食・グルメ
2022.12.10
渋谷スクランブルスクエアに「haishop cafe」がオープン！ 8割ヴィーガンなサスティナブルカフェの気になるメニューとは？
2022年9月、「渋谷スクランブルスクエア」の7階にオープンした「haishop cafe（ハイショップカフェ） 渋谷スクランブルスクエア店」は、環境や社会課題に配慮したサスティナブルカフェ。 メニューの8割がヴィーガンで、地球にやさしいアクションをしながら楽しめる、おいしいフードがたくさん！ 渋谷スクランブル店限定メニューや、環境問題への取り組みをご紹介します。
社会課題に触れるきっかけになる、明るくておしゃれなスタンド
スタンド形式のカフェですが、すぐ隣のフリースペースを利用でき、テーブルや椅子を利用してゆっくり過ごせます。
これは、渋谷で働いている障がい者の方が描いた文字や絵を、渋谷で学ぶ学生がアレンジしてデザインした渋谷発のソーシャルアクション「SHIBUYA FONT」のアートパネルなのだとか。
目を引くアートの展示は、見て楽しいのはもちろん、社会課題を知るきっかけにもなりそうです。
農薬を使わない自然栽培のものを使ったり、地産地消の基準となる、店から半径80km圏内で生産されたものを使用したりと、食材にこだわっているのだそう。
市場に出回らない規格外品も使用されています。もちろん味には変わりないので、おいしく食を楽しみながら、食品ロス問題にも取り組めます。
おいしくて身体に優しいメニューがラインナップ
「有機野菜と豆乳ヨーグルトのグリーンスムージー」には、ケール、バナナ、豆乳、豆乳ヨーグルト、麹ドレッシング、ナッツがミックスされています。食事の代わりにもなるほど、満足感たっぷりでとってもヘルシー。しっかりとケールが入っていながらも、マイルドで飲みやすいドリンクです。
渋谷スクランブルスクエア店限定の、旬の食材を使った季節のスムージーも人気なのだそう。訪れた際にはぜひチェックしてみてくださいね。
「若鶏と根菜のスパイシーサラダ」は、辛さ控えめでやさしい味わい。じゃがいもやさつまいもに甘みがあるので、辛さが苦手な人でもおいしく食べられそう。
「根菜のラタトゥイユ」は、トマトの水分をしっかり飛ばすまで煮詰められており、ぎゅっと濃縮されたトマトのうま味が絶品。じゃがいもの甘みもしっかりと感じられます。
「佐倉レンコンのきんぴら」は、しっかりめの味付けでごはんやパンによく合いそうな一品でした。
ヴィーガンといえば素朴な味のものが多いイメージですが、ヴィーガンであることもわからないほど、クッキーのやさしい甘みを味わえます。自然の素材だけでできているので、罪悪感なく食べられるのもうれしいポイントです。
なかでもイチオシは「ジンジャー」。皮まで使っているので、しっかりピリッとアクセントになっています。お酒にも合うので、甘さが苦手な人にもおすすめ！
チョコなど、一部のフレーバー以外は、ベースのアイスをヴィーガン、もしくはミルクから選べます。
ヴィーガンのアイスは、ミルクに比べるとジェラートっぽくてさっぱり！ コクが欲しい人はミルク、さっぱりと食べたい人はヴィーガンと、好みでチョイスするのもおすすめです。
着色料を一切使用せず、すべて天然食材で色付けされています。
青は山芋とバタフライピー、緑は枝豆と抹茶、オレンジはかぼちゃ、黄は栗とうこん、赤はビーツ、ピンクと紫は山芋とビーツだとか！
モンブランクリームは栗の甘さが詰まっていて濃厚。余計なものが入っておらず、栗本来の素材の味や甘さを堪能できます。
中には砕いたヴィーガンクッキーとヴィーガンバニラアイス、ポン菓子。上にはさつまいもチップスが添えられていて、サクサク食感やパリッと食感も楽しめます。
1日限定10食なので、気になる人はぜひお早めに。
（※予告なく終了する場合あり）
マイ容器持参で、エコ＆お得に！
地球にやさしいアクションをしながら、財布にもうれしい取り組みができるのでおすすめです。
■haishop cafe 渋谷スクランブルスクエア店（はいしょっぷかふぇ しぶやすくらんぶるすくえあてん）
住所：東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア7階
TEL：03-4400-9532
営業時間：10～21時
定休日：不定休
※営業に関する最新の情報は、渋谷スクランブルスクエア公式サイトで確認を
渋谷スクランブルスクエア公式サイト：https://www.shibuya-scramble-square.com/
Text・Photo：河合華子（vivace）
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