食・グルメ
2023.03.04
【コンラッド東京】イチゴとベリーの北欧風スイーツビュッフェに注目！
汐留にあるラグジュアリーホテル「コンラッド東京」のオールデイダイニング「セリーズ」では2023年3月4日（土）より土・日曜、祝日限定で「北欧のストロベリー・セレブレーション・スイーツビュッフェ」を開催します。ベリー大国と言われる北欧。季節になると街角にイチゴがあふれ、人々は森で自然を楽しみながらベリーを摘みます。今回のビュッフェは、長い冬が明けようやく暖かくなった季節を祝う北欧に着想を得たもの。イチゴとベリー尽くしの色鮮やかなスイーツやセイボリーを思いっきり味わうことができちゃいます！
北欧の魅力が詰まった華やかなラインナップ
「北欧のストロベリー・セレブレーション・スイーツビュッフェ」では、イチゴとベリーのスイーツを主役に、北欧の伝統菓子や料理もラインアップ。14種類のスイーツと5種類のセイボリー、さらにスコーンとドリンクをお腹いっぱい満喫しましょう！色鮮やかなメニューがずらりと並ぶ今回のビュッフェ。何から選んでいいか分からない！という方のためにおすすめメニューの一部をご紹介します！
見逃せないおすすめスイーツ＆セイボリーをご紹介
フィンランドで定番のブルーベリータルトにイチゴとラズベリーを加えてアレンジした「ベリータルト」。3種のベリーの甘酸っぱさが詰まっています。
北欧の屋台ではイチゴが山盛りに売られているそう。そんなイチゴをたっぷり使った「ヨーグルトといちごのベリーヌ」もおすすめです。イチゴの果肉を感じるジャムの上にヨーグルトを重ね、その上にはフレッシュイチゴ、ブルーベリーとクランブルが飾られています。
「スウェーデンパンケーキ」はもっちりとした食感が特徴。ホイップクリームとベリーソース、さらにはフレッシュイチゴとブルーベリーがトッピングされたぜいたくなスイーツです。
スパイスが利いたクッキー「スペキュロス」を一枚一枚北欧柄に焼き上げたキュートなお菓子。甘くスパイシーなシナモンの香りが漂います。
ピスタチオのムースにナッツとドライフルーツを入れて彩りと食感をプラスした「ムースモンテリマール」。緑のガーデンの中に実る宝石のようなベリーをイメージしたムースは見た目もインパクト大です。
「レモンとホワイトチョコレートのムース ラズベリーのジュレ」はホワイトチョコレートの甘味にレモンのさわやかな酸味と甘酸っぱいラズベリーのジュレが好相性の一品。フレッシュベリーの飾りが美しく目を引きます。
春を感じさせる「桜フロマージュ」。桜が香るフロマージュブランにラズベリーを忍ばせた桜のゼリーをトッピングしています。濃厚なフロマージュブラン、桜、イチゴの格別な三重奏を楽しみましょう！
カカオが香るチョコレートケーキ「グリオットショコラ」にはシロップ漬けにしたグリオットチェリーが隠れています。グリオットチェリーのほのかな酸味とチョコレートの甘味が絶妙な組合わせです。
「ラズベリーとプラリネタルト」はチョコレートタルトの上にプラリネムースとバラの形にしたラズベリーのムースがのっています。シルバーのアラザンでエレガントに仕上げた大人のスイーツ。
北欧の家庭で親しまれている「シナモンロール」がミニサイズで登場。程良いシナモンの香りとしっとりした食感が魅力です。
デンマークの伝統的なオープンサンド「スモークサーモンとチーズのスモーブロー」はバターをたっぷり塗った薄切りのパンにスモークサーモンとチーズがのっています。小腹を満たすのにぴったりなメニューです。
ヨーグルトが入り、さっぱりと食べられるのが「フィンランド風ポテトサラダ」。ディルのさわやかな風味と、トッピングした生ハムの塩気がよいアクセントです。
◾️「北欧のストロベリー・セレブレーション・スイーツビュッフェ」 概要
住所：東京都港区東新橋1-9-1
場所：コンラッド東京28F オールデイダイニング「セリーズ」
TEL：03-6388-8745 （レストラン予約直通）
料金：1名 6000円、コンラッド・ベア付（大人のみ）1名 7200円、子ども（3～5歳） 1名 1700円 、子ども（6～12歳）1名 2700円
期間：2023年3月4日（土）～5月7日（日）※毎週土・日曜、祝日開催
時間：第1部 12時～13時30分 / 12時30分～14時、第2部 14時～15時30分 / 14時30分～16時
※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイトでご確認ください。
text：霜越緑（エフェクト）
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