食・グルメ
2023.10.09
【北海道・釧路】和商市場で勝手丼作りに挑戦！
鮮度抜群の魚介の宝庫・釧路にある、北海道の3大市場のひとつ「和商市場」。港町らしい活気と人情味あふれるこの市場で人気なのが「勝手丼」です。お好みの鮮魚でオリジナル海鮮丼作りに挑戦してみましょう！
Summary
和商市場ってこんなところ
昭和29年（1954）から、釧路市民の台所として親しまれてきた歴史ある老舗市場。鮮魚店や惣菜・飲食店など約50店が軒を連ね、水産加工品など、みやげ選びにも事欠かない人気のスポットです。威勢のいい掛け声など、昔ながらの雰囲気を楽しめるのも魅力です。
勝手丼作りに挑戦！
【勝手丼ってこんな丼ぶりです！】
和商市場の名を全国に広めた釧路名物。市場内で選んだお好みのネタとご飯で、気ままに作るから「勝手丼」。自分の好きなネタをたっぷりのせていただきましょう!
①まずはネタ探し
ネタを扱う店舗には、小分けされた新鮮な魚介類がズラリと並んでいます。ゆっくり巡ってお目当てのネタや価格をチェック、勝手丼を作る店を決めましょう。
②次に、ご飯を購入!
惣菜店では、サイズによって110円からご飯を用意しているので、お腹のすき具合で器の大きさを選びましょう。白ご飯のほか酢飯もあります。
③盛り付けをお願い!
ネタ決定後は店の人におまかせ。彩りよく盛り付けてくれます。自分で盛るのもOK! イクラやウニ、エビは最後にトッピングするのが定番です。
④完成！
花咲ガニ、生えんがわなど、釧路と近海ものが集結したオリジナル海鮮丼ができました。地元人気ネタが満載です。
港町・釧路の新鮮な海鮮をたっぷり詰め込んだ、自分だけのオリジナル丼作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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●この記事は『るるぶ北海道 '24』に掲載した記事をもとに作成しています。
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