食・グルメ
2023.02.05
農家直送フルーツと自家焙煎コーヒーのペアリングが楽しめる「RULE COFFEE&ROASTERS」
2022年10月、東池袋にオープンした、「RULE COFFEE&ROASTERS（ルール コーヒー アンド ロースターズ）」は、自家焙煎コーヒーと農家直送フルーツを使ったスイーツのペアリングが楽しめると話題のカフェ。こだわりのコーヒーのほか、「季節のフルーツサンド」や「濃厚生ガトーショコラ」などのメニューをご紹介します。
自然光が入る、明るくて心地よい空間
ガラスの扉には、店のロゴが。
店名の「RULE」には、「お客様それぞれにとってのおいしいルール（法則）を見つけて欲しい」、地域密着型の店を目指して「たくさんの人のルール（習慣）になる場所になりたい」「独自の新しいルール（流儀）を作るお店でありたい」といった思いが込められているのだそう。
スタッフさんも気さくなので、1人でも気軽に立ち寄れそう。
農家直送フルーツを使ったこだわりメニューや、定番スイーツ
住宅地で近くに公園もあるため、テイクアウトの利用が多いそう。メニューは、すべてイートインでも持ち帰りでもOK。
使用するこだわりのフルーツは、オーナー自身が取り寄せておいしいものを厳選したり、実際に農園に行ってどのように作られているか学んだりもしているそう。
どの年代の人が食べてもおいしいと感じてもらえるよう、酸味と甘みのバランスが整っているものを中心にセレクト。しかも農家直送なので、フレッシュでおいしい果物のスイーツをお手頃価格で楽しめます。
また、フルーツを販売することもあり、近所の常連さんがフルーツだけ購入することもあるのだとか。まさにおいしい証拠ですね。
同じ「淡路島みかんサンド」でも、淡路島産のみかんは収穫時期によって味が変わるため、品種を変えているのだとか。さらに、フルーツによってもクリームの硬さを調節しているんだそう。
メロンは初夏が旬のイメージがありますが、冬においしく食べられる珍しいメロンなのだとか。流通量も少なく、東京でこのメロンを食べられる場所は希少なのだそう。
「あまりんサンド」は、埼玉の「あまりん」という希少な品種のイチゴを使ったサンド。名前の通りとっても甘く、生クリームに負けない甘さ！
土日は昼くらいに売り切れてしまうほど大人気なので、早めの時間帯に訪れるのがおすすめです。
旬のフルーツを使ったメニューは仕入れ状況によって変わるので、 Instagram（@rule_coffee_roasters）でチェックしてみてくださいね。
チョコレートがしっとり濃厚で、まるで生チョコを食べているみたい♪ 外側はサクッと軽く、食感の違いも楽しめます。チョコの味わいがぎゅっと詰まっていて、コーヒーにもぴったりです。
「若きシェフNo.1」を決める番組で初代王者に輝いた下國伸シェフと知り合いだったスタッフが、淡路島の平岡農園を訪問して国産ライムに感動した事がきっかけで、お店のために考案してもらったメニューなのだそう。
ライムの皮が入ったパウンドケーキにライムジュースを染み込ませ、その上からライムのクリーム、仕上げにライムの皮を削った、まさにライムづくしのぜいたくなケーキ。オーダーが入ってからライムの皮を削るので、運ばれてきた瞬間に爽やかな香りが立って、食欲をそそられます。
フルーツサンドと同じパンを使っていますが、トーストしてあるのでサクサク食感に。
ぷるぷるでとろとろな新食感と、自家焙煎コーヒーの豊かな香りが同時に楽しめるうれしいデザートです。
ほかにも、日替わりでお得なスイーツとコーヒーのセットや、期間限定スイーツなどもあるので、ぜひお店に立ち寄ってみてくださいね。
フルーツとのペアリングを考えた、自家焙煎コーヒー
若い世代から大人の男性、家族連れまで、客層が幅広いため、誰でもおいしく飲めるような、バランスのとれた味わいを意識しているのだそう。
豆はエチオピア、コロンビア、グァテマラ、インドネシア（マンデリン）、メキシコ（カフェインフリー）の5種類から選べます。
フルーツをおいしく食べられるように、浅煎りの豆だけでなく、深煎りの豆のコーヒーも後味がスッキリ。迷ったらスタッフさんに相談もできますよ。
Mサイズでも量がたっぷり入っているので、スイーツと一緒にゆっくりと楽しめそうです。
フレッシュなフルーツを使ったスイーツや、コーヒーとのペアリングを楽しめる、「RULE COFFEE&ROASTERS」では、旬によってフルーツが変わったり、続々と新しいメニューが登場予定！ ぜひ何度も足を運んでみてくださいね。
■RULE COFFEE&ROASTERS（るーる こーひー あんど ろーすたーず）
住所：東京都豊島区東池袋4-1-3 TRUST VALUE 東池袋101
営業時間：9〜19時（18時30分LO）
定休日：無休
Text・Photo：河合華子（vivace）
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