新宿エキナカにオープン！健康と美を追求したスープのお店「oumâmi HESTA SOUP STAND」で、からだがよろこぶ習慣をはじめよう

食・グルメ 2022.12.01

新宿エキナカにオープン！健康と美を追求したスープのお店「oumâmi HESTA SOUP STAND」で、からだがよろこぶ習慣をはじめよう

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毎日多くの人が行き交う新宿駅直結の複合施設「ニュウマン新宿」のエキナカにあるスープスタンド「oumâmi HESTA SOUP STAND（ウーマミヘスタスープスタンド）」。2022年9月にオープンしたお店の様子や、気になるメニューをたっぷりレポートします♪

Summary

新しい食習慣を提案する、美と健康のスープのお店
お気に入りを見つけよう♪ こだわりのだしは3種類
“食べるスープ”はラインナップ豊富。おにぎりとのセットも
“やさしさ”あふれるドリンクやスイーツも見逃せない！

新しい食習慣を提案する、美と健康のスープのお店

「ニュウマン新宿」エキナカの2階に店舗を構える「oumâmi HESTA SOUP STAND」。

「新しい食習慣を提案する、美と健康のスープのお店」をコンセプトに、食事を通じてからだのなかを整え、健康はもちろん美容にもアプローチするスープを提供しています。

店舗にはイートインスペースがあり、移動中のちょっとした休憩にもぴったり。カウンター席と2名掛けのハイテーブル・ハイチェアが2セットあるので、おひとりさまか2人での利用がおすすめです。

おしゃれなロゴデザインにもご注目を。印象的な女性は、ギリシャ神話に登場する炉（ろ）や竈（かまど）、家庭の秩序を司る「ヘスティア」という女神をイメージしているそう。お店のネーミングも、この「ヘスティア」、そして今や世界共通語となった「うま味（umami）」が由来になっているのだとか！

お気に入りを見つけよう♪ こだわりのだしは3種類

（左から）「黄金だし」300円、「黒旨だし」300円、「発酵だし」300円 — （左から）「黄金だし」、「黒旨だし」、「発酵だし」各300円

「oumâmi HESTA SOUP STAND」で使用しているだしは3種類。こだわりの素材で丁寧に作られた3つのだしは、それぞれ単品で味わえるほか、各スープのベースに使用されています。どれも味わう前からおいしそうな香りが漂ってきます。

画像左の「黄金だし」は、京都の老舗削り節メーカー「福島鰹」のかつお削り節と、京都で水揚げされた鰆（さわら）の煮干を、肉厚で良質な北海道昆布とブレンド。あっさりとしていながら深みのある、ベーシックなおいしさです。

中央の「黒旨だし」は、中国雲南省のポルチーニや松茸などの乾燥きのこがベース。乾燥させることで、食物繊維やビタミンD、カリウムといった栄養素が増強されるそう。さらに竹炭を加えることで、インパクト大の黒いだしになっています。想像以上にすっきりした後味と、きのこの豊潤な香りに満たされます。

右は、日本古来の食材・米麹と甘酒に鶏白湯を合わせた「麹だし」。まろやかな口当たりと味わい・コクが印象的で、美容を気にする方にもおすすめです。

3つのうち「黄金だし」は、自宅で楽しめるだしパックも販売中！煮付けやみそ汁などに使えば、いつもの料理がグレードアップすること請け合いです。

“食べるスープ”はラインナップ豊富。おにぎりとのセットも

3つのだしをベースにした、具材たっぷりの「コンディショニングスープ」は豊富なラインナップ。メニューには「高たんぱく質」「デトックス」「アンチエイジング」のアイコンがついており、目的別に選べるのもうれしいところです。

こだわりの素材で丁寧に作られた“食べるスープ”の中から、今回は黄金だしベースの「エビ餃子と緑野菜たっぷりスープ」をセレクト。

透き通るスープの中に、レタスやオクラなどの緑野菜がたっぷり！黄金だしのやさしい味わいと、刻まれたゆずのさわやかさがマッチしています。ほっとする～と思いながら味わっていると、だんだんとからだがポカポカしてきました。

エビ餃子はもちもち＆プリプリ！食べやすい一口サイズですが、ほどよくお腹にたまるボリュームがうれしいです。別添えでいただける藻塩は、終盤の味変に。少し入れるだけで味がキュッと引き締まり、違ったおいしさを味わえます。

「コンディショニングスープ＋発芽玄米おにぎり」各スープの価格＋100円（発芽玄米おにぎり単品は200円）

スープは、「発芽玄米おにぎり」とセットにすることも可能です。ちょっと小腹がすいたときにちょうどいいこのボリューム感、うれしいですよね！

発芽玄米おにぎりの味は、今回いただいた「発酵菜」のほか、「淡路島産藻塩」、「発酵味噌」の3つから選べます。余計な味付けのないシンプルなおにぎりは、スープとの相性も抜群です。

“やさしさ”あふれるドリンクやスイーツも見逃せない！

（左から）「セラムドリンクバイタリティ」カップ400円／パック600円、「セラムドリンクビューティー」カップ350円／パック600円　※画像の紙コップは試飲用

食事メニューだけでなく、「からだにも地球にもやさしい」をコンセプトにしたドリンクやスイーツもラインナップ。形や傷の問題で規格外になったフルーツを使用するなど、サステナブルな取り組みを心がけているそう。

スムージー感覚で飲みたい「セラムドリンク」は、スープと同じく目的別で選べるようになっています。

4種類あるうち、今回は「バイタリティ」と「ビューティー」をお試し。

ドラゴンフルーツと甘酒をブレンドした「バイタリティ」は、見た目以上にフルーティー！甘酒のやさしい甘さとのバランスが絶妙です。

ローズヒップとアップルビネガーを組み合わせた「ビューティー」は、ビネガーがしっかり利いた味がクセになりそう！お酢が好きな方はもちろん、ビタミンCとクエン酸がたっぷり含まれているから、美容目的で飲むのもおすすめです。

甘いものが食べたくなったら、1日20食限定の「モンブランパフェ」もおすすめ！

トップの栗ペーストは、オーダーを受けてから一つひとつ丁寧に絞ります。地方創生に力を入れる企業との事業で栽培された、茨城県笠間産の和栗を使っているそう！

そしてつい和栗ペーストに目を奪われてしまいがちですが、フルーツやスポンジ、コーンフレークなど、中身もぎっしり。フルーツは規格外のものを使用するので、何が入っているかはそのときのお楽しみです♪

和栗ペーストのなめらかさ、スポンジのふわふわ感、フルーツのフレッシュ感…さまざまな味わいと食感を一度に楽しめるなんて、とってもぜいたく！なかに入っているアイスは、牛乳ではなくアーモンドミルクを使うなど、甘すぎないのに食べごたえ抜群で、心までしあわせ気分で満たされます。

エキナカで朝からオープンしているスープスタンド「oumâmi HESTA SOUP STAND」。いつものコーヒーの代わりにだしで温まるのもよし、小腹満たしに食べるスープやおにぎりをいただくもよし、もちろん自分へのご褒美にスイーツを堪能してもよし。

からだのなかから健康と美容にアプローチしてくれるメニューの数々を、新宿駅のエキナカでぜひお試しください♪

■oumâmi HESTA SOUP STAND（うーまみへすたすーぷすたんど）
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 ニュウマン新宿2階エキナカ
TEL：03-6457-8810
営業時間：8～21時（日曜、祝日は～20時30分）
定休日：不定休

Text・Photo：新井美由紀（vivace）

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