食・グルメ
2023.02.22
【京都・清水寺周辺】町家を改装したコーヒースタンド「loose kyoto」
個性あふれるコーヒースタンドがたくさんある京都で、おいしいコーヒーと一緒にドーナツを楽しめると話題の「loose kyoto（るーす きょうと）」。清水寺に近い観光地にありながら、ゆったりとした時間が流れるお店は、地元の常連客も観光客も温かく迎えてくれます。
京町家を改装したスタイリッシュなコーヒースタンド
清水寺へと続く坂道の途中にある「loose kyoto」。梅田さん兄弟が営むコーヒースタンドです。店内はグレーが基調。無機質ななかにも温かみを感じるのは、カウンターやベンチには梁の廃材を使っているから。「カッコよすぎずダサすぎず、積み重ねただけの作り込みすぎない “雑の美学”なんです」と兄の考也さんは言います。
いつ食べてもおいしい素朴なドーナツ
コーヒーだけでなく、もう一つ店の核になるものが欲しいと始めたのがドーナツ。担当する弟の旭也さんは、2、3個食べてほしいと重くならないように仕上げています。観光地なので、食べ歩きができるようサイズも小さめにこだわっているそうです。
ドーナツは全5種類。元々プレーンとカスタードのみでしたが、お客さんのリクエストでチョコレート、抹茶クリーム、ほうじ茶クリームが加わりました。
1日に4〜5回揚げていますが、なくなり次第揚げていくので時間は不定期。揚げたてを食べたいなら、朝イチを狙いましょう。とはいえ、冷めても口当たりがよくふわふわになるよう低温で揚げているため、いつでもおいしいドーナツを楽しめますよ。
コーヒー豆はドーナツに合わせてセレクト
コーヒーを淹れるのは考也さん。ドーナツに合う豆を選んで自家焙煎し、酸味がありフルーティーなコスタリカの浅煎り、しっかりとコクを感じられるグアテマラの深煎り、ミルクに合うブラジルとグアテマラのブレンドの中煎りの3種類を揃えています。
きび砂糖をまぶしたシンプルなプレーンドーナツは、卵の風味をしっかりと感じられる素朴な味わい。バランスのよいloose blendによく合います。
カスタードクリームをのせたドーナツも人気。loose blendを使用したラテは、マイルドな味わいです。コーヒー豆や「COFFEE & DOUGHNUT」と書かれた多治見焼きのオリジナルカップも販売しているので、旅の思い出にするのもいいですね。
朝なら「良い一日を」、夜になれば「素敵な夜を」と送り出してくれる「loosekyoto」。お客さんとのつながりを大切にするオーナーたちの温かさを感じられるお店です。2023年4月下旬には二条城近くに2号店の「HOO」をオープン予定なので、ぜひそちらにも足を運んでみてくださいね。
■loose kyoto（るーす きょうと）
住所：京都市東山区清水4-163-6
電話番号：070-8364-3221
営業時間：9〜18時
定休日：不定休
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Text：河部紀子（editorial team Flone）
Photo：yoko
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