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2023.08.07
「星野リゾート トマム」で100種類ものカラフルなポテサラを堪能する「ポテサラジェラートフェス」開催！
北海道最大級の滞在型リゾート「星野リゾート トマム」では、2023年9月1日（金）～10月31日（火）に、全100種類のカラフルなポテサラを堪能できる「ポテサラジェラートフェス」を開催。“ポテサラジェラート”は、見た目はジェラート、食べると実はポテトサラダという映えメニュー。昨年も好評だったこちらのフェス、今年はごはん系からスイーツ系まで、北海道各地のフレーバーを食べ比べる「北海道まるごとポテサラジェラートセット」も登場します。北海道ならではの食フェスを楽しんでみませんか？
summary
一年中楽しめる「星野リゾート トマム」の充実コンテンツ
北海道のほぼ中央に位置する「星野リゾート トマム」は約1000ヘクタールもの広大な自然に囲まれたリゾート。冬のスキーはもちろん、春のお花見、夏には雲海テラス、ファームエリアでの動物たちとのふれあいなど、四季折々の自然を体験できるコンテンツが充実しています。
特に、秋には鮭やジャガイモといった北海道を代表する味覚を味わう食フェスを開催。食を通して北海道の魅力を存分に楽しむことができます。
色とりどり！全100種類のポテサラジェラートが登場
星野リゾート トマムで秋に開催される「ポテサラジェラートフェス」は、見た目も華やかな100種類ものポテトサラダが登場する食フェスです。
北海道で生産されているジャガイモは、色や糖度、風味など、個性豊か。そんな北海道産のジャガイモをさらにおいしく食べてもらおうと、ジャガイモと相性のいい食材と組み合わせたポテトサラダを考案！
例えば、ほくほくとした食感や自然の甘みをもつ男爵イモに、塩味のある鮭やイクラを合わせ、甘みの強いインカのめざめには、牛乳やあんこなどを合わせ、スイーツ感覚で楽しめる味に仕上げています。
ほかにもイカ刺し松前漬けや山わさび、ハスカップなど、北海道の名産品ともかけ合わせて作った100種類のポテトサラダを、コーンに乗せ、ジェラート風にして提供。色とりどりのポテサラジェラートが並ぶ様子は圧巻です♪
初登場！各地のフレーバーを食べ比べる「北海道まるごとポテサラジェラートセット」
今年は、各地のフレーバーを食べ比べる「北海道まるごとポテサラジェラートセット」が登場！北海道7地域のご当地料理をジャガイモに合わせてアレンジしたフレーバーを一度に堪能できるスペシャルセットです。
例えば、函館のご当地料理・イカ飯には、紫色のジャガイモ・シャドークイーンと合わせ、米とジャガイモで食べごたえのある一品に。意外な組合わせが楽しいメニューになっています。
「北海道まるごとポテサラジェラートセット」のラインナップはこちら！
・トマム：「ファーム星野の3種のチーズ×インカのめざめ」ジャガイモの甘味とチーズの酸味が特徴
・函館 ：「イカ飯×シャドークイーン」ジャガイモとお米を掛け合わせた変わり種
・札幌 ：「シメパフェ×インカのめざめ」ポテサラジェラートと冷たいジェラートがコラボレーション
・余市 ：「ワイン×メークイン」ワインの深いコクがジャガイモとマッチしたフレーバー
・旭川 ：「ラーメン×ノーザンルビー」麺やチャーシューなどのトッピングがインパクト抜群
・帯広 ：「豚丼×きたあかり」甘さの強いタレときたあかりのほくほく感が楽しめる
・釧路 ：「海鮮丼×男爵いも」男爵いもに加えたすし酢が海鮮とジャガイモをつなぐ
各地域にちなんだ7つの異なる味わいを食べ比べて新たなおいしさを発見してみませんか？
ワインとのマリアージュも楽しめます
さらに、100種類のポテサラジェラートから、特におすすめのフレーバーとそれに合わせた北海道のワインとのマリアージュも提案しています。ジャガイモとワインという組合わせを楽しみながら、優雅なひとときを過ごしてみませんか？
おすすめのマリアージュの一例を紹介します。
・「トマムソフトのポテサラジェラート」×「ぴのぐり」【10R（トアール）ワイナリー】
星野リゾート トマム内にある「ファーム星野」で生産したトマムソフトに、ねっとりとした濃厚な口当たりが特徴のインカのめざめを合わせた、デザート感覚で食べられる「トマムソフトのポテサラジェラート」。こちらに合わせるのは、甘く香ばしい風味とまろやかでコクを楽しめる「ぴのぐり」。トマムソフトのミルキーな味わいやジャガイモの甘さがより際立ちます。
・「サーモンのポテサラジェラート」×「ピノ・ノワール」【山崎ワイナリー】
あっさりとした味わいのメークインに、北海道の秋の味覚・サーモンを合わせた「サーモンのポテサラジェラート」。海鮮の風味がジャガイモの旨味を引き立て、どこか懐かしいような味わいが楽しめるフレーバーです。こちらには、華やかな香りが特徴の赤ワイン「ピノ・ノワール」をチョイス。柑橘や赤い果実のフレッシュな味わいとミネラル感が、ジャガイモとサーモンとの相性抜群です。
見た目も華やかなポテサラジェラート。100種類の彩りが豊かなフレーバーからお気に入りの1品をみつけてみませんか？
■星野リゾート トマム「ポテサラジェラートフェス」
期間：2023年9月1日（金）～10月31日（火）
住所：北海道勇払郡占冠村字中トマム（星野リゾート トマム ホタルストリート）
TEL：0167-58-1111（星野リゾート トマム）
時間：15～21時
料金：「ポテサラジェラート」各400円、「マリアージュセット」1300円～、 「北海道まるごとポテサラジェラートセット」2300円※数量限定
※ビジターも利用可能です。
●仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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