中目黒のネパール茶専門店「CHIYA-BA」で絶品チャイ＆グルテンフリードーナツの魅力にハマる！

食・グルメ 2023.03.18

中目黒のネパール茶専門店「CHIYA-BA」で絶品チャイ＆グルテンフリードーナツの魅力にハマる！

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中目黒に2022年3月にオープンしたネパール茶葉専門店「CHIYA-BA（チャバ）」。ダウンライトの落ち着いた店内で、ネパールから仕入れた香り高い茶葉を使ったチャイや、グルテンフリードーナツなどが味わえます。そんな大人のティータイムが過ごせるお店の魅力をご紹介！

Summary

まるで“アジアの路地裏にたたずむ茶屋”のような空間
チャイの魅力に目覚める！ネパールで仕入れたこだわりの茶葉
ディップしてもOKなもっちもちの米粉ドーナツの虜に♪
茶葉の購入で、おうちでも手軽にネパール茶を味わって

まるで“アジアの路地裏にたたずむ茶屋”のような空間

中目黒駅から高架下をたどること約4分。スタイリッシュな店構えの「CHIYA-BA」に到着です。お店の前にはベンチがあり、晴れた日にはここでお茶するのも良さそう。

店名の「CHIYA-BA」は、「CHIYA＝（ネパール語で）お茶」と「BA＝場」をかけ合わせて作られた造語。「お茶を通して人と人がつながれる場所をつくりたい」という思いが込められています。

店内に入ると、お香のスパイシーな香りがふわっと漂い、一気にアジアンな世界へ。

奥のスペースには、ハイセンスなインテリアや各国の陶器が。

お店は「どこかの国の路地裏にたたずむ茶屋」をイメージしているのだそう。かつてお茶は東から西へ渡っていった背景があり、そういった“お茶が通ってきた道”を感じられるような場所にしたかったからだとか。

インテリアの中には、オーナーの友人や家族のハンドメイド作品も。おしゃれなのにどこかホッとできる空間なので、自然と会話も弾みそうです。

チャイの魅力に目覚める！ネパールで仕入れたこだわりの茶葉

「CHIYA-BA」のはじまりは、オーナーのご主人がネパール出身で、「このお茶のおいしさを日本でも」と思ったことがきっかけに。

オーナーのおすすめドリンクは「マサラチャイ」。
茶葉は現地で買い付けした茶葉のみを使用しているので、かなり香り豊か。スパイスは、シナモン、生姜、カルダモン、黒胡椒をミックス。

これらがミルクと合わさって、驚くほどコクのある味わい深い一杯に！これを飲めば、きっとチャイの魅力に目覚めるはず。

「オリジナル益子焼ターリー皿＆カトリセット」12980円 ※セット内容は、ターリー皿 2枚、カトリ 2つ — 「オリジナル益子焼ターリー皿＆カトリセット」1万2980円 ※セット内容は、ターリー皿 2枚、カトリ 2つ

カップなどの器にもこだわり、オーダーメイドの益子焼を使用。手作りのチャイやお菓子に合うよう、器も親和性のあるハンドメイドのものを使用しています。この温かみのある益子焼の器は購入もできますよ！

ディップしてもOKなもっちもちの米粉ドーナツの虜に♪

（左から）「ヴィーガンオートミールクッキー400円、「ブリスボール（マンゴー・カカオ・ベリー）」各300円 — （左から）「ヴィーガンオートミールクッキー」400円、「ブリスボール（マンゴー・カカオ・ベリー）」各300円

スイーツも手作りのものを取り揃えています。
そのほとんどがヴィーガン対応メニューで、体にやさしいのがうれしい！

特におすすめは、ドーナツ。ネパールでは、米を粉にしてドーナツ状に揚げた「セルロティ」という料理をお祝いの時に食べるそう。そこからインスパイアされて誕生した米粉の「ヴィーガンドーナッツ」は、もっちもちの食感がたまりません。

シナモンを練り込んでいるので、チャイとの相性も抜群。

ドーナツはチャイにディップするのもおすすめ。現地では何でもチャイにつけて食べる習慣があるのだとか。濃厚なチャイがじゅわっと染み込んで二度おいしい！

茶葉の購入でおうちでも手軽にネパール茶を味わって

チャイのほかに、香り高い茶葉をストレートで楽しむ「スペシャリティ・ティー」750円〜もあります。ミルクやスパイスを入れないので、中国茶のようなすっきりした味わいです。

茶葉は販売もしているので、おうちでゆっくりティータイムを楽しむのもよし！

（左から）「Holy kathmandu（90g）」（茶葉）2268円（パウチ）1620円、「Early Sunrise（100g）」（茶葉）2592円（パウチ）1944円、「Strike Mountain（100g）」（茶葉）2160円（パウチ）1512円 — （左から）「Holy Kathmandu（90g）」茶葉2268円、パウチ1620円、「Early Sunrise（100g）」茶葉2592円、パウチ1944円、「Strike Mountain（100g）」茶葉2160円、パウチ1512円

おすすめはスパイスをブレンドした「チャイミックス」。
お店の「マサラチャイ」に最も近い「Strike Mountain（ストライクマウンテン）」や、本場の風を感じる「Holy Kathmandu（ホーリーカトマンズ）」、日本らしく玄米を取り入れた「Early Sunrise（アーリーサンライズ）」の３種類です。

ミルクと合わせれば自宅でもチャイが楽しめますよ。ぜひ好みの味を探してみて！

今回は、本格チャイを通して人と人がつながれる場所「CHIYA-BA」をご紹介しました。

お店では、お茶の淹れ方を学べるワークショップを開催中。次はギャラリーやショップを企画して、さらに交流を増やしていきたいとのこと。今後の展望も楽しみです♪

■CHIYA-BA（ちゃば）
住所：東京都目黒区上目黒2-45-12
TEL：03-6388-5249
営業時間：9～19時（18時30分LO）※土・日曜は10時〜
定休日：月曜

Photo・Text：土井彩寧（vivace）

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