食・グルメ
2023.05.09
「アンチエイジングカフェ Cababre.」の特製メニューで、おいしく食べてキレイになる！
「アンチエイジング」と聞くと、若い世代は「まだ私には関係ない？」と考えがち。でも、若いからこそ、将来のためにエイジングケアには気を配りたいもの。今回は、アンチエイジングに重要な「酸化しない体作り」に注目した料理をいただける「アンチエイジングカフェ Cababre.（カバブレ.）」をご紹介します。
ブルーを基調としたスタイリッシュな雰囲気の店内
地下鉄上野広小路駅より徒歩1分、JR御徒町駅の北口からも徒歩3分の場所にある「アンチエイジングカフェCababre.」。
緑が生い茂ったさわやかな外観が特徴です。
青を基調とした店内には、おひとりさま向けのテーブル席やカウンター席が並び、ひとりでも気軽に訪れやすい雰囲気です。奥には、女子会など複数人で来店しても対応できるテーブル席も用意されています。
体にいいものだけを使った特製アンチエイジングプレート！
抗酸化野菜をたっぷり使用した「アンチエイジングカフェ Cababre.」の看板メニューは「アンチエインジングプレート」。
「酸化しない体作り」をテーマに作られた、アンチエイジングポタージュ、自家製ドレッシングでいただく抗酸化野菜サラダ、ローストポーク、サーモンの西京焼きなど、10種類の料理を少しずつ楽しめるプレートです。
「アンチエインジングプレート」で一番最初に食べて欲しいのが、バナナのやさしい甘さの後にホウレンソウの風味を感じるスムージー。お腹が一番空いているタイミングで、バナナとホウレンソウの栄養素を取り入れるのが良いのだとか！
紅くるり大根と豆乳がベースの「アンチエイジングポタージュ」は、まろやかな味わい。根菜類のうま味と栄養がギュッと詰まっています。着色料などは一切使っていない、紅くるり大根のピンク色がとってもきれい！
ひときわ目を引く鮮やかな「抗酸化野菜サラダ」は、パプリカや紅芯大根など、抗酸化作用がある野菜がたっぷり。しそベースの「自家製ドレッシング」は、ほどよい酸味がサラダにマッチします。
エイジングケアに効果のあるスプラウトも別添えで。スプラウトには、ビタミンC、β-カロテンなどが豊富に含まれており、「抗酸化野菜サラダ」や「自家製ドレッシング」と一緒に食べるのもおすすめです。
「小鉢3種盛り」は奥から、切り干し大根、紫キャベツのピクルス、きのこの甘煮。どれも素材の味を生かしたシンプルな味わいです。
巻かれたパプリカの酸味と鶏肉のさっぱりとした味わいが絶妙なローストむね肉。チリパウダーもいいアクセントになっています。やわらかく仕上げたローストポークも、お肉のおいしさを堪能できます。
タンパク質やコラーゲンが豊富な鶏むね肉は、新陳代謝促進やダイエット効果が期待でき、豚肉はペプチド抗酸化作用や疲労回復効果が期待できます。どちらも、アンチエイジングにはぴったりなメニューです。
味噌の風味が香ばしい、こんがり焼かれたサーモンの西京焼き。サーモンにはビタミンEが豊富に含まれているので、シミ・シワ改善にぴったりです。
こちらは白米と焙煎した玄米を一緒に炊いたご飯。こうすることで風味が増し、食物繊維が白米の28倍、玄米の15倍になるんだとか。
やや少なめの量ですが、細かく刻んで焙煎後に抽出したチコリも入っているので、少量でもお腹いっぱいに。ダイエットを気にしている人でも安心です。
チコリには、腸の働きを良くし、血糖値の上昇を抑えてくれるイヌリンが豊富に含まれています。ほかにも、女性の悩みで多いむくみや、冷え性も改善してくれるカリウムも入っているので、健康のためにもぜひ食べたい一膳です。
もちもち食感がたまらない♪罪悪感ゼロの米粉ワッフル
デザートやおやつにぴったりなのが、「米粉ワッフル」。
プレーン、カカオ、抹茶に加えて、2023年2月から「炭の米粉ワッフル」が登場！炭は新陳代謝を促進し、お腹の中の老廃物をデトックスしてくれる効果があり、アンチエイジングにぴったりです。
真っ黒な見た目がインパクト大な「炭の米粉ワッフル」。上にはミックスベリーと、オーガニックの米ぬかで作られたグラノーラ、無調整豆乳とオーガニックデーツを使用したアイスが乗っています。
もっちりとした食感のワッフルと、豆のやさしい甘さを感じるアイスは相性抜群。グラノーラとミックスベリーと一緒に食べれば、香ばしさと甘酸っぱさを同時に楽しめます。
どれも自然素材で作られているので、甘さはひかえめ。普通のワッフルよりもカロリーが低いのもうれしいポイントです。
デザートメニューは、ドリンクセットにすると1000円でいただけます。
今回はブレンドハーブティーの「リラックスベリー」をチョイスしてみました。
カモミールを使用しているため、心落ち着く花の香りが楽しめ、甘くやさしい味わい。ストレス解消や、ストレスからくる肩こり解消にも効果があるのだそう。
ハーブティーはほかにも、女性の神経疲労に効く「サブリナブレンド」や、肌荒れを防ぐ「インカローズ」など全部で5種類が用意されています。自分の悩みや気分に合わせて、選んでくださいね。
無料で飲める、セルフサービスのデトックスウォーターもおすすめ。
手前からエイジング効果がある「スピルリナ」、肝臓機能回復効果が期待できる「ウコン」、美容&疲労回復にぴったりな「ハイビスカス」、精神安定・代謝がアップする「ケール」の4種類が常備されています。
自分の悩みに合わせて選ぶのもよし。少しずつ飲み比べてみるのもよし、どちらも楽しいですよ。
体に良い素材だけを使った料理が楽しめる「アンチエイジングカフェ Cababre.」をご紹介しました。自然素材をふんだんに使用した料理の数々は、アンチエイジングを取り入れる第一歩としてもおすすめです。
■アンチエイジングカフェ Cababre.（あんちえいじんぐかふぇ かばぶれ.）
住所：東京都台東区上野1-20-8 相鉄フレッサイン上野御徒町 1階
TEL：03-5834-3992
営業時間：ランチタイム 11〜15時、カフェタイム 15〜17時（16時30分LO)
（土・日曜、祝日は11〜17時（16時30分LO））
※アンチエイジングメニューの提供は平日15時、土・日曜、祝日は16時30分まで
定休日：無休
Text・Photo：増田朱音（vivace）
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