食・グルメ
2023.05.04
【中野】おしゃれなピッツェリア「トトト」で味わう、旬の魚介類＆野菜たっぷりのピザ
2022年3月、中野にピッツェリア＆ダイニング「トトト」がオープン。運営するのは、予約困難な人気店として知られるマグロ専門店「マグロマート」。マグロをはじめ新鮮な魚介類や野菜を主役に使ったピザを中心に、自由な発想から生み出される料理が味わえる「トトト」の魅力をご紹介します。
ライブ感あふれるオープンキッチンに大人もワクワク！
中野駅北口から徒歩5分、さまざまな飲食店が軒を連ねるふれあいロードにオープンした「トトト」。
姉妹店の「マグロマート」と同じエリアにあります。
2階建ての店舗の1階部分は、開放感抜群のカウンター席がメイン。
「作る工程が見えると、料理はもっとおいしくなる！」という考えのもと、キッチン中央に窯を設置し、どの席からもキッチン全体が見渡せるように設計されています。
「トトト」という店名は、包丁で食材を刻むときの音に由来するのだとか。
そんな包丁の音をはじめ、目の前で料理が作られるライブ感を楽しんでほしいという思いが込められています。
2階席はファミリーやグループでもゆったりくつろげるよう、テーブル席がメイン。
シーンに合わせて使い分けられるのがうれしいですね。
野菜も魚介も、とにかくたっぷり！どっさり！
料理のメインは、鳥取県から取り寄せる小麦粉「大山こむぎ」と全粒粉をブレンドした生地に、新鮮な魚介類や野菜をのせて焼きあげるピザ。
何よりも、一つひとつの料理が目の前で作られていく様子を眺めているだけでも胸が躍ります。
メニューには常時約10種類以上のピザが並びますが、旬の食材を使っているため、多くは季節ごとに入れ替わるそう。
そんななか、一年を通して味わえるのはスペシャリテの「高知ピーマン、しらす、からすみ」。
糖度が高く、生のままでもおいしい高知県産のピーマンは、シャキシャキとした食感が楽しめるように細く刻んでいます。
生地にピーマンとしらすをたっぷりのせてオーブンで焼き、仕上げにからすみをすりおろして完成です。
チーズは不使用。香ばしい生地とピーマンの香りや食感、しらすとからすみのうま味やほどよい塩気が絶妙にマッチしています！
得意のマグロを使った料理をはじめ、一品メニューやオリジナルドリンクも充実
ピザ以外にも豊富な一品料理が揃います。
なかでもおすすめは、姉妹店「マグロマート」が誇る、新鮮なマグロを使った一品。
「マグロ肉のカルパッチョ」は、マグロのエラに近い希少部位を、卵黄ベースの甘辛いソースで味わうメニューです。
とろけるようにやわらかく、うま味も濃厚で、言われなければお肉と間違えてしまうかも…!?
そのまま食べればユッケ風、付け合わせのルッコラと一緒に食べるとイタリアン、と1皿で2つの味わいが楽しめるのも魅力です。
こちらも人気の「赤海老とヤリイカのコロッケ」。
赤海老と子持ちヤリイカのうま味がギュッと凝縮されたコロッケを、下に敷いたトマトリゾットをからめながら味わうメニューです。
ドリンクも充実しています。
おすすめは、見た目も華やかな「花と桃のハーブティー」。
すっきりとした味わいのハーブティーで、こってりとした料理と合わせるのにぴったりです。
お酒が飲める人はハーブティーハイとしても楽しめるほか、フルーツを漬け込んだラムやジンを使ったオリジナルサワーもおすすめです。
あれこれ頼んで楽しむなら2～4人くらいで訪れるのがよさそう。
「トトト」で気心知れた仲間や家族と、旬の素材のおいしさが詰まったピザを堪能してはいかがでしょう？
■トトト（ととと）
住所：東京都中野区中野5-57-5
TEL：03-6684-4224
営業時間：12～14時（13時30分LO）、16時～22時30分（22時LO）（土・日曜、祝日は11時30分～22時30分（22時LO））
定休日：不定休
Text・Photo：タナカイチカ （vivace）
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