【福岡県・薬院白金】名店「白金茶房」のまん丸なクラシックパンケーキでほっとひと息。気になるテイクアウト情報も

食・グルメ 2023.03.08

【福岡県・薬院白金】名店「白金茶房」のまん丸なクラシックパンケーキでほっとひと息。気になるテイクアウト情報も

福岡県カフェパンケーキるるぶ&more.編集部

福岡市のカフェ激戦区・白金にある「白金茶房（しろがねさぼう）」は、まん丸でかわいいクラシックパンケーキが大人気。写真映えするきれいな焼き色や個性的なフォルム、こだわりの味が多くのパンケーキ好きから愛されています。さらに、この名物パンケーキを自宅でも味わえるようにと、テイクアウトメニューや生地販売もあるとのこと。編集部が実際に取材してきました♪

Summary

大人の雰囲気漂うハイセンスな癒しカフェ
まん丸フォルムがかわいい「クラシックパンケーキ」は必食！
名物パンケーキはテイクアウトOK！自分で作るホームメイドタイプも

大人の雰囲気漂うハイセンスな癒しカフェ

西鉄薬院駅から徒歩7分、店名の由来ともなった福岡市中央区白金の閑静な住宅街に立つ「白金茶房」。目印は、ピンクの丸い看板と外壁に慎ましく掲げられた屋号です。

2013年のオープン以来約10年にわたって愛され続け、今や「福岡市のおすすめのカフェは？」と聞かれれば必ずといっていいほど名前の挙がる人気店となりました。

「白金茶房」は、カフェには珍しく2階建ての一軒家タイプ。店内へ誘う緑のアプローチも風情があり、ちょっとした高級レストランに来たようで気持ちが高まります。

モーニングからブランチ、ランチ、カフェタイムまで幅広く利用することができ、シーンを選ばず訪れやすい、そんなちょうど良さが魅力です。店内は1階と中2階、2階、新館からなり、それぞれ印象が異なります。

1階は壁一面が本棚となっているブックカフェスタイルで、しっとりと落ち着きのある設え。本棚にはさまざまな書籍や雑誌が並び、好きな雑誌を読みながらコーヒーを飲んだり、食事を楽しんだりすることができます。 1人での利用もしやすく、本を持参してゆっくり過ごすのもおすすめですよ。

落ち着いた感じの1階に比べ、中2階と2階はカジュアルで明るい雰囲気。大きな窓からはたっぷりの陽が差し込み、とても柔らかな雰囲気の空間となっています。

本館1階から繋がる新館は、4人掛けのソファ席。本館からは半ば独立したような造りなので、より静かなひと時を過ごせます。2階や中2階へは階段を上る必要があるため、ご年配の方などはこの新館に案内してくれることが多いとか。そんな心遣いも人気の秘密です。

また、意外と知られていないのが、貸切り（ディナー17:00〜のみ）利用が可能なこと。1階は最大12名、2階は8 名まで利用でき、誕⽣⽇会や結婚式の⼆次会などに対応してくれます。

まん丸フォルムがかわいい「クラシックパンケーキ」は必食！

クラシックパンケーキ（ドリンクセット）1100円 — 「クラシックパンケーキ（ドリンクセット）」1100円

さて、こちらの名物といえば、なんといっても唯一無二のまん丸のパンケーキ。これを食べずに「白金茶房」は語れません。数あるパンケーキメニューの中でも、王道にして不動のNo.1が写真の「クラシックパンケーキ（シングル）」単品770円です。目を引くのは、生地の縁までムラなくきれいに焼かれた、丸くてツルンとした独特のフォルム。中央の焼き印もポイントです。

テーブルに運ばれてきた瞬間、ふわりと甘い香りが漂います。まずは何もつけずに生地そのものの風味を味わいましょう。ナイフを入れると、“さくっ”としているのですが、口に入れると“ふんわり”&“しっとり”の絶妙食感。生地はほんのり甘く、噛むほどに小麦の風味が口の中に広がります。
材料は福岡県産小麦に石臼挽きの全粒粉を加え、牛乳ではなく豆乳を使うのがこだわり。「お客様においしさだけでなく、体に良いものを提供したい」という思いから試行錯誤した結果、理想の生地に仕上がる豆乳に行き着いたそうです。

そしてこの生地と相性抜群なのがバターとメープルシロップ。バターはシンプルな生地に豊かなコクを与え、メープルシロップはリッチな甘みと香りをプラス。バターとメープルシロップを生地にたっぷり絡ませながら食べるとあっという間に完食！「もっとゆっくり食べればよかった…」なんて反省も「白金茶房」のあるあるです。

この「クラシックパンケーキ」のほか、さまざまなトッピングでかわいらしく仕上げたパンケーキも絶品。「キャラメリゼバナナとグアナラチョコレートのパンケーキ」1450円や「生チョコモンブランパンケーキ」1450円などのスイーツパンケーキ、さらには「エッグベネディクトパンケーキ」1430円といった食事系のパンケーキもありますよ。

パンケーキと相性抜群の「ハンドドリップコーヒー」770円にもこだわりが光ります。深煎り、中煎り、浅煎りから選べるコーヒー豆は、「ワールドコーヒーチャンピオンシップ」で優勝した経歴を持つ「豆香洞」（大野城市）の店主・後藤直紀さんが手掛けるオリジナルブレンド。パンケーキと一緒に注文するとお得です。

名物パンケーキはテイクアウトOK！自分で作るホームメイドタイプも

キャラメルナッツパンケーキ1580円 — 「キャラメルナッツパンケーキ」1580円

実はこの名物パンケーキ、焼きたてをテイクアウトできるんです！メニューは「ミルクジャムパンケーキ」1480円や、「キャラメルナッツパンケーキ」など全5種類。手みやげにも喜ばれそうですね。テイクアウトのパンケーキも店内で食べる時と同様、注文を受けてから焼き始めます。テイクアウトのみの利用もできるので、事前予約がベターです。

テイクアウト用BOXのデザインもかわいい！BOXの形は、メープルシロップをたっぷりかけたパンケーキをイメージしているとか。

「自宅でもお店のような焼きたてを楽しみたい」という人には、生地の材料が入ったパック「おうちで茶房」770円（2枚分）がおすすめです。焼き方はいたってシンプル。中火で熱したフライパンに生地を流し込み、約3分半焼きます。生地にプツプツと穴が開き、フライパンを傾けても生地が流れないようになったら裏返し、もう片面も焼き色が付くまで焼けば完成。初めに生地をよく揉んでおくことと、火を強くしすぎないようにするのがきれいに焼くコツです！鮮度を重視し、注文を受けてからパックに詰めているので、あらかじめ予約しておくか、時間に余裕をもってオーダーするのがおすすめです。

そのほか「コーヒー」400円や「カフェオレ」450円などドリンクのテイクアウトもできます。散歩途中でちょっと立ち寄るのもよいですね。珠玉のパンケーキで優雅なカフェタイムが過ごせる「白金茶房」にぜひ行ってみてください。

■白金茶房（しろがねさぼう）
住所：福岡県福岡市中央区白金1-11-7
TEL：092-534-2200
営業時間：8時～17時30分（16時30LO）、土・日曜、祝日は～18時30分（17時30分LO）
定休日：なし
駐車場：提携駐車場あり（1時間無料）

Text：前田健志（パンフィールド）
Photo：梅木啓志（パンフィールド）

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