食・グルメ
2023.07.23
五感で味わう新感覚の野菜かき氷「氷と、ととと」｜サウナ後にもおすすめ！
「氷と、ととと」は、おしゃれサウナに併設されているかき氷専門店。野菜やフルーツをふんだんに使ったかき氷は栄養たっぷり。スパイスの“香り”、クリームやクッキーなどの“食感”、かわいい“見た目”にもこだわった新感覚スイーツです。そんな五感で味わう、とっておきのかき氷をご紹介！
野菜×フルーツ×スパイスが染み渡る新感覚のかき氷
都営新宿線 馬喰横山駅から徒歩約1分のビルの3階にある「氷と、ととと」は、「SAUNA OOO TOKYO（サウナ オー トウキョウ）」のエントランスを兼ねた、かき氷専門店。
ランチタイム（11時30分〜14時30分）は「+o+o+o Sauna And Kitchen（トトト サウナアンドキッチン）」としてスパイスカレーを提供し、15時30分〜18時30分の間は「氷と、ととと」として営業するスタイルです。
お店は女性店長がひとりで調理されているということもあり、かき氷は事前予約制。前日までに公式サイトで予約をするか、当日の場合、到着の30分前までに電話もしくはInstagramのDMで予約をしてからお店へ向かいましょう。まずはカウンターで注文＆支払いをして席へ着きます。決済方法はキャッシュレスで、現金は使用不可なのでご注意を。
![（左から）「深碧（SHINPEKI）」、「緋（AKE）」、「金糸雀（KANARIA）」各1800円]()
（左から）「深碧（SHINPEKI）」、「緋（AKE）」、「金糸雀（KANARIA）」各1800円
かき氷の種類は、ケールとキウイのかき氷「深碧（SHINPEKI）」、トマトとベリーのチャイ氷「緋（AKE）」、カボチャとマンゴーの杏仁氷「金糸雀（KANARIA）」の3つ。どれも野菜やフルーツ、スパイスがふんだんに使われています。上にトッピングされているドライベジタブルが斬新で、見た目もかわいいのがポイント。
これらは、サウナ後の体に栄養を補給できるようにと
考案したのだそう。上からシロップをかけるだけでなく、中にもソースやクリームなどを入れた3層構造になっています。（それぞれのメニューで内容が異なります。）
最後まで食感やスパイスの香りが楽しめ、まるで料理のようなこだわり満点のかき氷です。
「緋（AKE）」の上には、ベリーがゴロゴロと入った酵素シロップがたっぷりとかかっています。中には、練乳とクラフトコーラで作ったスパイシーなチャイシロップや、シナモンクッキー入りのマスカルポーネクリーム、ベリー&トマトソースの層が。
トマトとベリーの甘みに加えて、マスカルポーネクリームの程よい酸味、くだいたシナモンクッキーの香りと食感がアクセントになり、まるでチーズケーキのような味わいです。
上のドライトマトにはお好みで岩塩を。岩塩をかけることで凝縮されたトマトの甘みがいっそう引き立ち、素材そのもののうま味を堪能できます。かき氷の合間に箸休めとしてつまむのがおすすめ。
トッピングのドライケールが印象的な「深碧（SHINPEKI）」は、エルダーフラワーシロップ、パイ生地入りのレモンクリーム、ケール＆キウイソースの層で構成された一品。
上のシロップにはゴロっとカットされたキウイをふんだんに使用。キウイの酸味とケールのほろ苦さがさっぱりとしたスムージーのようで、暑い日やサウナ後にぴったりです。
中まで食べ進めると、かき氷のふわっシャリっとした食感に、なめらかなクリームとサクサクのパイ生地の組合わせが新鮮で、最後まで飽きずに楽しめます。
ドライカボチャが目を引く「金糸雀（KANARIA）」は、マンゴーとココナッツの甘みがクセになるかき氷。仕上げにかけられたシロップはマンゴー入りで、果肉感をしっかり堪能でき、その上にかけられたココナッツで香りも楽しめます。
中は、ココナッツミルクソースと、カボチャのタネ入りの杏仁クリーム、カボチャ＆マンゴーソースで構成されています。
南国感ある素材に杏仁の香りが調和し、さらにカボチャのタネの食感が加わって、唯一無二のかき氷に。クセになる味わいで、食べ進める手が止まりません。
かき氷にぴったりなこだわりの日本茶もセットに！
かき氷を注文すると、おかわりできる日本茶がセットで付いてきます。かき氷で体を冷やしすぎないようにという配慮がうれしいですね。
茶葉にもこだわり、味わいの深い狭山茶を使用。ほろ苦さが甘いかき氷にぴったりで、かき氷のおともとして欠かせません。また、何度も煎じることでよりうま味が出て、おかわりしてもおいしいのがポイントなのだそう。
和を取り入れた落ち着く店内でくつろぎの時間を
店内は、おしゃれなカウンター席と、靴を脱いで利用する小上がりの席が用意されています。実は、サウナの中も畳になっているなど、全体で和の要素を取り入れているそう。そんな空間なので、ゆったりとくつろげて癒やしの時間を過ごせますよ。
今回は、野菜のかき氷が楽しめる「氷と、ととと」をご紹介しました。かき氷は基本予約制ですが、サウナ後に寄りたくなった際は、声をかけてみると日によっては食べられることもあるかもとのこと。ぜひ新感覚のかき氷を堪能してくださいね。
■氷と、ととと（こおりと、ととと）住所：東京都中央区東日本橋3-9-2 TheaterWwwビル 3F
TEL：03-6265-1908
営業時間：15時30分〜18時30分（18時LO）※かき氷は完全予約制。公式サイトで予約を
定休日：土・日曜
Photo・Text：土井彩寧（vivace）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
