食・グルメ
2022.11.15
【コンラッド大阪】「Indulge in Silver」ホリデースイーツビュッフェを2023年1月12日（木）まで開催中
コンラッド大阪「アトモス・ダイニング」で開催中の「Indulge in Silver（インダルジ・イン・シルバー）」ホリデースイーツビュッフェ。華やかなシルバーとエレガントなグレーの空間で、雪の中で輝くダイヤモンドダストのようにきらめくスタイリッシュなビュッフェを提供しています。
大人が楽しむスタイリッシュなスイーツビュッフェ
メインカラーのシルバーとグレー、シンプルな白と黒で統一されたスイーツ。モノクロームの中に光るシルバーがスタイリッシュなスイーツビュッフェを演出しています。
「シルバーブッシュ・ド・ノエル トンカ豆クリーム」は、しっとりとしたやさしい甘さのロールケーキに白とグレーのホワイトチョコレ―ト、銀箔をあしらっています。
可愛らしい一口サイズの「タルトタタン」は、ほんのり香るシナモンが西洋のクリスマスを感じさせてくれます。
口の中で雪のようにとろける「パブロバモンブラン」は、クリスマスなどの特別な時に楽しまれることの多いニュージーランドのパブロバをモンブランにアレンジしています。
メニュー例
<スイーツ>
・シャンパーニュ琥珀糖
・ほうじ茶と柚子ゼリー
・パブロバモンブラン
・ブラックセサミクッキー
・ブラックコーン パッションフルーツクリーム
・シルバーブッシュ・ド・ノエル トンカ豆クリーム
・キューブパウンドケーキ
・タルトタタン
・シルバートリュフ
・ブラックマカロン
・ドゥルセムース、チョコレートモワロータルト
・クルミのムース 季節のフルーツとシャイニングゼリー
・ドライフルーツとナッツのタルト、バニラクリーム
・バニラムース、ザクロゼリー、 ホワイトチョコシート
・クリスマスシュトーレン
・洋ナシのロティ、マスカルポーネムース
・マロンクリーム、ヘーゼルナッツスポンジ
・ガトーバスクグレープフルーツ
・オレンジババ、ブラックセサミシャンティー
・レモンロック
コンラッド大阪ならではのセイボリーアイテム
コンラッド大阪のスイーツビュッフェの魅力の一つに、充実のセイボリーアイテムがあります。今回は、「チーズフォンデュ」やウィーン風のフライドチキン「バックヘンデル」、「ポークコルドンブルー」など、ホリデーシーズンに合わせた全10品。コールドディッシュの数々は、スイーツとともにフォトジェニックなラインナップです。
メニュー例
＜セイボリー＞
・黒豆と黒ごまフムスのサンドイッチ
・ポレンタビアンカ、タラとジャガイモのペースト
・ポークハムムースのクレープとリコッタチーズ
・海老と米のサラダ、フェンネルとクリーミー豆腐ソース
・カルネサラダ、オリーブとサワークリーム
・チロル風スパッツレ、スピナッチとベーコン
・ポークコルドンブルーと白菜のロール ローズマリーとセージクリーム
・バックヘンデル
・蕪のクリームスープとバニラ
・チーズフォンデュ、ガルニッシュ（ブレッド、ポテト、かぼちゃ、紫芋、芽キャベツ、ビーツ）
スイーツを創作するエグゼクティブ ペストリーシェフ
ホリデースイーツビュッフェは、エグゼクティブ ペストリーシェフのデイビット・キャンベルとそのチームが創作。デイビットシェフは、アメリカや中国の12以上のラグジュアリーホテルを経験し、6つのホテルで開業事業などに携わりながらエグゼクティブペストリーシェフを務めました。2022年4月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任し、日本のユニークな食文化や素材を取り入れたペストリーを日々探求しています。
■「Indulge in Silver（インダルジ・イン・シルバー）」ホリデースイーツビュッフェ
期間：2022年11月1日（火）～2023年1月12日（木）
時間：14時30分～16時30分（2時間制） ※12月23日（金）～12月25日（日）、12月31日（土）～1月3日（火）は、15時30分～17時（90分制）
料金：大人6900円、子ども3450円 ※12月23日（金）～12月25日（日）大人8500円、子ども4250円
場所：アトモス・ダイニング（40F）
予約：公式サイトまたは電話 06-6222-0111 （代表）
内容：スイーツ約20種類 セイボリーアイテム約10種類（コーヒー・紅茶付） ※クリスマス期間の2022年12月23日（金）～25日（日）は特別メニューのため内容が異なる。
URL：https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/atmos-christmas
心躍るホリデーシーズンを盛り上げるスイーツアイテムとともに、きらめくビュッフェ台の装飾と地上200ｍの景色を眺めながら、ここだけのひとときを堪能してくださいね。
■コンラッド大阪
大阪府大阪市北区中之島3-2-4
TEL 06-6222-0111（代表）
Text：安田良子（ウエストプラン）
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