食・グルメ
2023.04.13
【スタバ実食レポート】多彩なイタリアンフードを何度でも楽しめる「アペリチェーナ」で話題の「スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り」に、本格イタリアンパスタが登場！料金や予約方法もご紹介
2022年にリニューアルオープンした銀座の「スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り」では、通常のスターバックスのメニューとは異なる、世界の産地から選りすぐった希少なコーヒーとイタリアンベーカリー「プリンチ®」のこだわりのフードを楽しむことができます。1階は、お持ち帰りに便利なイタリアンベーカリー。2階は、ブレックファストやランチ、デザートをコーヒーやお酒とゆったり楽しめるカフェ。さらに2023年3月から、本場イタリアのパスタが楽しめる「タボラ パスタ」がスタートしました。
Summary
奥深いコーヒーの世界とイタリアの食文化を楽しめる店舗「スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り」
最高のコーヒー体験を目指すためには最高のフード体験も一緒に、という思いから「スターバックス リザーブ®」と「プリンチ®」のコラボレーションとして誕生した「スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り」。1階部分には、さまざまなイタリアンブレッドがずらりと並びます。
こちらは、ミラノに本店を構えるイタリアンベーカリー「プリンチ®」のもの。ハード系の「プリンチ ローフ」、サクサクとした食感とバターの風味を感じる「コルネッティ」をはじめ、さまざまなラインアップが揃います。これらを使ったサンドイッチは、店内のスライサーでカットされるチーズやハムを使ったフレッシュな味わいが大好評。「マリトッツォ」「ボンボローニ」などの伝統菓子も揃うので、手土産を買うのにも重宝します。
2階へと上がると、「スターバックス リザーブ®」のコーヒーを楽しめる広々としたスペースが。こちらのフロアでは、時間帯ごとに一日中楽しめるプリンチ®のフードメニューが展開されます。仕事をしたり、勉強をしたり、読書をしたり…と思い思いの過ごし方ができるスターバックスのよさに加え、こちらの店舗では一日を通してイタリアの食文化に触れられるという、さらなる楽しさが！
「スターバックス リザーブ®」は、中目黒にある「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」で焙煎されるコーヒーを味わうことができるスターバックスのコンセプトストア。通常のスターバックスのメニューとはまた異なる、希少だけれど個性豊かで面白いストーリーを持っているコーヒー豆など、新しいコーヒーと出合うことができます。豆も購入可能。パッケージに同封されているコーヒーカードが、階段にずらりとデコレーションされています。
好きなイタリアンフードを何度でも楽しめる！話題の「アペリチェーナ」とは？
リニューアル当時から大好評というこちらの店舗ならではのサービスが、17時から楽しめる「アペリチェーナ」。アペリチェーナとは、「アペリティーボ（食前酒）」と「チェーナ（夕食）」の掛け合わせとしてイタリアで生まれた造語。お酒やおつまみと一緒に会話を楽しむという、イタリア現地でも楽しまれているスタイルです。同店でのアペリチェーナは、ワイン、ビール、カクテル、ノンアルコールカクテルから好きな飲み物を1つ選び（2杯目からは追加料金）、好きなフードを何度でも自由に楽しむことができます。
開始時間は17時〜、17時半〜、18時。閉店時間（取材時は21時）まで、時間制限なく好きなだけイタリアンフードを楽しむことができるという、とてもワクワクするサービスです。予約は、オンラインのTableCheckシステムより事前に行います。1週間前に枠が空きますがすぐに予約で埋まってしまうほどの人気だというから、行く予定を立てたらすぐの予約が必須（URLはデータ欄を参照）。料金は1人3080円で、支払いは店頭で行います。
「プリンチ®」のタボラ パスタが2023年3月よりスタート！
さらにこちらの店舗では、2023年3月10日より「プリンチ®」のシェフがその場で調理する「タボラ パスタ」がスタートしました。「タボラ」とはイタリア語で「食卓」の意味。日替わり（1050円）、週替わり（1200円）、月替わり（1320円）の3パターンのラインナップがあり、いつ訪れても違った味に出合えます。提供時間帯は、11〜14時。全てオーダーを受けてから作られますが、忙しいオフィスワーカーがさっと食べられるようにクイックに提供することにもこだわっているそうです。
生パスタを使ったサーモンと水菜のクリームパスタ、シラスや菜の花を使った季節を味わうペンネ…と「素材を味わう」ことを大切にするイタリア料理のコンセプトを引き継ぎ、シェフが厳選した食材そのものの美味しさを引き立たせた「プリンチ®」らしい味わいを楽しめるというから、これは必食。さらにランチタイムではこれらの「タボラ パスタ」3種に加え、ピッツァ、デリ、サラダなど食事を楽しめるランチプレート「タボラ」が全6種類あります。
今回の取材で参加した先行試食会でいただいたのは、こちらのバジルとリコッタチーズを使った「カザレッチェ」。「カザレッチェ」とは、S字カーブを描くシチリア地方発祥のショートパスタのこと。ひとつひとつのパスタに、ソースがよく絡む形状となっています。フレッシュなトマトの酸味に、炒め焼きにしたナスの食感。添えられたリコッタチーズをちょっとずつ混ぜながら、味の変化を楽しみつつ…。大満足の一品でした！
朝は新しい味わいのコーヒーで目覚め、昼は本格派イタリアンパスタに舌鼓。ブレイクタイムはドルチェでほっとひと息、夜はお酒とイタリアンフードを片手に会話を楽しむ。「スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り」では、一日を通してイタリアの食文化に触れられる、楽しい体験ができますよ。
料金：3080円（アペリチェーナ）※要予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/starbucks-reserve-ginza/reserve
Text / Photo：松崎愛香
Photo：一部、スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り提供
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