食・グルメ
2023.06.16
【ホテルニューオータニ大阪】“キーン”としない！暑い夏は、天然氷で作ったふわふわかき氷で涼む
ホテルニューオータニ大阪にある「季処 一心」と「麺処 NAKAJIMA」では、南アルプス・八ヶ岳の天然氷と、ホテルが厳選した素材で作る究極のかき氷『江戸かき氷』で、暑い夏に涼やかなひとときが過ごせます。猛暑が続く9月下旬までの期間限定販売！
「キーンとしない」のは天然氷だから！
名水として知られる八ヶ岳の湧き水。寒さ厳しい時期、自然に凍るのを待ち、切り出して氷室に氷を積み上げておがくずで大切に保存します。
自然の産物ともいえる南アルプス・八ヶ岳の天然氷は、まるで綿菓子のようにふわふわの柔らかさで口当たりもなめらか。かき氷を食べた時の特有の「頭にキーン」という感覚が少なく、かき氷のさわやかさを存分に味わえます。
いちご、和三盆、マンゴー、3種類の味が楽しめる！
見た目にも鮮やかなかき氷は、博多あまおうを使った「いちご」に「和三盆」、初夏に旬を迎える「マンゴー」の3種類。
「いちご」は、イチゴの王様「博多あまおう」の果肉を使用し、あまおう100％のソースを合わせました。いちご本来の甘みと果肉の食感を心ゆくまで楽しめます。クリームなどは使わない定番のかき氷の最高級品です。
「和三盆」は、白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこをしのばせた天然氷に和三盆ソースを合わせました。隠し味の藻塩が和三盆糖の甘さを引き立てます。シンプルな中にも奥深さがあるかき氷です。
「マンゴー」は、果肉入りのマンゴーゼリーと黒糖ゼリーが見え隠れするかき氷に、マンゴー葛ソースをたっぷりトッピング。夏のフルーツ代表の「マンゴー」を存分に味わえます。鮮やかな黄色が、夏にぴったり。
■「江戸かき氷」
ホテルニューオータニ大阪「麵処 NAKAJIMA」、「季処 一心」
期間：2023年5月17日(水)～9月下旬
時間：
麺処 NAKAJIMA（B1F）11～14時（最終入店）
季処 一心（B1F）17～21時（20時30分LO）
予約・問い合わせ：06-6949-3229（レストラン総合案内）
猛暑を吹き飛ばす天然氷のすっきりとしたかき氷で、夏のひとときを涼やかに過ごしてくださいね。
■ホテルニューオータニ大阪（ほてるにゅーおおたにおおさか）
住所：大阪府大阪市中央区城見1-4-1
電話番号：06-6941-1111
Text：安田良子（ウエストプラン）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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