食・グルメ
2023.01.02
おひとりさまでも入りやすい♪ 巣鴨「鴨&葱」で鴨コンフィ麺＆“飲める”親子丼にハマる
巣鴨にオープンした「鴨&葱（カモトネギ）」は、御徒町で行列必至のラーメン店「鴨to葱（カモトネギ）」の姉妹店。人気の秘密は「鴨・ネギ・水」だけで構成されたコクのあるスープと、合鴨のチャーシュー、月替わりのネギ。さらに、サイドメニューの親子丼が飲めるほどトロトロでおいしいと話題です。そんなラーメン店の魅力をたっぷりご紹介♪
Summary
鴨のマークがかわいい！ おひとりさまでも入りやすい落ち着いた和風のお店
席の間隔はゆとりがあるので、隣に人がいても気にならなそうですよ。
ほかにもレトロな照明や毛筆の壁掛けなど、鴨から連想する“和の空間”と“ラーメン店”のかけ合わせが新鮮です。
スープは「鴨・葱・水」のみ!? 透き通るうま味がたまらない「鴨コンフィ麺」
今回は、①「国産 丸太白葱」②「埼玉県産 深谷葱笹打ち」③「京都府産 九条葱」から、①と③をチョイス。
もう一つの「九条葱」は、シャキシャキの食感がラーメンのアクセントに。「丸太白葱」のトロッと感とのコントラストも楽しめますよ。
一口食べると、もちっとしたやわからかさと、ほんのりと鼻を抜ける香ばしさの虜に。
透き通ったスープは「鴨・ネギ・水」だけを使用したかなりシンプルな構成。スッとうま味が染み渡ります。
また、スープは継ぎ足していくことで深みもどんどん増していくそう。
こういった技やこだわりが、ラーメン一杯一杯に詰まっているんです。
トロトロの「飲める親子丼」はラーメンに匹敵する人気メニュー！
単品で注文したいとの要望があるほどの人気メニューなのだとか。
さらに味付けの甘じょっぱさがクセになり、食べ進める手が止まりません！
このお店ならではのメニューなので、ぜひセットで食べたいですね。
一度食べれば虜になるラーメンと親子丼を味わいに、ぜひ足を運んでみては？
■鴨＆葱（かもとねぎ）
住所：東京都豊島区巣鴨1-11-4
TEL：03-6912-2198
営業時間：11～23時
定休日：無休
Photo・Text：土井彩寧（vivace）
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