食・グルメ
2022.12.23
表参道「ゼルコヴァ バレンタイン コレクション2023」極上のチョコレートで最高のバレンタインを
北青山の「ザ ストリングス 表参道」の1階にあるレストラン「ZelkovA Cake Boutique（ゼルコヴァ ケーキブティック）」では、バレンタイン向けのチョコレートスイーツ10種類を2023年2月1日（水）～2月14日（火）の期間販売します。素敵なバレンタインのギフトにシェフのこだわりがつまった華やかなスイーツやケーキはいかがですか？
表参道にある心地よいレストラン「Cafe & Dining ZelkovA」
「Cafe & Dining ZelkovA」（以下「ゼルコヴァ」）は表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラスが特徴。表参道を象徴するような空間で、インターナショナルな料理を楽しめるレストランです。
そんな「ゼルコヴァ」からおいしいのはもちろん、見た目も美しく心ときめくバレンタインチョコレートが発売されます。
美しいチョコレートの世界に魅了される「ゼルコヴァ」の新作をご紹介
4ピースにはシャンパン、ローズライチ、ラズベリー、TWG tea バニラブルボンが、9ピースにはそれに加え柚子、ダークチョコレートが入った詰め合わせです。「ゼルコヴァ」のチョコレートの魅力を堪能できます。
「タブレットショコラ」は、板チョコにのった華やかなトッピングに心躍ります。「ルビーチョコレート」はアーモンド、オレンジピール、フィグ、ラズベリーがトッピングされています。ミルクチョコレートはヴァローナ「エクアトリアール」を使用。アーモンド、クルミ、ピスタチオがのった大人の1枚です。ヴァローナ「イボワール」を使用したホワイトチョコレートにはオレンジピール、ラズベリー、アプリコット、レーズンを散りばめています。
シンガポール創業のラグジュアリーティーブランド”TWG Tea”の一番人気のフレーバー「バニラ ブルボン ティー」を使用。「バニラ ブルボン ティー」のクリームとミルクチョコレートムース、グリオット、ブラックベリーのコンポートを、フランス産最高級チョコレート“ヴァローナ”でコーティングしました。香り高い紅茶と濃厚なチョコレートの組合わせが楽しめます。
ルビーチョコレートと相性のよいラズベリーを合わせたオペラ。ルビーチョコレート、バタークリーム、ラスベリージュレ、アーモンド生地の4つの層で織りなす華やかでリッチな味わいの一品です。トップにはラズベリーマカロンやベリー、チョコレートタブレットがデコレーションされ、見た目にもかわいらしい仕上がり。
ケーキを切ると、バームクーヘンの空洞部分に詰め込んだカラフルなチョコレートがあふれ出すサプライズが楽しいケーキ。ムービージェニックなケーキは、バレンタイン女子会やお子さんとのホームパーティーにおすすめです。
チョコレートタルトに国産の大粒のイチゴをぜいたくにトッピング。イチゴのグラサージュをかけることでイチゴのより濃厚な味わいを感じられます。つややかな宝石のようなビジュアルも魅力的です。
イチゴシロップをたっぷり染み込ませたチョコレートスポンジと、国産の厳選したイチゴを組み合わせた軽い食感のクラシックなストロベリーショートケーキです。バレンタイン期間だけのチョコレートフレーバーを楽しみましょう。
クリームチーズにヨーグルトを加えることで後味をさっぱりと仕上げた、開業当初から多くの人に愛される一品。バレンタイン期間限定で、フランス産最高級チョコレート”ヴァローナ”を合わせ、冬にぴったりなリッチな味わいに。
フランス最高級チョコレート“ヴァローナ”のダークチョコレートをベースに、少量のミルクチョコレートを合わせることでやさしい甘さ、まろやかさをプラス。濃厚なチョコレートの味わいの後に、バニラビーンズの優雅な香りがふわっと広がる、甘さを控えた大人向けの一品です。
アーモンド、ラムレーズン、ダークチョコレートをたっぷりと練り込み焼きあげたパウンドケーキ。表面にクルミのお酒のシロップ浸み込ませることで、風味豊かなしっとりとした食感に仕上がっています。ホワイトチョコレートとミルクチョコレートを合わせたソースをあしらうことでバランスのよいカカオの風味が口の中に広がります。
◾️ゼルコヴァ バレンタイン コレクション2023
販売期間：2023年2月1日（水）～2月14日（火）
販売場所：ZelkovA Cake Boutique（ゼルコヴァ ケーキブティック）
住所：東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1F
TEL：03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
営業時間：12～20時
定休日：無休
text:霜越緑（エフェクト）
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