食・グルメ
2023.02.13
東京・大井町「築地果汁創作所」の“一度食べたら忘れられない”フルーツサンド♪
2022年11月、大井町にオープンした「築地果汁創作所 大井町店」は、老舗高級果物店「ハヤシフルーツ」の新鮮な果物を使ったフルーツサンドの専門店。エキナカ催事で大人気だったコラボ商品が常設店で買えるとあって、話題になっています！
催事で人気の「築地果汁創作所」が初のフルーツサンド専門店をオープン
もともとエキナカ催事で人気を博していたのですが、今回満を持して常設店舗をオープン！
老舗フルーツ店×パティシエの確かな技が光るラインアップ
フルーツ同様、鮮度にこだわっているというパンは、老舗の「オリエンタルベーカリー」のものを、その日使用する分だけ工場に届けてもらっているんだとか。
こだわりのフルーツサンドと数量限定のパフェを実食！
どのサンドもみずみずしいフルーツがごろっと入っていて、たっぷりのクリームとのバランスも絶妙で、何個でも食べられてしまいそう。
フルーツサンド用に考案されたクリームには練乳が加えてあるそうですが、決して甘すぎず、香りのよさと口当たりの軽さが特徴。フルーツの甘みと酸味を邪魔しない、抜群のおいしさです。
テレビ番組『マツコの知らない世界』でも取り上げられた製餡所「キノアン（木下製餡）」のこしあんを使用。あんこの程よくなめらかな甘さがいちごの爽やかな酸味を引き立てていました。
たっぷりのクリームとバターとのコラボも最高で、ほおばった時の幸福感がたまりません。
この日は木いちごにブルーベリー、いちご、オレンジ、キウィ、リンゴまでのっていて、それぞれのフレッシュなおいしさはもちろん、その贅沢さにノックアウト。プルーンゼリーと杏仁豆腐、ブルーベリーチーズムースの3層のグラデーションが美しい側面にもうっとり。
公式LINE（@tsukijikajuu）で予約や取り置きもできるので要チェック。
■築地果汁創作所 大井町店（つきじかじゅうそうさくじょ おおいまちてん）
住所：東京都品川区大井1−37−8−102号室
営業時間：11～17時
定休日：日曜、祝日（※2023年2月15日からは水曜）
Text・Photo：小山亮子（vivace）
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