽く仕上げているそう。
続いては、ホットケーキ。ミニサイズですが、直径8〜10cmが2枚と十分満足できる大きさです（単品メニューは11〜12cmほど）。有塩バターと自家製のシロップと一緒にいただきましょう。
最後は、ミニパフェ。毎月異なる季節のフルーツを使用していて、取材に訪れた11月は西洋梨のコミスです。中に入るのは、大きくカットされたコミス、生クリーム、アイスクリーム、そして、リンゴのゼリー。ゼリーは、モモのパフェにはレモンハーブなど、メインのフルーツにマッチするものを作り、味の組合せにもこだわっています。
おすすめのホットケーキの食べ方
「万惣フルーツパーラー」から受け継がれるホットケーキのおいしい食べ方がこちら。まずは、2枚のホットケーキそれぞれにバターを塗ります。
次に、再び2枚のホットケーキを重ね、好みのサイズにカットします。
最後に、自家製シロップをたっぷり回しかけたら召し上がれ。
どっしりと食べ応えのある昔ながらのホットケーキです。溶けたバター、切り口から染み込んだシロップで甘じょっぱい味わいを楽しめますよ。
「ホットケーキパーラー Fru-Full」の「アフタヌーンティーセット」は予約不要。ふらりとティータイムに立ち寄れるのもうれしいですね。単品ドリンクを追加でオーダーすれば「アフタヌーンティーセット」のシェアもOKなので、たくさんは食べられないけれどいろいろな味を楽しみたいという人にもおすすめです。
Text：河部紀子
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