食・グルメ
2022.12.02
【ホテル椿山荘東京】話題沸騰！旬のいちごとチョコレートをたっぷり使用した「ストロベリー＆チョコレートアフタヌーンティー」
庭園の眺望を活かした「ホテル椿山荘東京」のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」では、2023年1月10日（火）より「ストロベリー＆チョコレートアフタヌーンティー」がスタートします。昨年、予約開始1日で750名を超える予約が殺到したという、人気・話題性ともに抜群のアフタヌーンティーを今すぐチェック！
超人気を博したアフタヌーンティーが2023年も再登場！
旬を迎えるいちごと、バレンタインにぴったりのチョコレートをたっぷり使用した「ストロベリー＆チョコレートアフタヌーンティー」。予約初日で750名超だったという前回の人気を受け、2023年も満を持して登場します。
【上段（スイーツ）】
■チョコレートマカロン
いちごのバタークリームの中にいちごジャムを忍ばせ、チョコレートのマカロンでサンド。
■いちごチョコレートバー
チョコレートバーに玄米パフを使用し軽い食感に。いちごチョコレートとホワイトチョコレートをブレンドし、上品な甘さに仕上がっています。
■いちごミルクセーキ
ミルクセーキのムースの上にいちごソースを流し、紅白の華やかな装いで登場。さらにフレッシュないちごを一粒贅沢にトッピング。優しい甘さといちごの酸味が相まって程よい味わいです。
■ブラウニーといちごガナッシュ
薄く焼きあげたブラウニーの上に、いちごのチョコレートで作ったいちごガナッシュをのせて。2層で仕上げた濃厚な味わいが特徴。
【中段（スコーン）】
定番のプレーンスコーンのほか、毎年好評のいちごチョコレートを練り込んだ「いちごスコーン」、コーヒーを練り込んだ豊かな香りの「コーヒースコーン」の3種。コンディメントはクロテッドクリームとジャム、そしてコーヒースコーンとの相性がいいキャラメルクロテッドクリームが付きます。
【下段（セイボリー）】
■カニとサワークリームのサンドウィッチ
上段にカニとマヨネーズ、下段にサワークリームとオニオンアッシュ、酢に漬けたエストラゴンの和えたものを用意し、2層のサンドウィッチに。
■チーズのタルトと季節野菜のチップス
ローストしたクルミ入りの塩味のきいたチーズタルトに、旬のゴボウやレンコン、紫芋のチップスをのせて。冬ならではの味覚を楽しめます。
■鴨のコンフィとじゃが芋のグラタン
ほぐした鴨のコンフィとにんにくで炒めた茸のソテーを混ぜ、上からじゃが芋のソースをかけてバーナーであぶったグラタン。
■甘エビとパプリカのムース
黄色のピーマンムースに、トマトのジュレと甘エビのマリネ、旬野菜の芽キャベツとカリフラワーを添え、華やかな色合いで用意。
東京雲海をイメージしたミストを楽しめる、いちごのカクテルも！
通常プランでは、ドリンクは約20種類の茶葉から取り換え・おかわり自由で楽しめます。
さらにウエルカムドリンク付きプランでは、いちご果汁とスパークリングワインを使用したカクテル「ロッシーニ」がプラス。グラスの上に乗ったチョコレートプレートの蓋を取ると、ホテルで見られる霧の庭園の演出「東京雲海」のようなミストとともに、ミックスベリーの香りが広がります。甘酸っぱい味わいと華やかな見た目が楽しめる、可愛らしいドリンクに仕上がっています。
■ホテル椿山荘東京「ストロベリー＆チョコレートアフタヌーンティー」概要
住所：東京都文京区関口 2-10-8
場所：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」
期間：2023年1月10日（火）～ 2月28日（火）※完全予約制（前日18時まで）
時間：12時～18時LO
料金：ストロベリー＆チョコレートアフタヌーンティー6450円（WEB予約5950円）、ウエルカムドリンク“ロッシーニ”付き7450円（WEB予約6950円）※いずれも税込・サービス料10％別途
予約・問合せTEL：03-3943-5489（10～19時）
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/strawberrychocolateat2023/
※国内外の状況・仕入れ状況などにより、メニュー内容が変更になる場合があります。
Text：森本有紀
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