食・グルメ
2023.06.07
新宿「MORETHAN BAKERY」の必食パンで海外気分♪パン天国の人気ビュッフェも！
「MORETHAN BAKERY（モアザン ベーカリー）」は、東京・西新宿にあるホテル「THE KNOT TOKYO Shinjuku（ザ ノット トーキョー シンジュク）」の1階にあります。海外からの宿泊者が多いホテルだけあり、ベーカリーの客も国際色豊か。ベーカリーは朝8時から営業しており、モーニングにもおすすめです。おしゃれでおいしいベーカリーの人気の秘密を探ります！
Summary
ヴィーガンパンも人気！「MORETHAN BAKERY」とは？
2018年に開業したホテル「THE KNOT TOKYO Shinjuku」とともに、ホテル内ベーカリーとして「MORETHAN BAKERY」もオープン。ベーカリーのほか、オールデイダイニングやグリルレストランなど、すべての調理を「MORETHAN」グループが担当。館内で食べられるすべてのパンを「MORETHAN BAKERY」が作っています。
まるでニューヨークのブルックリンにでもありそうな、こぢんまりとした“地元愛されベーカリー”といった雰囲気！次々と焼きたてのパンが並んでは、言葉どおり、飛ぶように売れていきます。活気あるベーカリーって、不思議と元気をもらえますよね！
店内には、バゲットやカンパーニュなど食卓の定番から、ランチにぴったりの具だくさんサンドイッチ、話題の映えるパンまで常時40種ほどが並びます。８時の開店にあわせて早朝から順次焼かれ、10〜11時ごろが一番出揃うタイミングだとか。
食事からおやつまであらゆるシーンに合う幅広いラインアップが魅力ですが、なかでも２年前からスタートしたプロジェクト「SUNDAY VEGAN（サンデー ヴィーガン）」にも注目！
毎週日曜限定で全商品をヴィーガンで提供するという取り組みで、アレルギーがある子連れ客や地球環境を守りたいエシカルヴィーガンまで、多くの人に好評だとか。ベーカリーは町に愛される存在であり、多くの人に制限なく味わってほしい、という思いが込められています。
おいしいパン以外にも、オリジナルの「食パンバッグ」1300円や「エコバッグmini」540円などのオリジナルグッズもかわいいので、チェックしてみてくださいね。
ベーグルにサンドイッチ…おすすめの必食パンメニューはこちら
シェフがニューヨークで食べたベーグルの食感にこだわったというベーグルは、ベストセラー商品のひとつ。数種あるベーグルのなかでも、生地の中にまでたっぷりチーズが入った「ベーグルチーズ」は、人気No.1だそう！
外はサクサク、中はしっとりを目指したスコーンも人気商品のひとつ。なかでもおすすめは、フレッシュとドライのバナナをたっぷり使ったこちらのスコーン。クルミと全粒粉のツブツブした食感が香ばしくてクセになります。
カンパーニュのパンがもつ酸味とオリジナルサワークリームの酸味が調和する、野菜たっぷりのサンドイッチ。グリュイエールチーズとアボカドのリッチさも加わり、野菜だけとは思えないジューシーさで食べごたえも十分！
パンでもなく、ケーキでもない中間的な存在として好評だというバナナブレッド。しっとりした食感とリッチなバナナの香りと味わいに「これがヴィーガンなの？」と誰もが驚くはず。朝食に買って行く人も多いという、こちらもベストセラーのひとつです。
店長さんおすすめの必食パン４品のほか、ライターが気になった２品も実食させていただきました。「レモンドーナツ」は、ふんわりしつつもムチっとした食感がクセになり、レモン風味のグレーズドでさっぱりいただけます。ドーナツ好きに差し入れしたくなるひと品です。
一夜干しのサバ、いぶりがっこ、セロリなどが入ったポテトサラダを挟んだ「サバサンド」。一見バラバラに思える食材の食感と風味を特製マヨネーズがひとつにまとめていて、とても日本を感じるサンドイッチでした。バゲットの硬さも絶妙です♪
好きな場所を選んで♪イートインOK
館内でのイートインも可能な「MORETHAN BAKERY」。ベーカリーの隣、１階にあるオールデイダイニング「MORETHAN TAPAS LOUNGE」や２階「LOUNGE」で、買ったパンやドリンクをいただけます。
水は無料提供があります。食べ終わったトレイやグラスはベーカリーに返却を。晴れた日は、ホテルの向かいにある新宿区立中央公園のベンチでいただくのもおすすめです。
パンもたくさん！「MORETHAN TAPAS LOUNGE」の要予約・ランチビュッフェもチェック
ベーカリーの向かいにあるオールデイダイニング「MORETHAN TAPAS LOUNGE」では、「MORETHAN BAKERY」のパンをふんだんにいただけるランチビュッフェを毎日提供しています。
ランチビュッフェで食べて気に入ったパンを、ベーカリーで買って帰ることもでき、パン好きの間では、一度は行きたい憧れのパンビュッフェとして知られています。
パン以外にも、切り立ての生ハムや新鮮野菜を使ったメニューなど多彩でお得！予約は60日前の11時からオンラインで可能です。詳細は公式サイトをチェックしてみてくださいね。パン好き仲間を誘ってぜひトライ！
バゲットはバゲットらしく、ベーグルはベーグルらしい食感と味わいを目指し小麦粉を選んだり、ヴィーガンにすることでより多くの人の日常に寄り添うパンを提供したり。「MORETHAN BAKERY」は、パン作りにかける情熱も味わってほしい一軒です。
■MORETHAN TAPAS LOUNGE（もあざん たぱす らうんじ）
住所：東京都新宿区西新宿4-31-1
HOTEL THE KNOT TOKYO Shinjuku 1F
TEL：03-6300-0174
営業時間：11〜23時（22時LO）
※ランチビュッフェは11時、12時、12時30分、13時15分の開始時間から予約可能
料金：ランチビュッフェ3500円 ※土・日曜、祝日は4000円
※60日前11時からオンライン予約可（公式サイトを確認）
Text：山田裕子（editorial team Flone）
Photo：斉藤純平
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